Yo nan lòd yo kenbe gou inik ak parfen nan kafe yo anvan li rive nan konsomatè a, torréfaction kafe espesyalite dwe kenbe fraîcheur.
Sepandan, akòz varyab anviwònman an tankou oksijèn, limyè, ak imidite, kafe pral byen vit kòmanse pèdi fraîcheur li apre torréfaction.
Erezman, torréfaction yo gen yon varyete solisyon anbalaj a jete yo pou pwoteje pwodwi yo kont ekspoze a fòs deyò sa yo.Zip referme ak tiyo degaz yo se de nan pi popilè yo.Li enpòtan anpil pou torréfaction kafe espesyalize yo pran tout mezi posib pou garanti ke pwopriyete sa yo te kenbe jiska kafe a moulu.Li pa pral sèlman asire w ke kafe ou a te jwi nan maksimòm, men li pral tou fè li plis chans ke kliyan yo pral tounen pou plis.
Yon sondaj Jounen Nasyonal Kafe 2019 la te jwenn ke plis pase 50% nan konsomatè yo mete fraîcheur pi wo pase pwofil gou ak kontni kafeyin lè yo fè seleksyon pwa kafe yo.
Degaze tiyo: Kenbe Frechè
Ranplasman oksijèn pou gaz kabonik (CO2) se youn nan faktè prensipal ki kontribye nan kafe pèdi fraîcheur li.
Yon etid ki te pibliye nan Journal of Agricultural and Food Chemistry deklare ke CO2 se yon endikatè frechè enpòtan, li enpòtan anpil pou anbalaj ak lavi etajè, afekte ekstraksyon kafe lè moulu, e li ka menm gen yon enpak sou pwofil sansoryèl yon kafe.
Pwa kafe yo grandi nan gwosè pa 40-60% pandan torréfaction kòm yon rezilta nan CO2 akimilasyon nan pwa yo.Lè sa a, CO2 sa a piti piti lage nan pwochen jou yo, pik apre kèk jou.Kafe a pral pèdi fraîcheur li si li ekspoze a oksijèn pandan peryòd sa a paske li pral ranplase CO2 a epi afekte konpoze yo nan kafe a.
Yon vantilasyon yon sèl-fason ke yo rekonèt kòm yon valv degaze kite CO2 kite sak la san yo pa kite oksijèn antre. Tiyo yo fonksyone lè presyon ki soti andedan anbalaj la leve sele a, ki pèmèt CO2 ale, men sele a bloke inlet la nan oksijèn lè valv la se. eseye itilize pou oksijèn.
Anjeneral yo jwenn sou andedan anbalaj kafe, yo gen ti twou deyò pou kite CO2 chape.Sa a ofri yon aparans plezi ki ka itilize pou pran sant kafe a anvan ou achte li.
Yon valv degaze sou pake a ka pa nesesè si torréfaction antisipe ke kafe yo ta dwe boule nan yon semèn nan torréfaction.Men, yo sijere yon valv degaze, sof si w ap bay echantiyon oswa ti kantite kafe.San yo pa yon valv degaz, gou kafe a pèdi fraîcheur yo oswa devlope yon gou metalik diferan.
Itilize zip referme pou prezève fraîcheur
Sache kafe ak zip referme yo se yon fason fasil men efikas pou kenbe pwodwi a fre epi bay kliyan konvenyans.
Yon opsyon referme, dapre 10% nan moun ki repond nan yon sondaj konsomatè ki sot pase sou anbalaj fleksib, se "absoliman vital," pandan y ap yon twazyèm te di li te "trè enpòtan."
Yon zip refermable se yon moso ki vle pèse anvlòp nan materyèl ki glise nan yon tras sou do a nan anbalaj kafe, espesyalman kanpe-up sak.Pou anpeche zip la louvri, moso plastik anklanche kreye friksyon pandan y ap menen an plas.
Lè yo limite ekspoze oksijèn epi kenbe veso a hermetik apre ouvèti, yo ede pwolonje lavi etajè kafe a.Zip fè pwodwi yo pi fasil pou itilize ak mwens chans pou yo gaye, bay konsomatè yo plis valè an jeneral.
Roasters espesyalite kafe yo dwe pran mezi pou minimize fatra tout kote sa posib pandan konsyantizasyon konsomatè yo sou enpak anviwònman an nan desizyon acha yo ap grandi.Sèvi ak sak ak zip referme se yon metòd itil ak abòdab pou reyalize sa.
Zip ki ka refere yo ka minimize solisyon anbalaj siplemantè epi mete aksan sou efò ekolojik ou yo bay kliyan ou yo pandan y ap tiyo degaz yo kenbe kalite sansoryèl ak entegrite kafe ou a.
Pandan ke tiyo anbalaj kafe konvansyonèl yo gen twa kouch, tiyo degaze san BPA CYANPAK a gen senk kouch yo nan lòd yo ofri plis pwoteksyon oksidasyon: yon bouchon, yon disk elastik, yon kouch gluan, yon plak polyethylene, ak yon filtè papye.Lè yo konplètman resikle, tiyo nou yo demontre angajman ou nan dirab.
Pou yon varyete altènativ pou kenbe kafe ou fre, CYANPAK tou bay ziplock, zip Velcro, lyen fèblan, ak dechire.Kliyan yo ka asire ke pakè ou a san manipilasyon ak fre ke posib pa dechire dan ak zip Velcro, ki bay asirans oditif nan yon fèmen an sekirite.Sak anba plat nou yo ka travay pi byen ak lyen fèblan pou kenbe entegrite estriktirèl anbalaj la.
Tan pòs: 24-Nov-2022