ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর আগে তাদের কফির অনন্য স্বাদ এবং সুগন্ধ রাখতে, বিশেষ কফি রোস্টারদের অবশ্যই তাজাতা বজায় রাখতে হবে।
যাইহোক, অক্সিজেন, আলো এবং আর্দ্রতার মতো পরিবেশগত পরিবর্তনের কারণে, কফি রোস্ট করার পরে দ্রুত তার সতেজতা হারাতে শুরু করবে।
সৌভাগ্যক্রমে, রোস্টারদের কাছে তাদের পণ্যগুলিকে এই বহিরাগত শক্তির সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করার জন্য বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিং সমাধান রয়েছে।রিসিলেবল জিপার এবং ডিগাসিং ভালভ দুটি সবচেয়ে জনপ্রিয়।বিশেষ কফি রোস্টারদের জন্য এটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে কফি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এই বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য সম্ভাব্য সমস্ত ব্যবস্থা গ্রহণ করা।এটি শুধুমাত্র নিশ্চিত করবে না যে আপনার কফি সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করা হচ্ছে, তবে এটি গ্রাহকদের আরও বেশি কিছুর জন্য ফিরে আসার সম্ভাবনা আরও বাড়িয়ে তুলবে।
একটি 2019 জাতীয় কফি দিবসের সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 50% এরও বেশি ভোক্তা তাদের কফি বিন নির্বাচন করার সময় স্বাদ প্রোফাইল এবং ক্যাফেইন সামগ্রীর উপরে সতেজতা রাখেন।
ডিগাসিং ভালভ: সতেজতা বজায় রাখা
কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) এর জন্য অক্সিজেনের প্রতিস্থাপন কফির সতেজতা হারানোর অন্যতম প্রধান কারণ।
জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে CO2 হল একটি উল্লেখযোগ্য সতেজতা সূচক, প্যাকেজিং এবং শেলফ লাইফের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কফি তোলার সময় এটিকে প্রভাবিত করে এবং এমনকি একটি কফির সংবেদনশীল প্রোফাইলেও প্রভাব ফেলতে পারে।
কফি মটরশুটি 40-60% আকারে বৃদ্ধি পায় মটরশুটির মধ্যে CO2 তৈরির ফলে ভুনা করার সময়।এই CO2 পরের দিনগুলিতে অবিচ্ছিন্নভাবে মুক্তি পায়, কয়েক দিন পরে শীর্ষে পৌঁছায়।এই সময়ের মধ্যে অক্সিজেনের সংস্পর্শে এলে কফি তার সতেজতা হারাবে কারণ এটি CO2 প্রতিস্থাপন করবে এবং কফির যৌগগুলিকে প্রভাবিত করবে।
ডিগ্যাসিং ভালভ নামে পরিচিত একটি ওয়ান-ওয়ে ভেন্ট CO2 কে অক্সিজেন না দিয়ে ব্যাগ থেকে বেরিয়ে যেতে দেয়। প্যাকিংয়ের ভেতর থেকে চাপ সীল উত্তোলন করলে ভালভগুলি কাজ করে, CO2 ছেড়ে যেতে সক্ষম করে, কিন্তু সীলটি অক্সিজেনের প্রবেশকে ব্লক করে যখন ভালভ থাকে। অক্সিজেনের জন্য ব্যবহার করার চেষ্টা করা হয়েছে।
সাধারণত কফি প্যাকেজিংয়ের অভ্যন্তরে পাওয়া যায়, তাদের বাইরের দিকে ছোট ছিদ্র থাকে যাতে CO2 বেরিয়ে যায়।এটি একটি আনন্দদায়ক চেহারা অফার করে যা কেনার আগে কফির গন্ধ নিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্যাকেজে একটি ডিগ্যাসিং ভালভের প্রয়োজন নাও হতে পারে যদি রোস্টাররা অনুমান করে যে তাদের কফি রোস্ট করার এক সপ্তাহের মধ্যে সেবন করা হবে।একটি ডিগ্যাসিং ভালভ সুপারিশ করা হয়, যদিও, যদি না আপনি নমুনা বা অল্প পরিমাণে কফি না দেন। একটি ডিগাসিং ভালভ ছাড়া, কফির স্বাদগুলি তাদের সতেজতা হারায় বা একটি স্বতন্ত্র ধাতব স্বাদ বিকাশ করে।
সতেজতা রক্ষা করার জন্য রিসেলযোগ্য জিপার ব্যবহার করা
রিসিলেবল জিপার সহ কফির স্যাচেট পণ্যটিকে সতেজ রাখার এবং গ্রাহকদের সুবিধা দেওয়ার একটি সহজ কিন্তু কার্যকর উপায়।
নমনীয় প্যাকেজিংয়ের উপর সাম্প্রতিক ভোক্তা পোলে 10% উত্তরদাতাদের মতে, একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য বিকল্প "একেবারে অত্যাবশ্যক", যখন তৃতীয়াংশ বলেছেন যে এটি "খুব তাৎপর্যপূর্ণ।"
একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য জিপার হল উপাদানের একটি প্রসারিত অংশ যা কফি প্যাকেজিংয়ের পিছনে একটি ট্র্যাকে স্লাইড করে, বিশেষ করে স্ট্যান্ড-আপ পাউচগুলি।জিপার খোলা থেকে বিরত রাখার জন্য, প্লাস্টিকের টুকরোগুলিকে আন্তঃলক করা ঘর্ষণ তৈরি করে যখন সেগুলি জায়গায় পড়ে।
অক্সিজেন এক্সপোজার সীমিত করে এবং খোলার পরে পাত্রের বায়ুরোধীতা বজায় রাখার মাধ্যমে, তারা কফির শেলফ লাইফ বাড়ানোর ক্ষেত্রে সহায়তা করে।জিপারগুলি পণ্যগুলিকে ব্যবহার করা সহজ করে এবং ছিটকে যাওয়ার সম্ভাবনা কম করে, যা ভোক্তাদের সামগ্রিকভাবে আরও বেশি মূল্য দেয়।
বিশেষায়িত কফি রোস্টারগুলিকে যেখানেই সম্ভব বর্জ্য কমানোর জন্য পদক্ষেপ নিতে হবে কারণ তাদের ক্রয়ের সিদ্ধান্তের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে ভোক্তাদের সচেতনতা বৃদ্ধি পাচ্ছে।রিসিলেবল জিপার সহ পাউচের ব্যবহার এটি অর্জনের জন্য একটি দরকারী এবং সাশ্রয়ী পদ্ধতি।
রিসেলযোগ্য জিপারগুলি অতিরিক্ত প্যাকেজিং সমাধানগুলি কমিয়ে আনতে পারে এবং আপনার ক্লায়েন্টদের কাছে আপনার পরিবেশগত প্রচেষ্টাকে হাইলাইট করতে পারে যখন ভালভগুলি ডিগাসিং আপনার কফির সংবেদনশীল গুণাবলী এবং অখণ্ডতা বজায় রাখে।
প্রচলিত কফি প্যাকিং ভালভের তিনটি স্তর থাকে, CYANPAK-এর BPA-মুক্ত ডিগাসিং ভালভগুলিতে অতিরিক্ত অক্সিডেশন সুরক্ষা দেওয়ার জন্য পাঁচটি স্তর থাকে: একটি ক্যাপ, একটি ইলাস্টিক ডিস্ক, একটি সান্দ্র স্তর, একটি পলিথিন প্লেট এবং একটি কাগজের ফিল্টার।সম্পূর্ণরূপে পুনর্ব্যবহারযোগ্য হওয়ার মাধ্যমে, আমাদের ভালভগুলি স্থায়িত্বের প্রতি আপনার প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করে।
আপনার কফিকে তাজা রাখার জন্য বিভিন্ন বিকল্পের জন্য, CYANPAK জিপলক, ভেলক্রো জিপার, টিনের বন্ধন এবং টিয়ার নচও প্রদান করে।গ্রাহকদের আশ্বস্ত করা যেতে পারে যে আপনার প্যাকেজটি টেম্পার-মুক্ত এবং টিয়ার নচ এবং ভেলক্রো জিপার দ্বারা যতটা সম্ভব তাজা, যা একটি সুরক্ষিত বন্ধের শ্রবণগত নিশ্চয়তা প্রদান করে।প্যাকেজিংয়ের কাঠামোগত অখণ্ডতা বজায় রাখার জন্য আমাদের ফ্ল্যাট নীচের পাউচগুলি টিনের বন্ধনের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করতে পারে।
পোস্ট সময়: নভেম্বর-24-2022