Tanpa tanah yang subur dan iklim yang sesuai, masyarakat seringkali mengandalkan teknologi untuk membantu menjadikan lahan layak huni.
Di zaman modern, salah satu contoh paling signifikan adalah Uni Emirat Arab (UEA).Terlepas dari ketidakmungkinan kota metropolis yang berkembang di tengah padang pasir, penduduk UEA berhasil berkembang.
UEA dan negara-negara tetangganya, rumah bagi 10,8 juta orang, menonjol di kancah global.Dari pameran besar dan acara olahraga hingga misi Mars dan Wisata Luar Angkasa, gurun ini telah diubah menjadi oasis selama 50 tahun sebelumnya.
Kopi spesial merupakan salah satu industri yang sudah membuat sendiri di rumah.Adegan kopi UEA telah mengalami ekspansi yang luar biasa, dengan rata-rata 6 juta cangkir dikonsumsi setiap hari, meskipun faktanya sudah menjadi bagian dari budaya lokal.
Khususnya, konsumsi kopi tahunan yang diantisipasi adalah 3,5kg per orang, setara dengan sekitar $630 juta yang dihabiskan untuk kopi setiap tahun: kebutuhan yang telah dipenuhi dengan tegas.
Ketika permintaan meningkat, pertimbangan harus diberikan pada apa yang dapat dilakukan untuk memenuhi elemen penting keberlanjutan.
Akibatnya, sejumlah pemanggang UEA telah berinvestasi dalam kantong kopi yang dapat terurai secara hayati untuk mengurangi dampak lingkungan dari kemasannya.
Memperhitungkan jejak karbon kopi
Sementara para arsitek UEA pantas mendapatkan pujian, mengatasi kendala lingkungan harus dibayar mahal.
Jejak karbon penduduk UEA saat ini termasuk yang terbesar di dunia.Rata-rata emisi karbon dioksida (CO2) per kapita adalah sekitar 4,79 ton, sedangkan laporan memperkirakan bahwa warga UEA mengeluarkan emisi sekitar 23,37 ton.
Penting untuk diingat bahwa banyak faktor yang memengaruhi laporan ini, termasuk geografi, iklim, dan pilihan sederhana.
Misalnya, kelangkaan air tawar di kawasan itu menuntut desalinasi air, dan tidak mungkin beroperasi tanpa AC selama musim panas.
Namun, penduduk dapat berbuat lebih banyak untuk mengurangi jejak karbon mereka.Pemborosan dan daur ulang makanan adalah dua area di mana UEA menempati peringkat sangat tinggi dalam hal emisi CO2.
Menurut laporan, angka limbah makanan saat ini di UEA rata-rata sekitar 2,7 kg per orang per hari.Namun, untuk negara yang mengimpor sebagian besar barang segarnya, ini adalah masalah yang bisa dimengerti.
Sementara perkiraan menunjukkan bahwa sebagian besar limbah ini dihasilkan di rumah, koki lokal bekerja sama untuk meningkatkan kesadaran tentang masalah tersebut.Restoran Chef Carlos De Garza, Teible, misalnya, mengurangi limbah dengan mengintegrasikan tema peternakan ke meja, musiman, dan keberlanjutan.
Lab Limbah, misalnya, mengumpulkan ampas kopi tua dan sisa makanan lainnya untuk menghasilkan kompos yang bergizi.Ini kemudian digunakan untuk meningkatkan pertanian lokal dengan memperkaya tanah.
Selain itu, program pemerintah baru-baru ini bermaksud untuk mengurangi limbah makanan hingga setengahnya pada tahun 2030.
Apakah pengemasan yang dapat didaur ulang adalah solusinya?
Pemerintah UEA telah mendirikan fasilitas daur ulang di setiap Emirat, serta zona pengantaran yang mudah di sekitar kota.
Namun, kurang dari 20% sampah yang didaur ulang, sesuatu yang harus diperhatikan oleh pemanggang kopi lokal.Dengan pesatnya perkembangan kafe, seiring dengan peningkatan ketersediaan kopi panggang dan kemasan.
Karena budaya daur ulang lokal masih dalam tahap awal, perusahaan lokal harus melakukan apa saja untuk meningkatkan kesadaran dan meminimalkan dampak negatif.Pemanggang kopi, misalnya, perlu mengevaluasi seluruh siklus hidup kemasannya.
Intinya, bahan kemasan yang berkelanjutan harus mencapai tiga tujuan utama.Pertama dan terpenting, kemasan tidak boleh melepaskan zat berbahaya apa pun ke lingkungan.
Kedua, kemasan harus mempromosikan daur ulang dan penggunaan konten daur ulang, dan ketiga, kemasan harus menurunkan jejak karbon.
Karena sebagian besar pengemasan jarang mencapai ketiganya, terserah pemanggang untuk memilih opsi yang paling sesuai dengan situasi mereka.
Karena kemasan kopi tidak mungkin didaur ulang di UEA, pemanggang sebaiknya berinvestasi dalam kantong yang dibuat dari bahan berkelanjutan.Metode ini mengurangi kebutuhan tambahan bahan bakar fosil murni untuk diekstraksi dari bumi.
Kemasan kopi harus melayani berbagai fungsi untuk mencapai tujuannya.Pertama-tama harus menghasilkan penghalang terhadap cahaya, kelembaban, dan oksigen.
Kedua, bahannya harus cukup kokoh untuk menahan tusukan atau robekan selama pengangkutan.
Ketiga, kemasan harus tahan panas, cukup kaku untuk berdiri di rak display, dan menarik secara visual.
Meskipun menambahkan biodegradabilitas ke dalam daftar mempersempit alternatif, kemajuan bioplastik telah memberikan jawaban yang hemat biaya dan sederhana.
Istilah 'bioplastik' mengacu pada berbagai bahan.Ini dapat merujuk pada bahan yang dapat terurai secara hayati dan terbuat dari komponen alami dan non-fosil, seperti asam polilaktat (PLA).
Tidak seperti polimer tradisional, PLA dibuat dari bahan yang tidak beracun dan terbarukan seperti tebu atau jagung.Pati atau gula, protein, dan serat diekstraksi dari tumbuhan.Mereka kemudian difermentasi untuk membentuk asam laktat, yang kemudian diubah menjadi asam polilaktat.
Di mana kemasan kopi biodegradable masuk
Sementara UEA belum menetapkan “kredensial hijau”, beberapa perusahaan kopi menetapkan standar keberlanjutan, hal ini penting untuk ditekankan.
Misalnya, sejumlah produsen kopi kapsul kopi telah membuat komitmen untuk memanfaatkan bahan biodegradable.Ini termasuk bisnis terkenal di lingkungan sekitar seperti Tres Maria's, Base Brews, dan Archers Coffee.
Setiap orang berkontribusi pada kemajuan agenda keberlanjutan dalam ekonomi yang muda dan dinamis ini.Pendiri Base Brews, Hayley Watson, menjelaskan bahwa beralih ke kemasan biodegradable terasa alami.
Saya harus memilih bahan kapsul mana yang akan kami luncurkan saat saya memulai Base Brews, jelas Hayley.“Saya dari Australia, tempat kami sangat menekankan keberlanjutan dan membuat keputusan yang bijaksana tentang pembelian kopi kami.”
Pada akhirnya, perusahaan memutuskan untuk memilih jalur lingkungan dan memilih kapsul biodegradable.
“Pada awalnya, tampaknya pasar regional jauh lebih akrab dengan kapsul aluminium,” kata Hayley.Format kapsul biodegradable secara bertahap mulai diterima di pasar.
Hasilnya, semakin banyak perusahaan dan pelanggan yang terinspirasi untuk mengambil tindakan demi masa depan yang lebih berkelanjutan.
Beralih ke sumber energi terbarukan mengurangi ketergantungan pada bahan bakar fosil dan membantu kedai kopi mengurangi emisi karbon bahkan di lokasi di mana infrastruktur atau praktik daur ulang tidak dapat diandalkan.
Cyan Pak menyediakan kemasan PLA biodegradable dalam berbagai bentuk dan ukuran tas kepada pelanggan.
Ini kokoh, murah, lentur, dan dapat dibuat kompos, menjadikannya alternatif yang sangat baik untuk pemanggang roti dan kedai kopi yang ingin menyampaikan komitmen lingkungan mereka.
Waktu posting: Jul-19-2023