Χωρίς γόνιμο έδαφος και κατάλληλο κλίμα, η κοινωνία βασίστηκε συχνά στην τεχνολογία για να βοηθήσει στη κατοικήσιμη γη.
Στη σύγχρονη εποχή, ένα από τα πιο σημαντικά παραδείγματα είναι τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα (ΗΑΕ).Παρά την αδυναμία μιας ακμάζουσας μητρόπολης στη μέση της ερήμου, οι κάτοικοι των ΗΑΕ κατάφεραν να ανθίσουν.
Τα ΗΑΕ και οι γειτονικές τους χώρες, όπου ζουν 10,8 εκατομμύρια άνθρωποι, κατέχουν εξέχουσα θέση στην παγκόσμια σκηνή.Από μεγάλες εκθέσεις και αθλητικά γεγονότα μέχρι αποστολές στον Άρη και Διαστημικό Τουρισμό, αυτές οι έρημοι έχουν μετατραπεί σε όαση τα προηγούμενα 50 χρόνια.
Ο ειδικός καφές είναι ένας κλάδος που έχει φτιάξει τον εαυτό του στο σπίτι.Η σκηνή του καφέ στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα έχει υποστεί τεράστια επέκταση, με κατά μέσο όρο 6 εκατομμύρια φλιτζάνια να καταναλώνονται καθημερινά, παρά το γεγονός ότι είναι ήδη ένα καθιερωμένο μέρος της τοπικής κουλτούρας.
Συγκεκριμένα, η αναμενόμενη ετήσια κατανάλωση καφέ είναι 3,5 κιλά ανά άτομο, που ισοδυναμεί με περίπου 630 εκατομμύρια δολάρια που δαπανώνται για καφέ κάθε χρόνο: μια ανάγκη που έχει ικανοποιηθεί με έμφαση.
Καθώς αυξάνεται η ζήτηση, πρέπει να εξεταστεί το τι μπορεί να γίνει για να ικανοποιηθεί το βασικό στοιχείο της βιωσιμότητας.
Ως αποτέλεσμα, ορισμένοι ψήστες στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα έχουν επενδύσει σε βιοδιασπώμενες σακούλες καφέ για να μειώσουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της συσκευασίας τους.
Λαμβάνοντας υπόψη το αποτύπωμα άνθρακα του καφέ
Ενώ οι αρχιτέκτονες των ΗΑΕ αξίζουν έπαινο, η υπέρβαση των περιβαλλοντικών περιορισμών έχει κόστος.
Το αποτύπωμα άνθρακα των κατοίκων των ΗΑΕ είναι σήμερα από τα μεγαλύτερα στον κόσμο.Οι μέσες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα (CO2) κατά κεφαλήν είναι περίπου 4,79 τόνοι, ενώ οι αναφορές εκτιμούν ότι οι πολίτες των ΗΑΕ εκπέμπουν περίπου 23,37 τόνους.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πολλοί παράγοντες επηρεάζουν αυτήν την αναφορά, συμπεριλαμβανομένης της γεωγραφίας, του κλίματος και του απλού θέματος της επιλογής.
Για παράδειγμα, η έλλειψη γλυκού νερού στην περιοχή απαιτεί αφαλάτωση νερού και θα ήταν αδύνατο να λειτουργήσει χωρίς κλιματισμό κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης.
Οι κάτοικοι μπορούν, ωστόσο, να κάνουν περισσότερα για να μειώσουν το αποτύπωμα άνθρακα.Η σπατάλη τροφίμων και η ανακύκλωση είναι δύο τομείς όπου τα ΗΑΕ κατατάσσονται εξαιρετικά υψηλά όσον αφορά τις εκπομπές CO2.
Σύμφωνα με αναφορές, οι τρέχοντες αριθμοί για τα απορρίμματα τροφίμων στα ΗΑΕ κατά μέσο όρο είναι περίπου 2,7 κιλά ανά άτομο την ημέρα.Ωστόσο, για μια χώρα που εισάγει την πλειοψηφία των φρέσκων προϊόντων της, αυτό είναι ένα κατανοητό ζήτημα.
Ενώ οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι η πλειονότητα αυτών των απορριμμάτων παράγονται στο σπίτι, οι τοπικοί σεφ συνενώνονται για να ευαισθητοποιήσουν σχετικά με τα ζητήματα.Το εστιατόριο του σεφ Carlos De Garza, το Teible, για παράδειγμα, μειώνει τα απόβλητα ενσωματώνοντας θέματα από το αγρόκτημα στο τραπέζι, την εποχικότητα και τη βιωσιμότητα.
Το Waste Lab, για παράδειγμα, συλλέγει παλιό κατακάθι καφέ και άλλα υπολείμματα τροφίμων για να δημιουργήσει θρεπτικό λίπασμα.Στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της τοπικής γεωργίας εμπλουτίζοντας το έδαφος.
Επιπλέον, ένα πρόσφατο κυβερνητικό πρόγραμμα σκοπεύει να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων στο μισό έως το 2030.
Είναι η ανακυκλώσιμη συσκευασία η λύση;
Η κυβέρνηση των ΗΑΕ έχει δημιουργήσει εγκαταστάσεις ανακύκλωσης σε κάθε Εμιράτο, καθώς και ζώνες εύκολης παράδοσης γύρω από τις πόλεις.
Ωστόσο, λιγότερο από το 20% των σκουπιδιών ανακυκλώνεται, κάτι που πρέπει να γνωρίζουν οι ντόπιοι ψήστες καφέ.Με τη ραγδαία επέκταση των καφέ έρχεται και αντίστοιχη αύξηση στη διαθεσιμότητα καβουρδισμένου και συσκευασμένου καφέ.
Επειδή η τοπική κουλτούρα ανακύκλωσης βρίσκεται ακόμα στα αρχικά της στάδια, οι τοπικές εταιρείες θα πρέπει να κάνουν ό,τι μπορούν για να ευαισθητοποιήσουν και να ελαχιστοποιήσουν τυχόν αρνητικές επιπτώσεις.Οι φούρνοι καφέ, για παράδειγμα, θα πρέπει να αξιολογήσουν ολόκληρο τον κύκλο ζωής της συσκευασίας τους.
Στην ουσία, τα αειφόρα υλικά συσκευασίας θα πρέπει να επιτύχουν τρεις βασικούς στόχους.Πρώτα και κύρια, η συσκευασία δεν πρέπει να διοχετεύει επικίνδυνες ουσίες στο περιβάλλον.
Δεύτερον, η συσκευασία θα πρέπει να προάγει την ανακυκλωσιμότητα και τη χρήση του ανακυκλωμένου περιεχομένου και, τρίτον, θα πρέπει να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα της συσκευασίας.
Επειδή η πλειονότητα των συσκευασιών σπάνια επιτυγχάνει και τα τρία, εναπόκειται στον ψήστη να επιλέξει την επιλογή που ταιριάζει περισσότερο στην κατάστασή του.
Επειδή οι συσκευασίες καφέ είναι απίθανο να ανακυκλωθούν στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, οι ψήστες θα πρέπει να επενδύσουν σε σακούλες που κατασκευάζονται από βιώσιμα υλικά.Αυτή η μέθοδος μειώνει την απαίτηση για εξαγωγή πρόσθετων παρθένων ορυκτών καυσίμων από τη γη.
Η συσκευασία του καφέ πρέπει να εξυπηρετεί διάφορες λειτουργίες για να εξυπηρετεί το σκοπό της.Πρέπει πρώτα να δημιουργήσει ένα φράγμα ενάντια στο φως, την υγρασία και το οξυγόνο.
Δεύτερον, το υλικό πρέπει να είναι αρκετά στιβαρό ώστε να αντέχει σε τρυπήματα ή σκισίματα κατά τη μεταφορά.
Τρίτον, η συσκευασία πρέπει να είναι θερμικά σφραγιζόμενη, αρκετά άκαμπτη ώστε να στέκεται σε ράφι οθόνης και οπτικά ελκυστική.
Αν και η προσθήκη βιοαποδομησιμότητας στη λίστα περιορίζει τις εναλλακτικές λύσεις, η πρόοδος στα βιοπλαστικά έχει δώσει μια οικονομικά αποδοτική και απλή απάντηση.
Ο όρος «βιοπλαστικό» αναφέρεται σε ένα ευρύ φάσμα υλικών.Μπορεί να αναφέρεται σε υλικά που είναι βιοδιασπώμενα και αποτελούνται από φυσικά και μη απολιθωμένα συστατικά, όπως το πολυγαλακτικό οξύ (PLA).
Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά πολυμερή, το PLA δημιουργείται από μη τοξικά, ανανεώσιμα συστατικά όπως το ζαχαροκάλαμο ή το καλαμπόκι.Το άμυλο ή η ζάχαρη, οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες εξάγονται από τα φυτά.Στη συνέχεια ζυμώνονται για να σχηματίσουν γαλακτικό οξύ, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε πολυγαλακτικό οξύ.
Όπου μπαίνει η βιοδιασπώμενη συσκευασία καφέ
Ενώ τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα δεν έχουν ακόμη δημιουργήσει τα «πράσινα διαπιστευτήριά» τους, αρκετές εταιρείες καφέ θέτουν τον πήχη για τη βιωσιμότητα, είναι σημαντικό να τονίσουμε.
Για παράδειγμα, ορισμένοι παραγωγοί καφέ καψουλών καφέ έχουν δεσμευτεί να χρησιμοποιούν βιοδιασπώμενα υλικά.Αυτές περιλαμβάνουν γνωστές επιχειρήσεις στη γειτονιά, όπως Tres Maria's, Base Brews και Archers Coffee.
Όλοι συμβάλλουν στην προώθηση της ατζέντας βιωσιμότητας σε αυτή τη νέα και δυναμική οικονομία.Ο ιδρυτής της Base Brews, Hayley Watson, εξηγεί ότι η μετάβαση σε βιοδιασπώμενες συσκευασίες ήταν φυσικό.
Έπρεπε να επιλέξω με ποιο υλικό κάψουλας θα κυκλοφορούσαμε όταν ξεκίνησα τη Base Brews, εξηγεί η Hayley.«Είμαι από την Αυστραλία, όπου δίνουμε μεγάλη έμφαση στη βιωσιμότητα και στη λήψη προσεκτικών αποφάσεων σχετικά με τις αγορές του καφέ μας».
Τελικά, η εταιρεία αποφάσισε να ακολουθήσει την περιβαλλοντική διαδρομή και να επιλέξει τη βιοδιασπώμενη κάψουλα.
«Στην αρχή, φαινόταν ότι η περιφερειακή αγορά ήταν πολύ πιο εξοικειωμένη με τις κάψουλες αλουμινίου», λέει ο Hayley.Η μορφή βιοδιασπώμενης κάψουλας έχει αρχίσει σταδιακά να κερδίζει αποδοχή στην αγορά.
Ως αποτέλεσμα, περισσότερες εταιρείες και πελάτες εμπνέονται να αναλάβουν δράση για ένα πιο βιώσιμο μέλλον.
Η μετάβαση σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας μειώνει την εξάρτηση από ορυκτά καύσιμα και βοηθά τα καφενεία να μειώσουν τις εκπομπές άνθρακα ακόμη και σε τοποθεσίες όπου οι υποδομές ή οι πρακτικές ανακύκλωσης είναι αναξιόπιστες.
Η Cyan Pak παρέχει βιοδιασπώμενες συσκευασίες PLA σε διάφορα σχήματα και μεγέθη σακουλών στους πελάτες.
Είναι στιβαρό, φθηνό, εύκαμπτο και κομποστοποιήσιμο, καθιστώντας το μια εξαιρετική εναλλακτική για ψήστες και καφετέριες που επιθυμούν να εκφράσουν τη δέσμευσή τους για το περιβάλλον.
Ώρα δημοσίευσης: 19 Ιουλίου 2023