Aby se uchovaly jedinečné chutě a vůně jejich kávy, než se dostane ke spotřebiteli, musí pražírny speciálních káv udržovat čerstvost.
V důsledku proměnných prostředí, jako je kyslík, světlo a vlhkost, však káva po upražení rychle začne ztrácet svou čerstvost.
Naštěstí mají pražírny k dispozici řadu obalových řešení, aby chránily své produkty před vystavením těmto vnějším silám.Znovuuzavíratelné zipy a odplyňovací ventily jsou dva z nejoblíbenějších.Pro pražírny speciální kávy je zásadní přijmout veškerá možná opatření, aby bylo zaručeno, že tyto vlastnosti budou zachovány až do uvaření kávy.Nejen, že se postará o to, aby si vaši kávu vychutnali naplno, ale také zvýší pravděpodobnost, že se zákazníci budou vracet pro další.
Průzkum National Coffee Day 2019 zjistil, že více než 50 % spotřebitelů klade při výběru kávových zrn přednost před chuťovým profilem a obsahem kofeinu.
Odplyňovací ventily: Udržování čerstvosti
Náhrada kyslíku oxidem uhličitým (CO2) je jedním z hlavních faktorů, které přispívají ke ztrátě čerstvosti kávy.
Studie publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry uvádí, že CO2 je významným ukazatelem čerstvosti, je zásadní pro balení a trvanlivost, ovlivňuje extrakci kávy při vaření a může mít dokonce vliv na senzorický profil kávy.
Kávová zrna se během pražení zvětší o 40–60 % v důsledku nahromadění CO2 v zrnech.Tento CO2 se pak plynule uvolňuje v průběhu dalších dnů, přičemž vrcholu dosáhne po několika dnech.Káva ztratí svou čerstvost, pokud je během tohoto období vystavena kyslíku, protože nahradí CO2 a ovlivní sloučeniny v kávě.
Jednosměrný odvzdušňovací ventil, známý jako odplyňovací ventil, umožňuje CO2 opustit sáček, aniž by dovnitř vpustil kyslík. Ventily fungují, když tlak z vnitřku ucpávky zvedne těsnění, což umožní CO2 odejít, ale těsnění blokuje vstup kyslíku, když je ventil uzavřen. pokusil se být použit pro kyslík.
Obvykle se nacházejí na vnitřní straně obalů kávy, na vnější straně mají malé otvory, které umožňují únik CO2.To nabízí příjemný vzhled, který lze použít k přivonění kávy před jejím zakoupením.
Odplyňovací ventil na obalu nemusí být vyžadován, pokud pražírny předpokládají, že jejich káva bude spotřebována do týdne od upražení.Doporučuje se však odplyňovací ventil, pokud nevydáváte vzorky nebo malé množství kávy. Bez odplyňovacího ventilu ztratí chuť kávy svou svěžest nebo vyvine výraznou kovovou chuť.
Použití znovu uzavíratelných zipů k zachování čerstvosti
Kávové sáčky s uzavíratelnými zipy představují snadný, ale účinný způsob, jak udržet produkt čerstvý a poskytnout zákazníkům pohodlí.
Možnost opětovného uzavření je podle 10 % respondentů v nedávném spotřebitelském průzkumu o flexibilních obalech „naprosto životně důležitá“, zatímco třetina uvedla, že je „velmi významná“.
Znovuuzavíratelný zip je vyčnívající kus materiálu, který se zasouvá do dráhy na zadní straně balení kávy, zejména stojánkových sáčků.Aby se zip nerozevíral, do sebe zapadající plastové díly vytvářejí tření, když zapadnou na místo.
Tím, že omezují expozici kyslíku a udržují vzduchotěsnost nádoby po otevření, pomáhají prodloužit trvanlivost kávy.Zipy usnadňují používání produktů a snižují pravděpodobnost rozlití, což spotřebitelům poskytuje celkově vyšší hodnotu.
Pražírny speciální kávy musí podniknout kroky k minimalizaci odpadu, kdykoli je to možné, protože povědomí spotřebitelů o dopadu jejich nákupních rozhodnutí na životní prostředí roste.Užitečným a cenově dostupným způsobem, jak toho dosáhnout, je použití sáčků s opakovaně uzavíratelnými zipy.
Znovuuzavíratelné zipy mohou minimalizovat další obalová řešení a upozornit vaše klienty na vaše ekologické úsilí, zatímco odplyňovací ventily zachovávají senzorické kvality a integritu vaší kávy.
Zatímco konvenční ventily na balení kávy mají tři vrstvy, odplyňovací ventily CYANPAK bez BPA mají pět vrstev, aby nabídly další ochranu proti oxidaci: uzávěr, elastický kotouč, viskózní vrstvu, polyetylenovou desku a papírový filtr.Tím, že jsou naše ventily zcela recyklovatelné, demonstrují váš závazek k udržitelnosti.
Pro různé alternativy, jak udržet kávu čerstvou, nabízí CYANPAK také zipové zámky, suchý zip, cínové poutka a trhací zářezy.Zákazníky mohou ujistit, že váš balíček je bezpečný a co nejčerstvější, díky trhacím zářezům a suchým zipům, které poskytují sluchovou jistotu bezpečného uzavření.Naše sáčky s plochým dnem mohou nejlépe fungovat s cínovými poutky, aby byla zachována strukturální integrita obalu.
Čas odeslání: 24. listopadu 2022