Да би задржали јединствене укусе и мирисе своје кафе пре него што стигне до потрошача, специјалне пржионице кафе морају да одржавају свежину.
Међутим, због варијабли животне средине као што су кисеоник, светлост и влага, кафа ће брзо почети да губи свежину након пржења.
Срећом, печењари имају на располагању разна решења за паковање како би заштитили своје производе од излагања овим спољним силама.Затварачи за затварање и вентили за отпуштање гаса су два најпопуларнија.Од кључног је значаја за пржионице специјалне кафе да предузму све могуће мере како би гарантовале да се ова својства очувају све док се кафа не скува.Не само да ће се побринути да се у вашој кафи ужива у потпуности, већ ће и повећати вероватноћу да ће се купци враћати по још.
Истраживање Националног дана кафе 2019. показало је да више од 50% потрошача ставља свежину изнад профила укуса и садржаја кофеина када бирају кафу у зрну.
Вентили за отпуштање гаса: Одржавање свежине
Замена кисеоника за угљен-диоксид (ЦО2) је један од главних фактора који доприносе да кафа изгуби свежину.
Студија која је објављена у Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри наводи да је ЦО2 значајан индикатор свежине, кључан је за паковање и рок трајања, утиче на екстракцију кафе када се кува, а може чак и да утиче на сензорни профил кафе.
Зрна кафе расту у величини за 40–60% током пржења као резултат накупљања ЦО2 у зрну.Овај ЦО2 се затим постепено ослобађа током наредних дана, достижући врхунац након неколико дана.Кафа ће изгубити свежину ако је током овог периода изложена кисеонику јер ће заменити ЦО2 и утицати на једињења у кафи.
Једносмерни вентил за одзрачивање познат као вентил за отпуштање гаса омогућава ЦО2 да напусти врећу без пуштања кисеоника унутра. Вентили функционишу када притисак из унутрашњости паковања подиже заптивку, омогућавајући ЦО2 да изађе, али заптивач блокира улаз кисеоника када је вентил покушао да се користи за кисеоник.
Обично се налазе на унутрашњој страни паковања кафе, имају ситне рупице на спољашњој страни које омогућавају да ЦО2 изађе.Ово нуди пријатан изглед који се може користити за мирис кафе пре куповине.
Вентил за отпуштање гаса на паковању можда неће бити потребан ако пржионици предвиђају да ће њихова кафа бити потрошена у року од недељу дана након пржења.Међутим, предлаже се вентил за отпуштање гаса, осим ако не дајете узорке или мале количине кафе. Без вентила за отпуштање гаса, укуси кафе губе свежину или добијају изразит метални укус.
Коришћење патентних затварача који се могу поново затворити за очување свежине
Кесице за кафу са рајсфершлусима који се могу поново затворити су лак, али ефикасан начин да се производ задржи свежим и да купцима пружи удобност.
Опција која се може поново затворити, према 10% испитаника у недавној анкети потрошача о флексибилном паковању, је „апсолутно витална“, док је трећина рекла да је „веома значајна“.
Патентни затварач који се може поново затворити је избочени комад материјала који клизи у траку на полеђини паковања кафе, посебно у кесицама.Да се патент затварач не би отворио, међусобно повезани пластични делови стварају трење док шкљоцну на своје место.
Ограничавајући излагање кисеонику и одржавајући херметичност посуде након отварања, они помажу у продужењу рока трајања кафе.Затварачи чине производе лакшим за употребу и мању је вероватноћу да ће се пролити, што потрошачима даје већу вредност у целини.
Специјализовани пржионици кафе морају да предузму кораке да минимизирају отпад где год је то могуће, јер свест потрошача о утицају њихових одлука о куповини на животну средину расте.Употреба кеса са патентним затварачима који се могу поново затворити је користан и приступачан метод за постизање овога.
патентни затварачи који се могу поново затворити могу да минимизирају додатна решења за паковање и да истакну ваше еколошке напоре вашим клијентима, док вентили за отпуштање гаса задржавају сензорне квалитете и интегритет ваше кафе.
Док конвенционални вентили за паковање кафе имају три слоја, ЦИАНПАК-ови вентили за отпуштање гаса без БПА имају пет слојева како би пружили додатну заштиту од оксидације: поклопац, еластични диск, вискозни слој, полиетиленску плочу и папирни филтер.Будући да се у потпуности могу рециклирати, наши вентили показују вашу посвећеност одрживости.
За разне алтернативе да ваша кафа остане свежа, ЦИАНПАК такође нуди рајсфершлусе, чичак рајсфершлусе, лимене везице и зарезе за цепање.Купци се могу уверити да је ваш пакет неовлашћен и што је свежији што је више могуће захваљујући зарезима и чичак рајсфершлусима, који обезбеђују звучну гаранцију безбедног затварања.Наше врећице са равним дном могу најбоље функционисати са лименим везицама како би одржале структурни интегритет паковања.
Време поста: 24.11.2022