Щоб зберегти унікальний смак і аромат кави до того, як вона потрапить до споживача, спеціальні обсмажувачі кави повинні підтримувати свіжість.
Однак через такі фактори навколишнього середовища, як кисень, світло та вологість, кава швидко почне втрачати свою свіжість після обсмажування.
На щастя, обсмажувачі мають у своєму розпорядженні різноманітні рішення для пакування, щоб захистити свої продукти від впливу цих зовнішніх сил.Застібки-блискавки, що закриваються, і дегазаційні клапани є двома найпопулярнішими.Для обсмажувачів спеціальної кави вкрай важливо вжити всіх можливих заходів, щоб гарантувати збереження цих властивостей до моменту приготування кави.Це не тільки забезпечить повну насолоду від вашої кави, але й підвищить вірогідність того, що клієнти повернуться за новими.
Опитування Національного дня кави в 2019 році показало, що більше 50% споживачів ставлять свіжість вище смакового профілю та вмісту кофеїну, обираючи кавові зерна.
Дегазаційні клапани: підтримка свіжості
Заміна кисню на вуглекислий газ (CO2) є одним із головних факторів, що сприяє втраті свіжості кави.
Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, стверджує, що CO2 є важливим показником свіжості, має вирішальне значення для упаковки та терміну придатності, впливає на екстракцію кави під час заварювання та може навіть впливати на сенсорний профіль кави.
Кавові зерна збільшуються в розмірі на 40–60% під час смаження в результаті накопичення CO2 в зернах.Потім цей CO2 стабільно виділяється протягом наступних днів, досягаючи піку через кілька днів.Кава втратить свою свіжість, якщо піддасться впливу кисню протягом цього періоду, оскільки він замінить CO2 і вплине на сполуки в каві.
Односторонній вентиляційний отвір, відомий як дегазаційний клапан, дозволяє CO2 виходити з мішка, не пропускаючи кисень. Клапани функціонують, коли тиск зсередини упаковки піднімає ущільнення, дозволяючи CO2 виходити, але ущільнення блокує вхідний отвір кисню, коли клапан відкривається. намагалися використати для отримання кисню.
Зазвичай вони знаходяться всередині упаковки кави, вони мають крихітні отвори зовні, щоб дозволити виходу CO2.Це забезпечує приємний зовнішній вигляд, за яким можна понюхати каву перед покупкою.
Дегазаційний клапан на упаковці може не знадобитися, якщо обсмажувачі очікують, що кава буде спожита протягом тижня після обсмажування.Рекомендується використовувати дегазаційний клапан, якщо ви не роздаєте зразки або невелику кількість кави. Без дегазаційного клапана смак кави втрачає свою свіжість або з’являється виразний металевий смак.
Використання застібки-блискавки для збереження свіжості
Пакети-саше з кавовими застібками-блискавками — це простий, але ефективний спосіб зберегти продукт свіжим і забезпечити клієнтам зручність.
На думку 10% респондентів під час нещодавнього опитування споживачів щодо гнучкої упаковки, можливість повторного закривання є «абсолютно важливою», тоді як третина сказала, що це «дуже важливо».
Застібка-блискавка, що закривається, — це виступаючий шматок матеріалу, який ковзає по доріжці на зворотному боці упаковки кави, особливо пакетів, що стоять.Щоб застібка-блискавка не відкривалася, з’єднані між собою пластикові деталі створюють тертя, коли вони фіксуються на місці.
Обмежуючи вплив кисню та зберігаючи герметичність контейнера після відкриття, вони допомагають подовжити термін зберігання кави.Застібки-блискавки роблять продукцію простішою у використанні та меншою ймовірністю проливання, що надає споживачам більшу загальну цінність.
Спеціальні обсмажувачі кави повинні вживати заходів для мінімізації відходів у міру того, як зростає обізнаність споживачів про вплив їхніх рішень на покупку на навколишнє середовище.Використання мішечків із застібками-блискавками є корисним і доступним методом досягнення цієї мети.
Застібки-блискавки, що закриваються, можуть звести до мінімуму додаткові рішення для пакування та підкреслити ваші екологічні зусилля для ваших клієнтів, тоді як дегазаційні клапани зберігають сенсорні якості та цілісність вашої кави.
У той час як звичайні пакувальні клапани для кави мають три шари, дегазаційні клапани CYANPAK без бісфенолу А мають п’ять шарів, щоб забезпечити додатковий захист від окислення: кришка, еластичний диск, в’язкий шар, поліетиленова пластина та паперовий фільтр.Будучи повністю придатними для вторинної переробки, наші клапани демонструють вашу відданість екологічності.
Щоб зберегти каву свіжою, CYANPAK також пропонує застібки-блискавки, застібки-липучки, жерстяні стяжки та розривні виїмки.Клієнти можуть бути впевнені, що ваш пакет безпечний і максимально свіжий завдяки розривам і блискавкам-липучкам, які забезпечують надійне закриття на слух.Наші пакети з плоским дном можуть найкраще працювати з жерстяними стяжками, щоб зберегти структурну цілісність упаковки.
Час публікації: 24 листопада 2022 р