Bez úrodnej pôdy a vhodnej klímy sa spoločnosť často spoliehala na technológiu, ktorá pomáha pri vytváraní obývateľnej pôdy.
V modernej dobe sú jedným z najvýznamnejších príkladov Spojené arabské emiráty (SAE).Napriek nemožnosti prosperujúcej metropoly uprostred púšte sa obyvateľom SAE podarilo prekvitať.
Spojené arabské emiráty a ich susedné krajiny, ktoré sú domovom 10,8 milióna ľudí, sú popredné na globálnej scéne.Od veľkých výstav a športových podujatí až po misie na Mars a vesmírny turizmus sa tieto púšte počas predchádzajúcich 50 rokov premenili na oázu.
Špeciálna káva je odvetvie, ktoré sa udomácnilo.Kávová scéna v Spojených arabských emirátoch prešla obrovským rozmachom, v priemere sa denne vypije 6 miliónov šálok, a to aj napriek tomu, že je už etablovanou súčasťou miestnej kultúry.
Predovšetkým predpokladaná ročná spotreba kávy je 3,5 kg na osobu, čo sa rovná približne 630 miliónom dolárov vynaloženým na kávu každý rok: potreba, ktorá bola dôrazne splnená.
S rastúcim dopytom je potrebné zvážiť, čo možno urobiť na splnenie základného prvku udržateľnosti.
Výsledkom je, že množstvo pražiarní v Spojených arabských emirátoch investovalo do biologicky rozložiteľných kávových vrecúšok, aby znížili dopad ich balenia na životné prostredie.
Berúc do úvahy uhlíkovú stopu kávy
Aj keď si architekti SAE zaslúžia pochvalu, prekonanie environmentálnych obmedzení si vyžiadalo svoju cenu.
Uhlíková stopa obyvateľov SAE patrí v súčasnosti medzi najväčšie na svete.Priemerné emisie oxidu uhličitého (CO2) na obyvateľa sú približne 4,79 tony, zatiaľ čo správy odhadujú, že občania SAE vypúšťajú približne 23,37 tony.
Je dôležité si uvedomiť, že túto správu ovplyvňuje množstvo faktorov vrátane geografie, klímy a jednoduchej veci výberu.
Napríklad nedostatok sladkej vody v regióne si vyžaduje odsoľovanie vody a počas letných horúčav by nebolo možné fungovať bez klimatizácie.
Obyvatelia však môžu urobiť viac pre zníženie svojej uhlíkovej stopy.Potravinový odpad a recyklácia sú dve oblasti, v ktorých sú SAE mimoriadne vysoké z hľadiska emisií CO2.
Podľa správ sú súčasné čísla potravinového odpadu v SAE v priemere zhruba 2,7 kg na osobu a deň.Pre krajinu, ktorá väčšinu svojho čerstvého tovaru dováža, je to však pochopiteľná záležitosť.
Zatiaľ čo odhady naznačujú, že väčšina tohto odpadu vzniká doma, miestni kuchári sa spájajú, aby zvýšili povedomie o problémoch.Reštaurácia šéfkuchára Carlosa De Garzu, Teible, napríklad znižuje množstvo odpadu integráciou tém z farmy na stôl, sezónnosti a udržateľnosti.
Odpadové laboratórium napríklad zbiera starú kávovú usadeninu a iný potravinový odpad, aby vytvoril výživný kompost.To sa potom používa na podporu miestneho poľnohospodárstva obohatením pôdy.
Navyše, nedávny vládny program má v úmysle znížiť plytvanie potravinami o polovicu do roku 2030.
Sú recyklovateľné obaly riešením?
Vláda Spojených arabských emirátov zriadila recyklačné zariadenia v každom emiráte, ako aj zóny s jednoduchým odovzdaním v okolí miest.
Menej ako 20 % odpadu sa však recykluje, čo by si miestni pražiari kávy mali uvedomiť.S rýchlym rozmachom kaviarní prichádza aj zodpovedajúci nárast dostupnosti praženej a balenej kávy.
Keďže miestna kultúra recyklácie je stále v počiatočnom štádiu, miestne spoločnosti by mali urobiť všetko pre to, aby zvýšili povedomie a minimalizovali akýkoľvek negatívny vplyv.Napríklad pražiarne kávy budú musieť zhodnotiť celý životný cyklus svojich obalov.
Udržateľné obalové materiály by v podstate mali spĺňať tri hlavné ciele.Obaly v prvom rade nesmú vylučovať žiadne nebezpečné látky do životného prostredia.
Po druhé, obal by mal podporovať recyklovateľnosť a využitie recyklovaného obsahu a po tretie by mal znížiť uhlíkovú stopu obalu.
Pretože väčšina obalov len zriedka dosahuje všetky tri, je na pražiari, aby si vybral možnosť, ktorá je pre ich situáciu najvhodnejšia.
Pretože je nepravdepodobné, že by sa obaly kávy v Spojených arabských emirátoch recyklovali, mali by pražiarne namiesto toho investovať do tašiek vyrobených z udržateľných materiálov.Táto metóda znižuje požiadavku na extrakciu dodatočných pôvodných fosílnych palív zo zeme.
Balenie kávy musí plniť rôzne funkcie, aby splnilo svoj účel.Najprv musí vytvoriť bariéru proti svetlu, vlhkosti a kyslíku.
Po druhé, materiál musí byť dostatočne pevný, aby odolal prepichnutiu alebo roztrhnutiu počas prepravy.
Po tretie, balenie musí byť tepelne utesniteľné, dostatočne pevné, aby stálo na polici, a musí byť vizuálne príťažlivé.
Hoci pridanie biologickej odbúrateľnosti do zoznamu zužuje alternatívy, pokroky v oblasti bioplastov poskytli nákladovo efektívnu a jednoduchú odpoveď.
Pojem „bioplast“ sa vzťahuje na širokú škálu materiálov.Môže sa vzťahovať na materiály, ktoré sú biologicky odbúrateľné a sú vyrobené z prírodných a nefosílnych zložiek, ako je kyselina polymliečna (PLA).
Na rozdiel od tradičných polymérov sa PLA vyrába z netoxických, obnoviteľných zložiek, ako je cukrová trstina alebo kukurica.Škrob alebo cukor, bielkoviny a vláknina sa získavajú z rastlín.Potom sa fermentujú za vzniku kyseliny mliečnej, ktorá sa potom premení na kyselinu polymliečnu.
Kde prichádzajú biologicky rozložiteľné obaly kávy
Zatiaľ čo Spojené arabské emiráty ešte musia vytvoriť svoje „zelené poverenia“, niekoľko kávových spoločností nastavuje latku pre udržateľnosť, čo je dôležité zdôrazniť.
Napríklad mnohí výrobcovia kávových kapsúl sa zaviazali využívať biologicky odbúrateľné materiály.Patria sem známe podniky v susedstve ako Tres Maria's, Base Brews a Archers Coffee.
Každý prispieva k rozvoju programu udržateľnosti v tejto mladej a dynamickej ekonomike.Zakladateľ spoločnosti Base Brews, Hayley Watson, vysvetľuje, že prechod na biologicky rozložiteľné obaly bol prirodzený.
Musel som si vybrať, s akým materiálom kapsúl začneme, keď som začal s Base Brews, vysvetľuje Hayley."Pochádzam z Austrálie, kde kladieme veľký dôraz na udržateľnosť a robíme premyslené rozhodnutia o našich nákupoch kávy."
Nakoniec sa spoločnosť rozhodla ísť ekologickou cestou a vybrala biologicky odbúrateľnú kapsulu.
„Spočiatku sa zdalo, že regionálny trh je oveľa viac oboznámený s hliníkovými kapsulami,“ hovorí Hayley.Formát biologicky odbúrateľných kapsúl sa postupne začal presadzovať na trhu.
Výsledkom je, že viac spoločností a zákazníkov sa inšpiruje, aby podnikli kroky pre udržateľnejšiu budúcnosť.
Prechod na obnoviteľné zdroje energie znižuje závislosť od fosílnych palív a pomáha kaviarňam znižovať emisie uhlíka aj na miestach, kde je recyklačná infraštruktúra alebo postupy nespoľahlivé.
Cyan Pak poskytuje zákazníkom biologicky odbúrateľné PLA obaly v rôznych tvaroch a veľkostiach vreciek.
Je robustný, lacný, ohybný a kompostovateľný, vďaka čomu je vynikajúcou alternatívou pre pražiarne a kaviarne, ktoré chcú vyjadriť svoj environmentálny záväzok.
Čas odoslania: 19. júla 2023