Sans sol fertile et sans climat approprié, la société s'est souvent appuyée sur la technologie pour aider à rendre la terre habitable.
À l'époque moderne, l'un des exemples les plus significatifs est celui des Émirats arabes unis (EAU).Malgré l'impossibilité d'une métropole prospère au milieu du désert, les résidents des Émirats arabes unis ont réussi à s'épanouir.
Les Émirats arabes unis et ses pays voisins, qui abritent 10,8 millions d'habitants, occupent une place importante sur la scène mondiale.Des grandes expositions et événements sportifs aux missions martiennes et au tourisme spatial, ces déserts se sont transformés en oasis au cours des 50 dernières années.
Le café de spécialité est une industrie qui a su s'imposer.La scène du café des Émirats arabes unis a connu une expansion considérable, avec une moyenne de 6 millions de tasses consommées quotidiennement, malgré le fait qu'il fait déjà partie intégrante de la culture locale.
Notamment, la consommation annuelle de café prévue est de 3,5 kg par personne, ce qui équivaut à environ 630 millions de dollars dépensés en café chaque année : un besoin qui a été pleinement satisfait.
À mesure que la demande augmente, il faut réfléchir à ce qui peut être fait pour répondre à l'élément essentiel de la durabilité.
En conséquence, un certain nombre de torréfacteurs des Émirats arabes unis ont investi dans des sacs de café biodégradables pour réduire l'impact environnemental de leur emballage.
Prendre en compte l'empreinte carbone du café
Bien que les architectes des Émirats arabes unis méritent des éloges, surmonter les contraintes environnementales a un coût.
L'empreinte carbone des habitants des EAU est actuellement parmi les plus importantes au monde.Les émissions moyennes de dioxyde de carbone (CO2) par habitant sont d'environ 4,79 tonnes, alors que les rapports estiment que les citoyens des Émirats arabes unis émettent environ 23,37 tonnes.
Il est important de se rappeler que de nombreux facteurs influencent ce rapport, notamment la géographie, le climat et la simple question de choix.
Par exemple, la rareté de l'eau douce dans la région exige le dessalement de l'eau, et il serait impossible de fonctionner sans climatisation pendant la chaleur estivale.
Les résidents peuvent cependant faire plus pour réduire leur empreinte carbone.Le gaspillage alimentaire et le recyclage sont deux domaines dans lesquels les EAU se classent exceptionnellement haut en termes d'émissions de CO2.
Selon les rapports, les chiffres actuels du gaspillage alimentaire aux Émirats arabes unis sont en moyenne d'environ 2,7 kg par personne et par jour.Cependant, pour un pays qui importe la majorité de ses produits frais, c'est un problème compréhensible.
Alors que les estimations indiquent que la majorité de ces déchets sont générés à la maison, les chefs locaux se regroupent pour sensibiliser le public aux problèmes.Le restaurant du chef Carlos De Garza, Teible, par exemple, réduit les déchets en intégrant les thèmes de la ferme à la table, la saisonnalité et la durabilité.
Le Waste Lab, par exemple, récupère le vieux marc de café et d'autres déchets alimentaires pour générer un compost nutritif.Celle-ci est ensuite utilisée pour dynamiser l'agriculture locale en enrichissant le sol.
Par ailleurs, un récent programme gouvernemental vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030.
Les emballages recyclables sont-ils la solution ?
Le gouvernement des Émirats arabes unis a mis en place des installations de recyclage dans chaque émirat, ainsi que des zones de dépôt faciles autour des villes.
Cependant, moins de 20 % des déchets sont recyclés, ce dont les torréfacteurs locaux doivent être conscients.L'expansion rapide des cafés s'accompagne d'une augmentation correspondante de la disponibilité de café torréfié et emballé.
Parce que la culture locale du recyclage en est encore à ses débuts, les entreprises locales doivent faire tout leur possible pour sensibiliser et minimiser tout impact négatif.Les torréfacteurs de café, par exemple, devront évaluer tout le cycle de vie de leur emballage.
Essentiellement, les matériaux d'emballage durables devraient atteindre trois objectifs principaux.Tout d'abord, l'emballage ne doit pas libérer de substances dangereuses dans l'environnement.
Deuxièmement, l'emballage doit promouvoir la recyclabilité et l'utilisation de contenu recyclé, et troisièmement, il doit réduire l'empreinte carbone de l'emballage.
Parce que la majorité des emballages réalisent rarement les trois, il appartient au torréfacteur de sélectionner l'option la plus adaptée à sa situation.
Étant donné qu'il est peu probable que les emballages de café soient recyclés aux Émirats arabes unis, les torréfacteurs devraient plutôt investir dans des sacs fabriqués à partir de matériaux durables.Cette méthode réduit la nécessité d'extraire des combustibles fossiles vierges supplémentaires de la terre.
L'emballage du café doit remplir diverses fonctions pour atteindre son objectif.Il doit d'abord produire une barrière contre la lumière, l'humidité et l'oxygène.
Deuxièmement, le matériau doit être suffisamment solide pour résister aux perforations ou aux déchirures pendant le transport.
Troisièmement, l'emballage doit être thermoscellable, suffisamment rigide pour tenir sur une étagère de présentation et visuellement attrayant.
Bien que l'ajout de la biodégradabilité à la liste réduise les alternatives, les progrès des bioplastiques ont fourni une réponse simple et rentable.
Le terme « bioplastique » fait référence à une large gamme de matériaux.Il peut faire référence à des matériaux biodégradables et fabriqués à partir de composants naturels et non fossiles, tels que l'acide polylactique (PLA).
Contrairement aux polymères traditionnels, le PLA est créé à partir d'ingrédients non toxiques et renouvelables tels que la canne à sucre ou le maïs.L'amidon ou le sucre, les protéines et les fibres sont extraits des plantes.Ils sont ensuite fermentés pour former de l'acide lactique, qui est ensuite converti en acide polylactique.
Où les emballages de café biodégradables entrent en jeu
Alors que les Émirats arabes unis n'ont pas encore établi leurs « références vertes », plusieurs entreprises de café placent la barre en matière de durabilité, il est crucial de le souligner.
Par exemple, un certain nombre de producteurs de café de capsules de café se sont engagés à utiliser des matériaux biodégradables.Il s'agit notamment d'entreprises bien connues du quartier telles que Tres Maria's, Base Brews et Archers Coffee.
Tout le monde contribue à l'avancement du programme de développement durable dans cette économie jeune et dynamique.La fondatrice de Base Brews, Hayley Watson, explique que le passage à des emballages biodégradables semblait naturel.
J'ai dû choisir avec quel matériau de capsule nous allions lancer quand j'ai commencé Base Brews, explique Hayley."Je viens d'Australie, où nous accordons beaucoup d'importance à la durabilité et à la prise de décisions réfléchies concernant nos achats de café."
Au final, l'entreprise a décidé d'emprunter la voie environnementale et de sélectionner la capsule biodégradable.
"Au début, il semblait que le marché régional était beaucoup plus familier avec les capsules en aluminium", explique Hayley.Le format de capsule biodégradable a progressivement commencé à s'imposer sur le marché.
En conséquence, davantage d'entreprises et de clients sont incités à agir pour un avenir plus durable.
Le passage à des sources d'énergie renouvelables réduit la dépendance aux combustibles fossiles et aide les cafés à réduire les émissions de carbone, même dans les endroits où les infrastructures ou les pratiques de recyclage ne sont pas fiables.
Cyan Pak fournit aux clients des emballages en PLA biodégradables dans une variété de formes et de tailles de sacs.
Il est robuste, peu coûteux, malléable et compostable, ce qui en fait une excellente alternative pour les torréfacteurs et les coffee shops souhaitant véhiculer leur engagement environnemental.
Heure de publication : 19 juillet 2023