Për të ruajtur shijet dhe aromat unike të kafesë së tyre përpara se të arrijë te konsumatori, pjekësit e kafesë speciale duhet të ruajnë freskinë.
Megjithatë, për shkak të variablave mjedisore si oksigjeni, drita dhe lagështia, kafeja do të fillojë të humbasë shpejt freskinë e saj pas pjekjes.
Fatmirësisht, pjekësit kanë në dispozicion një shumëllojshmëri zgjidhjesh paketimi për të mbrojtur produktet e tyre nga ekspozimi ndaj këtyre forcave të jashtme.Zinxhirët e rimbyllshëm dhe valvulat e shkarkimit të gazit janë dy nga më të njohurit.Është thelbësore për pjekësit e specializuar të kafesë që të marrin të gjitha masat e mundshme për të garantuar që këto veti të jenë ruajtur deri sa të piqet kafeja.Jo vetëm që do të sigurohet që kafeja juaj të shijohet në maksimum, por gjithashtu do të bëjë më shumë gjasa që klientët të kthehen për më shumë.
Një sondazh i Ditës Kombëtare të Kafesë 2019 zbuloi se më shumë se 50% e konsumatorëve e vendosin freskinë mbi profilin e shijes dhe përmbajtjen e kafeinës kur bëjnë përzgjedhjen e kokrrave të kafesë.
Valvulat e degazimit: Ruajtja e freskisë
Zëvendësimi i oksigjenit për dioksidin e karbonit (CO2) është një nga faktorët kryesorë që kontribuon në humbjen e freskisë së kafesë.
Një studim i botuar në Journal of Agricultural and Food Chemistry thotë se CO2 është një tregues i rëndësishëm i freskisë, është thelbësor për paketimin dhe afatin e ruajtjes, ndikon në nxjerrjen e kafesë kur gatuhet dhe madje mund të ketë një ndikim në profilin shqisor të një kafeje.
Kokrrat e kafesë rriten në madhësi me 40-60% gjatë pjekjes si rezultat i grumbullimit të CO2 në kokrra.Ky CO2 më pas lirohet në mënyrë të qëndrueshme gjatë ditëve në vijim, duke arritur kulmin pas disa ditësh.Kafeja do të humbasë freskinë e saj nëse ekspozohet ndaj oksigjenit gjatë kësaj periudhe sepse do të zëvendësojë CO2 dhe do të ndikojë në përbërjet në kafe.
Një ndenja e njëanshme e njohur si një valvul degazimi lejon CO2 të largohet nga qesja pa e lënë oksigjenin të hyjë. u përpoq të përdorej për oksigjen.
Zakonisht gjenden në brendësi të paketimit të kafesë, ato kanë vrima të vogla në pjesën e jashtme për të lënë CO2 të largohet.Kjo ofron një pamje të këndshme që mund të përdoret për të nuhatur kafenë përpara se ta blini atë.
Një valvul degazimi në paketë mund të mos kërkohet nëse pjekësit parashikojnë që kafeja e tyre të konsumohet brenda një jave pas pjekjes.Megjithatë, sugjerohet një valvul për shkarkimin e gazit, përveç nëse jepni mostra ose sasi të vogla kafeje. Pa një valvul degazimi, shijet e kafesë humbasin freskinë e tyre ose zhvillojnë një shije të veçantë metalike.
Përdorimi i zinxhirëve të rimbyllshëm për të ruajtur freskinë
Thasat e kafesë me zinxhirë të rimbyllshëm janë një mënyrë e lehtë por efikase për ta mbajtur produktin të freskët dhe për t'u dhënë klientëve komoditet.
Një opsion i rimbyllshëm, sipas 10% të të anketuarve në një sondazh të fundit të konsumatorëve mbi paketimin fleksibël, është "absolutisht jetik", ndërsa një e treta tha se ishte "shumë domethënëse".
Një zinxhir i rimbyllshëm është një pjesë e spikatur e materialit që rrëshqet në një pistë në pjesën e pasme të paketimit të kafesë, veçanërisht në qeskat në këmbë.Për të mos hapur zinxhirin, pjesët plastike të ndërthurura krijojnë fërkime ndërsa futen në vend.
Duke kufizuar ekspozimin ndaj oksigjenit dhe duke ruajtur izolimin hermetik të enës pas hapjes, ato ndihmojnë në zgjatjen e jetëgjatësisë së kafesë.Zinxhirët i bëjnë produktet më të lehta për t'u përdorur dhe më pak gjasa të derdhen, duke u dhënë konsumatorëve më shumë vlerë në përgjithësi.
Pjekësit e specializuar të kafesë duhet të ndërmarrin hapa për të minimizuar mbetjet kudo që të jetë e mundur, ndërsa ndërgjegjësimi i konsumatorëve për ndikimin mjedisor të vendimeve të tyre të blerjes rritet.Përdorimi i qeseve me zinxhirë të rimbyllshëm është një metodë e dobishme dhe e përballueshme për ta arritur këtë.
Zinxhirët e rimbyllshëm mund të minimizojnë zgjidhjet shtesë të paketimit dhe të nxjerrin në pah përpjekjet tuaja ekologjike për klientët tuaj, ndërkohë që valvulat e degazimit ruajnë cilësitë shqisore dhe integritetin e kafesë suaj.
Ndërsa valvulat konvencionale të paketimit të kafesë kanë tre shtresa, valvulat e degazimit pa BPA të CYANPAK kanë pesë shtresa për të ofruar mbrojtje shtesë nga oksidimi: një kapak, një disk elastik, një shtresë viskoze, një pllakë polietileni dhe një filtër letre.Duke qenë plotësisht të riciklueshme, valvulat tona demonstrojnë përkushtimin tuaj ndaj qëndrueshmërisë.
Për një sërë alternativash për ta mbajtur kafenë tuaj të freskët, CYANPAK ofron gjithashtu zinxhirë zinxhirësh, zinxhirë velcro, lidhëse kallaji dhe pika grisëse.Klientët mund të sigurohen se paketa juaj është pa ngacmime dhe sa më e freskët që të jetë e mundur nga pikat e grisjes dhe zinxhirët Velcro, të cilat ofrojnë siguri dëgjimore për një mbyllje të sigurt.Thasat tona me fund të sheshtë mund të funksionojnë më mirë me lidhëse kallaji për të ruajtur integritetin strukturor të paketimit.
Koha e postimit: Nëntor-24-2022