उपभोक्ता तक पहुंचने से पहले अपनी कॉफी के अनूठे स्वाद और सुगंध को बनाए रखने के लिए, विशेष कॉफी रोस्टरों को ताजगी बनाए रखनी चाहिए।
हालाँकि, ऑक्सीजन, प्रकाश और नमी जैसे पर्यावरणीय कारकों के कारण, भूनने के बाद कॉफी जल्दी ही अपनी ताजगी खोना शुरू कर देगी।
शुक्र है, रोस्टरों के पास अपने उत्पादों को इन बाहरी ताकतों के संपर्क से बचाने के लिए विभिन्न प्रकार के पैकेजिंग समाधान उपलब्ध हैं।पुनः सील करने योग्य ज़िपर और डीगैसिंग वाल्व दो सबसे लोकप्रिय हैं।विशेष कॉफी रोस्टरों के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कॉफी बनने तक इन गुणों को बनाए रखा जाए।इससे न केवल यह सुनिश्चित होगा कि आपकी कॉफी का पूरा आनंद लिया जा रहा है, बल्कि इससे यह संभावना भी बढ़ जाएगी कि ग्राहक और अधिक के लिए वापस आएंगे।
2019 के राष्ट्रीय कॉफी दिवस सर्वेक्षण में पाया गया कि 50% से अधिक उपभोक्ता कॉफी बीन का चयन करते समय ताजगी को स्वाद प्रोफ़ाइल और कैफीन सामग्री से ऊपर रखते हैं।
डीगैसिंग वाल्व: ताजगी बनाए रखना
कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) के लिए ऑक्सीजन का प्रतिस्थापन कॉफी की ताजगी खोने में योगदान देने वाले मुख्य कारकों में से एक है।
जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि CO2 एक महत्वपूर्ण ताजगी संकेतक है, पैकेजिंग और शेल्फ जीवन के लिए महत्वपूर्ण है, पीसा जाने पर कॉफी निष्कर्षण को प्रभावित करता है, और कॉफी की संवेदी प्रोफ़ाइल पर भी प्रभाव डाल सकता है।
भूनने के दौरान बीन्स में CO2 के संचय के परिणामस्वरूप कॉफी बीन्स का आकार 40-60% तक बढ़ जाता है।यह CO2 अगले कुछ दिनों में लगातार जारी होती है, जो कुछ दिनों के बाद चरम पर पहुंच जाती है।यदि इस अवधि के दौरान कॉफी ऑक्सीजन के संपर्क में आती है तो उसकी ताजगी खत्म हो जाएगी क्योंकि यह CO2 की जगह ले लेगी और कॉफी में मौजूद यौगिकों को प्रभावित करेगी।
एक तरफ़ा वेंट जिसे डीगैसिंग वाल्व के रूप में जाना जाता है, CO2 को ऑक्सीजन के बिना बैग से बाहर निकलने देता है। वाल्व तब काम करते हैं जब पैकिंग के अंदर से दबाव सील को ऊपर उठाता है, जिससे CO2 को निकलने में मदद मिलती है, लेकिन जब वाल्व बंद होता है तो सील ऑक्सीजन के प्रवेश को अवरुद्ध कर देती है। ऑक्सीजन के लिए उपयोग करने का प्रयास किया गया।
आमतौर पर कॉफी पैकेजिंग के अंदर पाए जाते हैं, CO2 को बाहर निकलने देने के लिए उनके बाहर छोटे छेद होते हैं।यह एक मनभावन स्वरूप प्रदान करता है जिसका उपयोग कॉफी खरीदने से पहले उसे सूंघने के लिए किया जा सकता है।
यदि रोस्टरों को यह अनुमान हो कि उनकी कॉफी भूनने के एक सप्ताह के भीतर खपत हो जाएगी, तो पैकेज पर डीगैसिंग वाल्व की आवश्यकता नहीं हो सकती है।हालाँकि, एक डीगैसिंग वाल्व का सुझाव दिया जाता है, जब तक कि आप नमूने या थोड़ी मात्रा में कॉफी नहीं दे रहे हों। डीगैसिंग वाल्व के बिना, कॉफी के स्वाद अपनी ताजगी खो देते हैं या एक अलग धातु स्वाद विकसित करते हैं।
ताज़गी बनाए रखने के लिए पुनः सील करने योग्य ज़िपर का उपयोग करना
पुन: सील करने योग्य ज़िपर वाले कॉफी पाउच उत्पाद को ताज़ा रखने और ग्राहकों को सुविधा देने का एक आसान लेकिन कुशल तरीका है।
लचीली पैकेजिंग पर हाल ही में हुए उपभोक्ता सर्वेक्षण में 10% उत्तरदाताओं के अनुसार, एक पुन: सील करने योग्य विकल्प "बिल्कुल महत्वपूर्ण" है, जबकि एक तिहाई ने कहा कि यह "बहुत महत्वपूर्ण" है।
पुनः सील करने योग्य ज़िपर सामग्री का एक उभरा हुआ टुकड़ा है जो कॉफी पैकेजिंग, विशेष रूप से स्टैंड-अप पाउच के पीछे एक ट्रैक में स्लाइड करता है।ज़िपर को खुलने से बचाने के लिए, आपस में जुड़े हुए प्लास्टिक के टुकड़े अपनी जगह पर चिपकते ही घर्षण पैदा करते हैं।
ऑक्सीजन के संपर्क को सीमित करके और खोलने के बाद कंटेनर की वायुरोधीता को बनाए रखते हुए, वे कॉफी के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में सहायता करते हैं।ज़िपर उत्पादों को उपयोग में आसान बनाते हैं और उनके गिरने की संभावना कम होती है, जिससे उपभोक्ताओं को समग्र रूप से अधिक मूल्य मिलता है।
जैसे-जैसे उपभोक्ताओं में उनके क्रय निर्णयों के पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में जागरूकता बढ़ती है, विशेष कॉफी रोस्टरों को जहां भी संभव हो, अपशिष्ट को कम करने के लिए कदम उठाने चाहिए।इसे प्राप्त करने के लिए पुनः सील करने योग्य ज़िपर वाले पाउच का उपयोग एक उपयोगी और किफायती तरीका है।
पुन: सील करने योग्य ज़िपर अतिरिक्त पैकेजिंग समाधानों को कम कर सकते हैं और आपके ग्राहकों के लिए आपके पारिस्थितिक प्रयासों को उजागर कर सकते हैं जबकि डीगैसिंग वाल्व आपकी कॉफी के संवेदी गुणों और अखंडता को बनाए रखते हैं।
जबकि पारंपरिक कॉफी पैकिंग वाल्व में तीन परतें होती हैं, CYANPAK के BPA-मुक्त डीगैसिंग वाल्व में अतिरिक्त ऑक्सीकरण सुरक्षा प्रदान करने के लिए पांच परतें होती हैं: एक टोपी, एक लोचदार डिस्क, एक चिपचिपी परत, एक पॉलीथीन प्लेट और एक पेपर फिल्टर।पूरी तरह से पुनर्चक्रण योग्य होने के कारण, हमारे वाल्व स्थिरता के प्रति आपकी प्रतिबद्धता को प्रदर्शित करते हैं।
आपकी कॉफ़ी को ताज़ा रखने के लिए विभिन्न प्रकार के विकल्पों के लिए, CYANPAK ज़िपलॉक, वेल्क्रो ज़िपर, टिन टाई और टियर नॉच भी प्रदान करता है।ग्राहकों को आश्वस्त किया जा सकता है कि आपका पैकेज छेड़छाड़-मुक्त है और टियर नॉच और वेल्क्रो ज़िपर द्वारा जितना संभव हो उतना ताज़ा है, जो सुरक्षित समापन का श्रवण आश्वासन प्रदान करता है।पैकेजिंग की संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखने के लिए हमारे फ्लैट बॉटम पाउच टिन संबंधों के साथ सबसे अच्छा काम कर सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: नवंबर-24-2022