አየር ማብሰል ለቡና ምርጡ ዘዴ ነው?

የቡና መገኛ እንደሆነች በሚነገርላት ኢትዮጵያ ውስጥ በተከፈተ እሳት ላይ ሰዎች የድካማቸውን ውጤት በከፍተኛ ምጣድ ሲጠብሱ በተደጋጋሚ ይታያሉ።

ይህን ከገለጽኩ በኋላ፣ የቡና መጋገሪያዎች አረንጓዴ ቡናን ወደ ጥሩ መዓዛ ያለው የተጠበሰ ባቄላ በመቀየር አጠቃላይ ኢንዱስትሪን የሚደግፉ ወሳኝ መሳሪያዎች ናቸው።

ለምሳሌ የቡና ጥብስ ገበያው በ2021 337.82 ሚሊዮን ዶላር እንደሚገመት እና በ2028 ወደ 521.5 ሚሊዮን ዶላር እንደሚያድግ ተተነበየ።

የቡና ኢንዱስትሪው ከጊዜ ወደ ጊዜ እያደገ መጥቷል፣ ልክ እንደሌሎች ኢንዱስትሪዎች።ለአብነት ያህል፣ አሁን ባለው የንግድ ሥራ የበላይ የሆኑት የከበሮ መጋገሪያዎች በኢትዮጵያ ውስጥ በተሠራው አሮጌ የእንጨት ማቃጠያ ዘዴዎች ተጽዕኖ አሳድረዋል ።

ምንም እንኳን የአየር ጥብስ ወይም ፈሳሽ አልጋ የቡና ጥብስ በ1970ዎቹ ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረተ ቢሆንም፣ ከበሮ መጥበስ አሁንም የቆየ እና የተለመደ ሂደት ነው።

ምንም እንኳን የአየር ጥብስ ለሃምሳ አመታት ጥቅም ላይ የዋለ ቢሆንም, ብዙ ጥብስቶች አሁን ቴክኒኩን እየሞከሩ ነው, ምክንያቱም አሁንም እንደ ልብ ወለድ ይቆጠራል.

ቡና በአየር የሚጠበሰው እንዴት ነው?

በስልጠና የኬሚካል ኢንጂነር የሆኑት ማይክ ሲቬትስ ከ50 አመታት በፊት ቡናን በአየር ለመጠበስ ሀሳብ የፈጠሩ ናቸው ተብሏል።

ማይክ በኢንዱስትሪው ውስጥ ሥራውን የጀመረው በጄኔራል ፉድስ ፈጣን ቡና ክፍል ውስጥ በመሥራት ቢሆንም ከቡና ሥራው እስከወጣበት ጊዜ ድረስ የፈሳሽ አልጋ ጥብስ ዲዛይን አላደረገም።

የፈጣን ቡና ፋብሪካዎችን የመንደፍ ኃላፊነት ሲሰጠው በቡና ጥብስ ላይ ፍላጎት አሳድሯል ተብሏል።

በወቅቱ ቡና ለመቃማያ ከበሮ ጥብስ ብቻ ጥቅም ላይ ይውል የነበረ ሲሆን ማይክ ባደረገው ጥናት ምርታማነትን በእጅጉ የሚቀንሱ በርካታ የዲዛይን ጉድለቶች ታይቷል።

ማይክ በመጨረሻ በ polyurethane ማምረቻ ተቋማት ውስጥ ለመስራት ተንቀሳቅሷል, የውሃ ሞለኪውሎችን ከማግኒዥየም እንክብሎች ለማስወገድ ፈሳሽ አልጋ ዘዴን ፈጠረ.

በዚህ ምክንያት የጀርመን መሐንዲሶች ለሥራው ፍላጎት ነበራቸው, እና ብዙም ሳይቆይ ተመሳሳይ ሂደትን ለቡና መቁሰል ስለመጠቀም ንግግሮች ነበሩ.

ይህ ማይክ በቡና ላይ ያለውን ፍቅር እንደገና አነቃቃው እና የመጀመሪያውን የአየር መቀቀያ ማሽን ፣ ፈሳሽ አልጋ የቡና ጥብስ በመገንባት ጊዜ እና ጉልበት አሳልፏል።

ምንም እንኳን ማይክ ምርትን ሊያሳድግ የሚችል የስራ ሞዴል ለማዘጋጀት ብዙ አመታትን የፈጀ ቢሆንም፣ የፈጠራ ባለቤትነት ያለው ዲዛይኑ ከመቶ ዓመት ገደማ በኋላ ለመጀመሪያ ጊዜ በኢንዱስትሪው የተመዘገበ ጉልህ እድገት ነው።

ፈሳሽ የአልጋ ጥብስ፣ የአየር ጥብስ በመባልም ይታወቃል፣ የአየር ዥረት በማለፍ የቡና ፍሬዎችን ያሞቁታል።ባቄላዎቹ የሚነሱት በዚህ “አልጋ” አየር ስለሆነ “ፈሳሽ አልጋ መጋገር” የሚለው ስም ተፈጠረ።

በተለመደው የአየር ጥብስ ውስጥ የሚገኙ በርካታ ዳሳሾች የባቄላውን ወቅታዊ የሙቀት መጠን እንዲቆጣጠሩ እና እንዲቆጣጠሩ ያስችሉዎታል።በተጨማሪም የአየር መጋገሪያዎች የሚፈልጉትን ጥብስ ለማግኘት እንደ ሙቀት እና የአየር ፍሰት ያሉ ንጥረ ነገሮችን እንዲቆጣጠሩ ያስችሉዎታል።

አየር ማቃጠል ከበሮ ከመጠበስ የሚበልጠው በምን መንገዶች ነው?

ባቄላዎቹ የሚሞቁበት መንገድ በአየር መጥበስ እና ከበሮ መጥበስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው።

በጣም በሚታወቀው ከበሮ ጥብስ ውስጥ, አረንጓዴ ቡና በማሞቅ በሚሽከረከር ከበሮ ውስጥ ይጣላል.ጥብስ እኩል መሆኑን ለማረጋገጥ, ከበሮው ያለማቋረጥ ይሽከረከራል.

ሙቀት ወደ ባቄላ 25% conduction እና 75% convection በማጣመር ከበሮ ጥብስ ውስጥ ይተላለፋል።

እንደ አማራጭ፣ በአየር መጥበስ ባቄላውን በኮንቬክሽን ብቻ ይጠብሳል።የአየር ዓምድ ወይም "አልጋ" የባቄላውን ከፍታ ይጠብቃል እና ሙቀቱ በእኩልነት መበታተንን ያረጋግጣል.

በመሠረቱ, ባቄላዎቹ ጥብቅ ቁጥጥር ባለው የሙቀት አየር ትራስ ውስጥ ተዘግተዋል.

የጣዕም ልዩነት በልዩ የቡና ዘርፍ ውስጥ የአየር ማብሰያዎችን እድገት ከሚገፋፉ ምክንያቶች አንዱ ሊሆን ይችላል።

ቡናውን የሚቀባው ማን በጣዕሙ ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ እንዳለው ማስታወስ ጠቃሚ ነው.

ነገር ግን ማሽኑ በሚጠበስበት ጊዜ ገለባውን ስለሚያስወግድ፣ የመቃጠል እድሉ አነስተኛ ነው፣ አየር መበስበሱ የጭስ ጣዕምን አያመጣም።

በተጨማሪም ከበሮ ጥብስ ጋር ሲነፃፀር የአየር ጠጪዎች የበለጠ አሲዳማ የሆነ ቡና ያመርታሉ።

ከከበሮ ጠበሎች ጋር ሲነፃፀር፣ የአየር መጋገሪያዎች ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም ያለው መገለጫ ለማቅረብ የሚሞክር ወጥ የሆነ ጥብስ በብዛት ይፈጥራሉ።

አየር የሚጠበስ ቡና ምን ያደርግልሃል

ከጣዕም እና የጣዕም መገለጫዎች ባሻገር፣ ደረጃውን የጠበቀ ከበሮ ጥብስ እና የአየር መጥበሻዎች አንዱ ከሌላው ይለያያሉ።

ጉልህ የሆኑ የአሠራር ልዩነቶች በድርጅትዎ ላይ ትልቅ ተጽእኖ ሊኖራቸው ይችላል።

አንደኛው የጥብስ ጊዜ ነው, ለምሳሌ.ቡና በተለመደው ከበሮ ጥብስ ውስጥ በሚፈጀው ግማሽ ጊዜ ውስጥ በፈሳሽ የአልጋ ጥብስ ውስጥ ሊበስል ይችላል።

በተለይ ለቡና ጥብስ አጠር ያለ ጥብስ የማይፈለጉ ኬሚካሎችን የመፍጠር ዕድሉ አነስተኛ ነው፣ ይህም ቡናው ብዙ ጊዜ የማይስማማ መዓዛ እንዲኖረው ያደርጋል።

የባቄላ ባህሪያትን የበለጠ ትክክለኛ የሆነ ምስል ለማቅረብ ለሚፈልጉ ጠበሳዎች ፈሳሽ-አልጋ ጥብስ ምርጥ ምርጫ ሊሆን ይችላል።

ሁለተኛው ገለባ ሲሆን በኩባንያዎ ላይ አንዳንድ አደጋዎችን የሚያስከትል የመጥበስ የማይቀር ምርት ነው።

በመጀመሪያ ደረጃ, በከፍተኛ ሁኔታ ተቀጣጣይ እና በጥንቃቄ ካልተያዘ, ሙሉውን እንቅስቃሴ ማቆም ይችላል.ገለባ በማቃጠል የጭስ ምርት ማምረት ሌላው ግምት ውስጥ የሚገባ ጉዳይ ነው።

ፈሳሽ የአልጋ ጥብስ ያለማቋረጥ ገለባውን ያስወግዳል፣ ይህም ገለባ ሊቃጠል የሚችለውን አጫሽ ቡና እንዲፈጠር ያደርጋል።

ሦስተኛ፣ ቴርሞኮፕልን በመጠቀም፣ የአየር መጋገሪያዎች የባቄላውን የሙቀት መጠን በትክክል ያብራራሉ።

ይህ ስለ ባቄላ ግልጽ እና ትክክለኛ መረጃ ይሰጥዎታል፣ይህም ተመሳሳዩን የጥብስ መገለጫ በትክክል እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል።

ምርትዎ ወጥነት ያለው ከሆነ ደንበኞች እንደ ኩባንያ ከእርስዎ መግዛትን ይቀጥላሉ.

ከበሮ ጠበሎች አንድ አይነት ነገር ማከናወን ሲችሉ፣ ይህን ማድረጉ ብዙ ጊዜ ማብሰያው የበለጠ እውቀት እና እውቀት እንዲኖረው ይጠይቃል።

ከተለምዷዊ ከበሮ መጥበሻዎች ጋር ሲነፃፀር፣ የአየር መጋገሪያዎች አሁን ባሉበት ጥገና እና በመሠረተ ልማት ረገድ ከፍተኛ ማስተካከያ የሚያስፈልጋቸው አይደሉም።

ምንም እንኳን ሁለቱም ዓይነት የማብሰያ መሳሪያዎች ጥገና እና ማጽዳት የሚያስፈልጋቸው ቢሆንም የአየር መጋገሪያዎች ከበሮ ጥብስ በበለጠ ፍጥነት ሊጸዱ ይችላሉ።

ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ ከሆኑ የማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ አንዱ የአየር መጥበሻ ሲሆን ይህም በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሚፈጠረውን ሙቀት በመጠቀም የቡና ፍሬዎችን በብልህነት ቀድመው ያሞቁታል.

በቡድን መካከል ያለውን ከበሮ እንደገና የማሞቅ አስፈላጊነትን በመቀነስ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀትን በአማካይ በ25 በመቶ በመቀነስ ሃይልን መቆጠብ እና እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል ይቻላል።

ከተለመዱት ከበሮ መጋገሪያዎች በተቃራኒ የአየር መጋገሪያዎች ከኋላ ማቃጠል አይፈልጉም ፣ ይህም ኃይልን ለመቆጠብ ይረዳዎታል ።

እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ፣ ሊበሰብሱ የሚችሉ ወይም ሊበላሹ የሚችሉ የቡና መጠቅለያዎችን መግዛት እና የሚወሰዱ ኩባያዎችን መግዛት ሌላው የጠበሳ ኩባንያዎን የስነምህዳር ማስረጃዎች ለማሻሻል ነው።

በሲያንፓክ፣ 100% እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ እና ከታዳሽ ሀብቶች እንደ kraft paper፣ ሩዝ ወረቀት ወይም ባለ ብዙ ኤልዲፒ እሽግ ከሥነ-ምህዳር-ተስማሚ PLA ውስጣዊ የተለያዩ የቡና ማሸጊያ መፍትሄዎችን እናቀርባለን።

በተጨማሪም፣ ለጋሾቻችን የራሳቸውን የቡና ከረጢቶች እንዲፈጥሩ በማድረግ አጠቃላይ የፈጠራ ነፃነት እንሰጣለን።

ተገቢውን የቡና መጠቅለያ በማዘጋጀት ከዲዛይን ሰራተኞቻችን እርዳታ ማግኘት ይችላሉ።በተጨማሪም፣ የዲጂታል ማተሚያ ቴክኖሎጂን በመጠቀም በብጁ የታተሙ የቡና ከረጢቶችን በአጭር የመመለሻ ጊዜ 40 ሰአታት እና 24-ሰዓት የማጓጓዣ ጊዜ እናቀርባለን።

የምርት መለያ እና የአካባቢ ቁርጠኝነት እያሳዩ ቅልጥፍናን ለመጠበቅ የሚፈልጉ ማይክሮ-ሮአስተሮች የ CYANPAK ዝቅተኛ ዝቅተኛ የትዕዛዝ መጠኖች (MOQs) ሊጠቀሙ ይችላሉ።