उपजाऊ मिट्टी और उपयुक्त जलवायु के बिना, समाज अक्सर भूमि को रहने योग्य बनाने में सहायता के लिए प्रौद्योगिकी पर निर्भर रहा है।
आधुनिक समय में, सबसे महत्वपूर्ण उदाहरणों में से एक संयुक्त अरब अमीरात (यूएई) है।रेगिस्तान के बीच में एक संपन्न महानगर की असंभवता के बावजूद, संयुक्त अरब अमीरात के निवासी फलने-फूलने में कामयाब रहे हैं।
संयुक्त अरब अमीरात और उसके पड़ोसी देश, जहां 10.8 मिलियन लोग रहते हैं, वैश्विक परिदृश्य पर प्रमुख हैं।प्रमुख प्रदर्शनियों और खेल आयोजनों से लेकर मंगल मिशन और अंतरिक्ष पर्यटन तक, ये रेगिस्तान पिछले 50 वर्षों के दौरान एक नखलिस्तान में बदल गए हैं।
स्पेशलिटी कॉफ़ी एक ऐसा उद्योग है जो घर पर ही बना है।संयुक्त अरब अमीरात के कॉफी परिदृश्य में जबरदस्त विस्तार हुआ है, प्रतिदिन औसतन 6 मिलियन कप की खपत होती है, इस तथ्य के बावजूद कि यह पहले से ही स्थानीय संस्कृति का एक स्थापित हिस्सा है।
विशेष रूप से, प्रत्याशित वार्षिक कॉफी खपत प्रति व्यक्ति 3.5 किलोग्राम है, जो हर साल कॉफी पर खर्च किए गए लगभग 630 मिलियन डॉलर के बराबर है: एक आवश्यकता जिसे सशक्त रूप से पूरा किया गया है।
जैसे-जैसे मांग बढ़ती है, स्थिरता के आवश्यक तत्व को पूरा करने के लिए क्या किया जा सकता है, इस पर विचार किया जाना चाहिए।
परिणामस्वरूप, कई संयुक्त अरब अमीरात रोस्टरों ने अपनी पैकेजिंग के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए बायोडिग्रेडेबल कॉफी बैग में निवेश किया है।
कॉफ़ी के कार्बन फ़ुटप्रिंट को ध्यान में रखते हुए
जबकि संयुक्त अरब अमीरात के आर्किटेक्ट प्रशंसा के पात्र हैं, पर्यावरणीय बाधाओं पर काबू पाने की कीमत चुकानी पड़ी है।
संयुक्त अरब अमीरात के निवासियों का कार्बन फ़ुटप्रिंट वर्तमान में दुनिया में सबसे बड़ा है।प्रति व्यक्ति औसत कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) उत्सर्जन लगभग 4.79 टन है, जबकि रिपोर्ट का अनुमान है कि संयुक्त अरब अमीरात के नागरिक लगभग 23.37 टन उत्सर्जन करते हैं।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भूगोल, जलवायु और पसंद के साधारण मामले सहित कई कारक इस रिपोर्ट को प्रभावित करते हैं।
उदाहरण के लिए, क्षेत्र में ताजे पानी की कमी के कारण पानी के अलवणीकरण की आवश्यकता होती है, और गर्मी की गर्मी के दौरान एयर कंडीशनिंग के बिना काम करना असंभव होगा।
हालाँकि, निवासी अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए और अधिक प्रयास कर सकते हैं।खाद्य अपशिष्ट और पुनर्चक्रण दो ऐसे क्षेत्र हैं जहां संयुक्त अरब अमीरात CO2 उत्सर्जन के मामले में असाधारण रूप से उच्च स्थान पर है।
रिपोर्टों के अनुसार, संयुक्त अरब अमीरात में भोजन की बर्बादी की मौजूदा संख्या औसतन प्रति व्यक्ति प्रति दिन लगभग 2.7 किलोग्राम है।हालाँकि, ऐसे देश के लिए जो अपने अधिकांश ताज़ा माल का आयात करता है, यह एक समझने योग्य मुद्दा है।
जबकि अनुमान बताते हैं कि इस कचरे का अधिकांश हिस्सा घर पर उत्पन्न होता है, स्थानीय शेफ मुद्दों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए मिलकर काम कर रहे हैं।उदाहरण के लिए, शेफ कार्लोस डी गार्ज़ा का रेस्तरां, टीबल, फार्म-टू-टेबल थीम, मौसमी और स्थिरता को एकीकृत करके अपशिष्ट को कम करता है।
उदाहरण के लिए, वेस्ट लैब पौष्टिक खाद बनाने के लिए पुराने कॉफी ग्राउंड और अन्य खाद्य अपशिष्ट एकत्र करती है।इसके बाद इसका उपयोग मिट्टी को समृद्ध करके स्थानीय कृषि को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, एक हालिया सरकारी कार्यक्रम का इरादा 2030 तक भोजन की बर्बादी को आधा करने का है।
क्या पुनर्चक्रण योग्य पैकेजिंग इसका समाधान है?
यूएई सरकार ने प्रत्येक अमीरात में रीसाइक्लिंग सुविधाओं के साथ-साथ शहरों के आसपास आसान ड्रॉप-ऑफ जोन भी स्थापित किए हैं।
हालाँकि, 20% से भी कम कूड़े का पुनर्चक्रण किया जाता है, जिसके बारे में स्थानीय कॉफी रोस्टरों को पता होना चाहिए।कैफे के तेजी से विस्तार के साथ-साथ भुनी हुई और पैकेज्ड कॉफी की उपलब्धता में भी वृद्धि हुई है।
क्योंकि स्थानीय रीसाइक्लिंग संस्कृति अभी भी अपने प्रारंभिक चरण में है, स्थानीय कंपनियों को जागरूकता बढ़ाने और किसी भी नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए हर संभव प्रयास करना चाहिए।उदाहरण के लिए, कॉफी रोस्टरों को अपनी पैकेजिंग के पूरे जीवन चक्र का मूल्यांकन करने की आवश्यकता होगी।
संक्षेप में, टिकाऊ पैकेजिंग सामग्री को तीन प्रमुख लक्ष्य पूरे करने चाहिए।सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पैकेजिंग से पर्यावरण में कोई खतरनाक पदार्थ नहीं जाना चाहिए।
दूसरा, पैकेजिंग को पुनर्चक्रण और पुनर्चक्रित सामग्री के उपयोग को बढ़ावा देना चाहिए, और तीसरा, इसे पैकेजिंग के कार्बन पदचिह्न को कम करना चाहिए।
क्योंकि अधिकांश पैकेजिंग शायद ही कभी इन तीनों को प्राप्त करती है, यह रोस्टर पर निर्भर है कि वह उस विकल्प का चयन करे जो उनकी स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त हो।
चूंकि संयुक्त अरब अमीरात में कॉफी पैकेजिंग को पुनर्चक्रित किए जाने की संभावना नहीं है, इसलिए रोस्टरों को इसके बजाय टिकाऊ सामग्रियों से निर्मित बैगों में निवेश करना चाहिए।यह विधि पृथ्वी से निकाले जाने वाले अतिरिक्त वर्जिन जीवाश्म ईंधन की आवश्यकता को कम कर देती है।
अपने उद्देश्य को पूरा करने के लिए कॉफ़ी पैकेजिंग को विभिन्न कार्य करने चाहिए।इसे पहले प्रकाश, नमी और ऑक्सीजन के विरुद्ध अवरोध उत्पन्न करना होगा।
दूसरा, सामग्री परिवहन के दौरान पंक्चर या टूट-फूट का सामना करने के लिए पर्याप्त मजबूत होनी चाहिए।
तीसरा, पैकेज को गर्मी से सील करने योग्य, डिस्प्ले शेल्फ पर खड़ा होने के लिए पर्याप्त कठोर और देखने में आकर्षक होना चाहिए।
हालाँकि सूची में बायोडिग्रेडेबिलिटी जोड़ने से विकल्प सीमित हो गए हैं, बायोप्लास्टिक्स में प्रगति ने एक लागत प्रभावी और सरल उत्तर प्रदान किया है।
'बायोप्लास्टिक' शब्द सामग्रियों की एक विस्तृत श्रृंखला को संदर्भित करता है।यह उन सामग्रियों को संदर्भित कर सकता है जो बायोडिग्रेडेबल हैं और प्राकृतिक और गैर-जीवाश्म घटकों, जैसे पॉलीलैक्टिक एसिड (पीएलए) से बने होते हैं।
पारंपरिक पॉलिमर के विपरीत, पीएलए गन्ने या मकई जैसे गैर विषैले, नवीकरणीय अवयवों से बनाया जाता है।स्टार्च या चीनी, प्रोटीन और फाइबर पौधों से निकाले जाते हैं।फिर उन्हें लैक्टिक एसिड बनाने के लिए किण्वित किया जाता है, जिसे बाद में पॉलीलैक्टिक एसिड में बदल दिया जाता है।
जहां बायोडिग्रेडेबल कॉफी पैकेजिंग आती है
जबकि यूएई ने अभी तक अपनी "हरित साख" स्थापित नहीं की है, कई कॉफी कंपनियां स्थिरता के लिए मानक स्थापित कर रही हैं, इस पर जोर देना महत्वपूर्ण है।
उदाहरण के लिए, कॉफी कैप्सूल के कई कॉफी उत्पादकों ने बायोडिग्रेडेबल सामग्रियों का उपयोग करने की प्रतिबद्धता जताई है।इनमें ट्रेस मारिया, बेस ब्रूज़ और आर्चर कॉफ़ी जैसे पड़ोस के प्रसिद्ध व्यवसाय शामिल हैं।
इस युवा और गतिशील अर्थव्यवस्था में स्थिरता एजेंडे को आगे बढ़ाने में हर कोई योगदान दे रहा है।बेस ब्रूज़ के संस्थापक, हेले वॉटसन बताते हैं कि बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग पर स्विच करना स्वाभाविक लगा।
हेले बताते हैं, जब मैंने बेस ब्रूज़ शुरू किया तो मुझे यह चुनना था कि हम किस कैप्सूल सामग्री के साथ लॉन्च करेंगे।"मैं ऑस्ट्रेलिया से हूं, जहां हम स्थिरता पर बहुत जोर देते हैं और अपनी कॉफी खरीद के बारे में सोच-समझकर निर्णय लेते हैं।"
अंत में, कंपनी ने पर्यावरण मार्ग पर जाने और बायोडिग्रेडेबल कैप्सूल का चयन करने का निर्णय लिया।
हेले कहते हैं, "पहले तो ऐसा लगा कि क्षेत्रीय बाज़ार एल्युमीनियम कैप्सूल से कहीं अधिक परिचित था।"बायोडिग्रेडेबल कैप्सूल प्रारूप को धीरे-धीरे बाजार में स्वीकृति मिलनी शुरू हो गई है।
परिणामस्वरूप, अधिक कंपनियों और ग्राहकों को अधिक टिकाऊ भविष्य के लिए कार्रवाई करने के लिए प्रेरित किया जा रहा है।
नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों पर स्विच करने से जीवाश्म ईंधन पर निर्भरता कम हो जाती है और कॉफी की दुकानों को उन स्थानों पर भी कार्बन उत्सर्जन में कटौती करने में मदद मिलती है जहां रीसाइक्लिंग बुनियादी ढांचे या प्रथाएं अविश्वसनीय हैं।
सियान पाक ग्राहकों को विभिन्न प्रकार के बैग आकार और साइज़ में बायोडिग्रेडेबल पीएलए पैकेजिंग प्रदान करता है।
यह मजबूत, सस्ता, लचीला और खाद बनाने योग्य है, जो इसे अपनी पर्यावरणीय प्रतिबद्धता व्यक्त करने की इच्छा रखने वाले रोस्टरों और कॉफी की दुकानों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-19-2023