Каб захаваць унікальны водар і водар кавы, перш чым яна дойдзе да спажыўца, спецыяльныя абсмажвальнікі кавы павінны падтрымліваць свежасць.
Аднак з-за фактараў навакольнага асяроддзя, такіх як кісларод, святло і вільгаць, кава хутка пачне губляць сваю свежасць пасля абсмажвання.
На шчасце, жароўні маюць у сваім распараджэнні мноства рашэнняў для ўпакоўкі, каб абараніць сваю прадукцыю ад уздзеяння гэтых знешніх сіл.Зачыняюцца маланкі і дэгазацыйны клапан - два з самых папулярных.Вельмі важна, каб спецыяльныя абсмажвальнікі кавы прымалі ўсе магчымыя меры, каб гарантаваць, што гэтыя ўласцівасці захаваліся да таго часу, пакуль кава не заварыцца.Гэта не толькі гарантуе, што ваша кава атрымае максімальную асалоду, але і павысіць верагоднасць таго, што кліенты будуць вяртацца за новым.
Апытанне з нагоды Нацыянальнага дня кавы ў 2019 годзе паказала, што больш за 50% спажыўцоў ставяць свежасць вышэй за смакавыя характарыстыкі і ўтрыманне кафеіну пры выбары кававых зерняў.
Дэгазацыйны клапаны: падтрыманне свежасці
Замена вуглякіслага газу (CO2) на кісларод з'яўляецца адным з асноўных фактараў, якія спрыяюць страце свежасці кавы.
Даследаванне, апублікаванае ў Journal of Agricultural and Food Chemistry, сцвярджае, што CO2 з'яўляецца важным паказчыкам свежасці, мае вырашальнае значэнне для ўпакоўкі і тэрміну прыдатнасці, уплывае на экстракцыю кавы пры заварванні і можа нават уплываць на сэнсарны профіль кавы.
Кававыя збожжа павялічваюцца ў памеры на 40–60% падчас абсмажвання ў выніку назапашвання CO2 у зернях.Затым гэты CO2 стабільна вылучаецца на працягу наступных дзён, дасягаючы піка праз некалькі дзён.Кава страціць сваю свежасць, калі ў гэты перыяд падвергнецца ўздзеянню кіслароду, таму што ён заменіць CO2 і паўплывае на злучэнні ў каве.
Аднабаковы вентыляцыйны клапан, вядомы як дэгазацыйны клапан, дазваляе CO2 выходзіць з мяшка, не прапускаючы кісларод. Клапаны функцыянуюць, калі ціск знутры ўпакоўкі падымае ўшчыльненне, дазваляючы CO2 выходзіць, але ўшчыльненне перакрывае ўваход кіслароду, калі клапан адключаны. спрабавалі выкарыстаць для атрымання кіслароду.
Звычайна яны знаходзяцца на ўнутраным боку ўпакоўкі кавы і маюць малюсенькія дзірачкі звонку для выхаду CO2.Гэта забяспечвае прыемны знешні выгляд, які можна выкарыстоўваць, каб панюхаць каву, перш чым яе купляць.
Дэгазацыйны клапан на ўпакоўцы можа не спатрэбіцца, калі абсмажвальнікі чакаюць, што іх кава будзе спажыта на працягу тыдня пасля абсмажвання.Рэкамендуецца выкарыстоўваць дэгазацыйны клапан, за выключэннем выпадкаў, калі вы даяце ўзоры або невялікую колькасць кавы. Без дэгазатарнага клапана смак кавы губляе сваю свежасць або набывае выразны металічны прысмак.
Выкарыстанне зачыняемых маланак для захавання свежасці
Кававыя пакуначкі з маланкамі, якія можна зачыніць, - просты, але эфектыўны спосаб захаваць прадукт свежым і даць кліентам зручнасць.
Па словах 10% рэспандэнтаў у нядаўнім апытанні спажыўцоў наконт гнуткай упакоўкі, варыянт, які можна зачыніць, з'яўляецца "абсалютна важным", у той час як траціна сказала, што гэта "вельмі важна".
Зашпілька-маланка, якая зачыняецца, - гэта выступаючы кавалак матэрыялу, які слізгае па дарожцы на адваротным баку ўпакоўкі кавы, асабліва ў пакетах-стойках.Каб зашпілька-маланка не адкрывалася, злучаныя пластыкавыя дэталі ствараюць трэнне, калі яны зашчоўкваюцца.
Абмяжоўваючы ўздзеянне кіслароду і падтрымліваючы герметычнасць кантэйнера пасля адкрыцця, яны дапамагаюць падоўжыць тэрмін захоўвання кавы.Зашпількі-маланкі палягчаюць карыстанне прадуктамі і зніжаюць верагоднасць пралівання, што дае спажыўцам большую каштоўнасць у цэлым.
Спецыялізаваныя абсмажвальнікі кавы павінны прыняць меры для мінімізацыі адходаў, калі гэта магчыма, па меры росту дасведчанасці спажыўцоў аб уздзеянні іх рашэння аб пакупцы на навакольнае асяроддзе.Выкарыстанне мяшочкаў з зачыняемымі маланкамі з'яўляецца карысным і даступным метадам для дасягнення гэтай мэты.
Зашпількі-маланкі, якія можна шматразова зачыніць, могуць звесці да мінімуму дадатковыя рашэнні па ўпакоўцы і падкрэсліць вашыя экалагічныя намаганні для вашых кліентаў, у той час як клапаны дэгазацыі захоўваюць сэнсарныя якасці і цэласнасць вашай кавы.
У той час як звычайныя ўпаковачныя клапаны для кавы маюць тры пласты, клапаны дэгазацыі CYANPAK без утрымання BPA маюць пяць слаёў, каб прапанаваць дадатковую абарону ад акіслення: каўпачок, эластычны дыск, вязкі пласт, поліэтыленавую пласціну і папяровы фільтр.Будучы цалкам прыдатнымі для перапрацоўкі, нашы клапаны дэманструюць вашу прыхільнасць да ўстойлівага развіцця.
У якасці розных альтэрнатыў для захавання свежасці вашай кавы CYANPAK таксама прапануе зашпількі-маланкі, маланкі на ліпучках, бляшаныя завязкі і нарэзкі.Кліенты могуць быць упэўненыя ў тым, што ваш пакет не падроблены і максімальна свежы, дзякуючы разрывам і маланкам-ліпучкам, якія забяспечваюць слыхавую гарантыю надзейнага закрыцця.Нашы пакеты з плоскім дном лепш за ўсё працуюць з бляшанымі сцяжкамі, каб захаваць структурную цэласнасць упакоўкі.
Час публікацыі: 24 лістапада 2022 г