Hita matetika ny olona mandrotsaka ny vokatry ny asany ao anaty vilany lehibe eo ambonin'ny afo misokatra any Etiopia, izay antsoina koa hoe toerana nahaterahan'ny kafe.
Rehefa avy nilaza izany, ny roasters kafe dia fitaovana tena ilaina izay manampy amin'ny famadihana ny kafe maitso ho tsaramaso aromatika, voatsatso izay manohana ny indostria iray manontolo.
Ny tsenan'ny roasters kafe, ohatra, dia tombanana ho 337,82 tapitrisa dolara amin'ny taona 2021 ary vinavinaina ho 521,5 tapitrisa dolara amin'ny 2028.
Ny indostrian'ny kafe dia nivoatra rehefa nandeha ny fotoana, toy ny indostria hafa rehetra.Ohatra, ireo mpamono amponga izay mibahan-toerana amin'ny orinasa ankehitriny dia voataonan'ny teknika fandoroana hazo tranainy nampiasaina tany Etiopia.
Na dia novolavolaina voalohany tamin'ny taona 1970 aza ny roasters amin'ny rivotra na ny fandriam-pahalemana, dia mbola ny dingana tranainy kokoa sy mahazatra kokoa ny fanatsatsoan'ny amponga.
Na dia efa nampiasaina nandritra ny dimampolo taona aza ny fanendasa-drivotra, dia maro amin'ireo roastera no efa nanandrana an'io teknika io satria mbola heverina ho vaovao.
Ahoana no fanaovana kafe amin'ny rivotra?
Mike Sivets, injeniera simika amin'ny fiofanana, dia noheverina ho namorona ny hevitra momba ny kafe mandrotsaka rivotra mihoatra ny 50 taona lasa izay.
Nanomboka ny asany tao amin'ny indostria i Mike tamin'ny niasa tao amin'ny fizarana kafe eo noho eo an'ny General Foods, saingy tsy nanamboatra ny roastera fandriam-pahalemana izy raha tsy taorian'ny nandaozany ny orinasa kafe.
Voalaza fa rehefa nomena adidy hanamboatra orinasa kafe eo noho eo izy, dia nanjary liana tamin'ny mpanandro kafe.
Tamin'izany fotoana izany, ny roastera amponga ihany no nampiasaina hanendasany kafe, ary ny fanadihadian'i Mike dia nahitana lesoka maro be izay nampihena be ny vokatra.
Nifindra niasa tao amin'ny trano famokarana polyurethane i Mike tamin'ny farany, izay namoronany teknika fandriam-pahalemana mba hanesorana ny molekiola rano amin'ny pellet magnesium.
Nanjary liana tamin'ny asany ny injeniera alemà vokatr'izany, ary tsy ela dia nisy ny resaka momba ny fampiasana fomba mitovy amin'ny fanaovana kafe.
Namelombelona indray ny fitiavan'i Mike tamin'ny kafe izany, ary nandany fotoana sy hery izy tamin'ny fanamboarana ilay milina fanatsatsoan-drivotra voalohany, mpanandro kafe misy ranon-javatra.
Na dia nandany taona maro aza i Mike vao namolavola modely miasa izay afaka mampitombo ny famokarana, ny famolavolana patanty nataony no fandrosoana lehibe voalohany tamin'ny indostria tao anatin'ny taonjato iray.
Ny roasters fandriam-pahalemana, fantatra ihany koa amin'ny hoe fanendahana rivotra, dia manafana ny voan-kafe amin'ny alalan'ny fandefasana rivotra mandalo azy ireo.Noforonina ny anarana hoe “fandriana fanangonan-drano” satria io “fandrian-drivotra” io no mampiakatra ny tsaramaso.
Ny sensor maro hita ao amin'ny fanendasa-drivotra mahazatra dia mamela anao hanara-maso sy handamina ny mari-pana amin'izao fotoana izao.Fanampin'izany, ny roasters dia ahafahanao mifehy singa toy ny mari-pana sy ny fikorianan'ny rivotra mba hahazoana ny roatra tianao.
Amin'ny fomba ahoana no tsara kokoa ny fanetezana rivotra noho ny fanatsaràna amponga?
Ny fomba fafanana ny tsaramaso no tena maha samy hafa ny fanatsatsoan'ny rivotra sy ny fanatsaràna ny amponga.
Ao amin'ny roaster amponga malaza kokoa, ny kafe maitso dia atsipy ao anaty amponga mihodina izay nafanaina.Mba hiantohana fa mitovy ny roatra, dia mihodina tsy tapaka ny amponga.
Ampitaina ao anaty tsaramaso ny hafanana amin'ny alalan'ny fampifangaroana 25% conduction sy 75% convection.
Ho solon'izany, ny fanendasa-drivotra dia manatsatso ny tsaramaso amin'ny alalan'ny convection ihany.Ny tsanganana rivotra, na “fandriana”, dia mitazona ny haavon'ny tsaramaso ary miantoka fa miparitaka mitovy ny hafanana.
Amin'ny ankapobeny, ny tsaramaso dia voarakotra amin'ny alàlan'ny rivotra mafana voafehy tsara.
Ny fahasamihafan'ny tsiro dia mety ho iray amin'ireo antony manosika ny fitomboan'ny roasters amin'ny sehatry ny kafe manokana.
Zava-dehibe ny mahatsiaro fa misy fiantraikany lehibe amin'ny tsiro ny olona manatsatso ny kafe.
Saingy satria esorin'ilay milina ny akofa rehefa mitsambikina izy, dia kely kokoa ny vintana handoro azy, mety tsy hiteraka tsiron-tsetroka ny fandoroana rivotra.
Ankoatra izany, raha ampitahaina amin'ny roasters amponga, ny rivotra roasters dia matetika mamokatra kafe izay asidra kokoa ny tsirony.
Raha ampitahaina amin'ny roasters amponga, ny rivotra roasters dia matetika mamorona roate tsy miovaova izay mazàna manome tsiro homogenous profil.
Inona no ataon'ny kafe mandrotsaka rivotra ho anao
Ankoatra ny mombamomba ny tsirony sy ny tsirony, dia samy hafa ny roasters amponga sy ny rivotra roasters.
Mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny orinasanao ihany koa ny fiovaovan'ny asa lehibe.
Ny iray amin'izany dia ny fotoana mahandro sakafo, ohatra.Ny kafe dia azo atsoina ao anaty vata fampangatsiahana ranon-javatra eo amin'ny antsasany eo ho eo amin'ny fotoana ilana azy ao anaty roastera mahazatra.
Indrindra indrindra ho an'ny roastera kafe manokana, ny roatsany fohy kokoa dia tsy dia miteraka zavatra simika tsy ilaina, izay matetika manome fofona tsy mahafinaritra ny kafe.
Mety ho safidy tsara indrindra ho an'ny roasters mitady hanome sary marina kokoa momba ny toetran'ny tsaramaso ny roastera misy ranon-drongony.
Ny faharoa dia akofa, vokatra tsy azo ihodivirana avy amin'ny fanatsaràna izay mety hampidi-doza ho an'ny orinasanao.
Voalohany indrindra, mora mirehitra izy io ary mety hirehitra raha tsy karakaraina amim-pitandremana, ka mampitsahatra ny asa rehetra.Ny famokarana setroka amin'ny fandoroana akofa dia antony iray hafa tokony hodinihina.
Manala tsy tapaka ny akofa ny roasters fandriam-pahalemana, manala ny mety hisian'ny fandoroana akofa ka miteraka kafe mamy setroka.
Fahatelo, amin'ny fampiasana thermocouple, ny roasters dia manome famakiana mazava tsara ny mari-pana amin'ny tsaramaso.
Izany dia manome anao fampahalalana mangarahara sy marina momba ny tsaramaso, ahafahanao mamerina amin'ny fomba marina ny mombamomba ny roat.
Hanohy hividy aminao amin'ny maha-orinasa anao ny mpanjifa raha tsy miova ny vokatrao.
Na dia mahavita zavatra mitovy aza ny roasters, ny fanaovana izany matetika dia mitaky fahalalana sy fahaiza-manao bebe kokoa.
Raha ampitahaina amin'ny roastera amponga mahazatra, ny roastera an'habakabaka dia tsy mitaky fanitsiana lehibe amin'ny tranonao amin'izao fotoana izao amin'ny resaka fikojakojana sy fotodrafitrasa.
Mety ho diovina haingana kokoa ny roastera an'habakabaka noho ny roastera amponga, na dia mila kolokoloina sy diovina aza ireo karazana fitaovana roa ireo.
Ny iray amin'ireo teknika fanatobiana mahasosotra kokoa ny tontolo iainana dia ny fandatsahana rivotra, izay manafana mialoha ny voan-kafe amin'ny fomba feno hafetsena amin'ny fampiasana ny hafanana aterak'izany mandritra ny fanatsaràna azy.
Amin'ny fanamaivanana ny filana hamerenana ny amponga eo anelanelan'ny andiany, dia azo atao ny mitahiry sy manodina angovo ary mampihena ny famoahana gazy karbonika amin'ny salan'isa 25%.
Mifanohitra amin'ny roastera amponga mahazatra, ny roastera rivotra dia tsy mitaky fandoroana aterina, izay afaka manampy anao hitsitsy angovo.
Safidy iray hafa hanatsarana ny fahazoan-dàlana ara-tontolo iainana an'ny orinasanao fanangonam-bokatra ny fividianana fonosana kafe azo recyclable, compost, na biodegradable.
Ao amin'ny CYANPAK, manome vahaolana fonosana kafe isan-karazany izahay izay azo averina 100% ary vita amin'ny loharano azo havaozina toy ny taratasy kraft, papier vary, na fonosana LDPE multilayer miaraka amin'ny PLA anatiny.
Fanampin'izay, manome fahalalahana mamorona tanteraka ny roasters amin'ny alàlan'ny famelana azy ireo hamorona kitapo kafe ho azy manokana.
Afaka mahazo fanampiana avy amin'ny mpiasan'ny famolavolana anay ianao amin'ny famolavolana ny fonosana kafe mety.Fanampin'izany, manome kitapo kafe vita pirinty izahay miaraka amin'ny fotoana fihodinana fohy 40 ora sy ora fandefasana 24 ora amin'ny alàlan'ny teknolojia fanontam-pirinty nomerika.
Ny micro-roasters maniry ny hihazona ny fahaiza-manaony eo am-panehoana ny famantarana ny marika sy ny fanoloran-tena amin'ny tontolo iainana dia afaka manararaotra ny habetsaky ny baiko ambany indrindra (MOQ) an'ny CYANPAK.
Fotoana fandefasana: Dec-24-2022