For at bevare den unikke smag og dufte af deres kaffe, før den når forbrugeren, skal specialkafferistere bevare friskheden.
Men på grund af miljøvariabler som ilt, lys og fugt vil kaffe hurtigt begynde at miste sin friskhed efter ristning.
Heldigvis har brændere en række forskellige emballageløsninger til deres rådighed for at beskytte deres produkter mod eksponering for disse ydre kræfter.Genlukkelige lynlåse og afgasningsventiler er to af de mest populære.Det er afgørende for specialkafferistere at tage alle mulige forholdsregler for at sikre, at disse egenskaber er bibeholdt indtil kaffen brygges.Det vil ikke kun sørge for, at din kaffe bliver nydt fuldt ud, men det vil også gøre det mere sandsynligt, at kunderne kommer tilbage efter mere.
En undersøgelse fra National Coffee Day i 2019 viste, at mere end 50 % af forbrugerne sætter friskhed over smagsprofilen og koffeinindholdet, når de vælger deres kaffebønne.
Afgasningsventiler: Opretholdelse af friskhed
Erstatningen af kuldioxid (CO2) med oxygen er en af de vigtigste faktorer, der bidrager til, at kaffe mister sin friskhed.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry, fastslår, at CO2 er en væsentlig friskhedsindikator, er afgørende for emballage og holdbarhed, påvirker kaffeudvindingen, når den brygges, og kan endda have en indflydelse på en kaffes sensoriske profil.
Kaffebønner vokser i størrelse med 40-60 % under ristning som følge af CO2-opbygning i bønnerne.Denne CO2 frigives derefter støt i løbet af de næste dage, og topper efter et par dage.Kaffen vil miste sin friskhed, hvis den udsættes for ilt i denne periode, fordi den vil erstatte CO2 og påvirke forbindelserne i kaffen.
En envejsudluftning kendt som en afgasningsventil lader CO2 forlade posen uden at lukke ilt ind. Ventilerne fungerer, når trykket inde fra pakningen løfter forseglingen, hvilket gør det muligt for CO2 at forlade posen, men forseglingen blokerer for indtaget af oxygen, når ventilen er forsøgt brugt til ilt.
Normalt findes de på indersiden af kaffeemballager, de har små huller på ydersiden for at lade CO2 slippe ud.Dette giver et behageligt udseende, der kan bruges til at dufte kaffen, før du køber den.
En afgasningsventil på pakken er muligvis ikke påkrævet, hvis brændere forventer, at deres kaffe vil blive indtaget inden for en uge efter ristning.En afgasningsventil foreslås dog, medmindre du giver prøver eller små mængder kaffe. Uden en afgasningsventil mister kaffens smag deres friskhed eller udvikler en tydelig metallisk smag.
Brug genlukkelige lynlåse for at bevare friskheden
Kaffeposer med genlukkelige lynlåse er en nem, men effektiv måde at holde produktet friskt og give kunderne bekvemmelighed.
En genlukkelig mulighed er ifølge 10 % af de adspurgte i en nylig forbrugerundersøgelse om fleksibel emballage "absolut vital", mens en tredjedel sagde, at den var "meget betydningsfuld."
En genlukkelig lynlås er et fremspringende stykke materiale, der glider ind i et spor på bagsiden af kaffeemballagen, især stående poser.For at forhindre lynlåsen i at åbne, skaber sammenlåsende plastikstykker friktion, når de klikker på plads.
Ved at begrænse ilteksponeringen og vedligeholde beholderens lufttæthed efter åbning, hjælper de med at forlænge kaffens holdbarhed.Lynlåse gør produkter lettere at bruge og mindre tilbøjelige til at spilde, hvilket giver forbrugerne mere værdi generelt.
Specialkafferistere skal tage skridt til at minimere spild, hvor det er muligt, efterhånden som forbrugernes bevidsthed om miljøpåvirkningen af deres købsbeslutninger vokser.Brug af lommer med genlukkelige lynlåse er en nyttig og overkommelig metode til at opnå dette.
Genlukkelige lynlåse kan minimere ekstra emballageløsninger og fremhæve din økologiske indsats over for dine kunder, mens afgasningsventiler bevarer din kaffes sensoriske kvaliteter og integritet.
Mens konventionelle kaffepakningsventiler har tre lag, har CYANPAKs BPA-fri afgasningsventiler fem lag for at tilbyde yderligere oxidationsbeskyttelse: en hætte, en elastisk skive, et viskøst lag, en polyethylenplade og et papirfilter.Ved at være fuldstændig genanvendelige demonstrerer vores ventiler din forpligtelse til bæredygtighed.
For en række alternativer til at holde din kaffe frisk, leverer CYANPAK også lynlåse, velcrolynlåse, tinbindere og rivehak.Kunder kan være forsikret om, at din pakke er fri for manipulation og så frisk som muligt ved rivehak og velcrolynlåse, som giver auditiv sikkerhed for en sikker lukning.Vores fladbundsposer fungerer bedst med tinbindere for at bevare emballagens strukturelle integritet.
Indlægstid: 24. november 2022