Om die unieke geure en geure van hul koffie te behou voordat dit die verbruiker bereik, moet spesiale koffiebranders varsheid behou.
As gevolg van omgewingsveranderlikes soos suurstof, lig en vog, sal koffie egter vinnig sy varsheid begin verloor nadat dit gebraai is.
Gelukkig het braaiers 'n verskeidenheid verpakkingsoplossings tot hul beskikking om hul produkte te beskerm teen blootstelling aan hierdie kragte van buite.Herseëlbare ritssluiters en ontgassingskleppe is twee van die gewildste.Dit is van kardinale belang vir spesiale koffiebranders om alle moontlike maatreëls te tref om te verseker dat hierdie eienskappe behoue gebly het totdat die koffie gebrou word.Dit sal nie net seker maak dat jou koffie ten volle geniet word nie, maar dit sal dit ook meer waarskynlik maak dat klante sal terugkom vir meer.
'n 2019 Nasionale Koffiedag-opname het bevind dat meer as 50% van verbruikers varsheid bo smaakprofiel en kafeïeninhoud plaas wanneer hulle hul koffieboonkeuse maak.
Ontgassingskleppe: handhaaf varsheid
Die vervanging van suurstof deur koolstofdioksied (CO2) is een van die hooffaktore wat daartoe bydra dat koffie sy varsheid verloor.
’n Studie wat in die Journal of Agricultural and Food Chemistry gepubliseer is, verklaar dat CO2 ’n beduidende varsheidsaanwyser is, deurslaggewend is vir verpakking en raklewe, koffie-ekstraksie beïnvloed wanneer dit gebrou word, en selfs ’n impak op die sensoriese profiel van ’n koffie kan hê.
Koffiebone groei in grootte met 40–60% tydens rooster as gevolg van CO2-opbou in die bone.Hierdie CO2 word dan geleidelik vrygestel oor die volgende dae, en bereik 'n hoogtepunt na 'n paar dae.Die koffie sal sy varsheid verloor as dit gedurende hierdie tydperk aan suurstof blootgestel word, want dit sal die CO2 vervang en die verbindings in die koffie beïnvloed.
'n Eenrigtingopening bekend as 'n ontgassingsklep laat CO2 die sak verlaat sonder om suurstof in te laat. Die kleppe funksioneer wanneer druk van binne die verpakking die seël lig, wat dit moontlik maak om CO2 te verlaat, maar die seël blokkeer die inlaat van suurstof wanneer die klep gepoog om vir suurstof gebruik te word.
Hulle word gewoonlik aan die binnekant van koffieverpakking aangetref, hulle het klein gaatjies aan die buitekant om CO2 te laat ontsnap.Dit bied 'n aangename voorkoms wat gebruik kan word om die koffie te ruik voordat jy dit koop.
'n Ontgassingsklep op die pakkie mag dalk nie nodig wees as branders verwag dat hul koffie binne 'n week na rooster verbruik sal word nie.'n Ontgassklep word egter voorgestel, tensy jy monsters of klein hoeveelhede koffie gee. Sonder 'n ontgassingsklep verloor die geure van die koffie hul varsheid of ontwikkel 'n duidelike metaalsmaak.
Gebruik hersluitbare ritsen om varsheid te bewaar
Koffiesakkies met hersluitbare ritsen is 'n maklike maar doeltreffende manier om die produk vars te hou en kliënte gerief te gee.
'n Herseëlbare opsie, volgens 10% van die respondente in 'n onlangse verbruikerspeiling oor buigsame verpakking, is "absoluut noodsaaklik", terwyl 'n derde gesê het dit is "baie betekenisvol."
’n Hersluitbare ritssluiter is ’n stuk materiaal wat uitsteek wat in ’n spoor op die agterkant van koffieverpakking gly, veral opstaande sakke.Om te verhoed dat die ritssluiting oopmaak, skep ineengeslote plastiekstukke wrywing wanneer hulle in plek klik.
Deur suurstofblootstelling te beperk en die houer se lugdigtheid te handhaaf nadat dit oopgemaak is, help dit om die raklewe van koffie te verleng.Ritsen maak produkte makliker om te gebruik en minder geneig om te mors, wat verbruikers in die algemeen meer waarde gee.
Spesialiteitskoffiebranders moet stappe doen om vermorsing waar moontlik te verminder, aangesien verbruikers se bewustheid van die omgewingsimpak van hul aankoopbesluite toeneem.Gebruik van sakke met hersluitbare ritssluiters is 'n nuttige en bekostigbare metode om dit te bereik.
Hersluitbare ritssluiters kan ekstra verpakkingsoplossings minimaliseer en jou ekologiese pogings aan jou kliënte uitlig, terwyl ontgassingskleppe die sensoriese eienskappe en integriteit van jou koffie behou.
Terwyl konvensionele koffiepakkleppe drie lae het, het CYANPAK se BPA-vrye ontgassingskleppe vyf lae om bykomende oksidasiebeskerming te bied: 'n doppie, 'n elastiese skyf, 'n viskose laag, 'n poliëtileenplaat en 'n papierfilter.Deur heeltemal herwinbaar te wees, demonstreer ons kleppe jou verbintenis tot volhoubaarheid.
Vir 'n verskeidenheid alternatiewe om jou koffie vars te hou, verskaf CYANPAK ook ritssluitings, klittenbandritse, blikbande en skeurkepe.Kliënte kan gerusgestel word dat jou pakkie peutervry en so vars moontlik is deur skeurkepe en klittenbandritsen, wat ouditiewe versekering van 'n veilige sluiting bied.Ons plat bodem sakke werk dalk die beste met blikbande om die strukturele integriteit van die verpakking te behou.
Pos tyd: Nov-24-2022