Souvan ka wè moun k ap boukannen rezilta travay yo nan yon gwo chodyè sou yon dife ki louvri nan peyi Letiopi, ki tou refere yo kòm kote nesans kafe a.
Apre yo te deklare ke, griye kafe yo se aparèy enpòtan ki ede nan konvèti kafe vèt nan aromat, pwa griye ki sipòte yon endistri antye.
Pou egzanp, mache pou torréfaction kafe a te estime pou yon valè de $337.82 milyon dola nan 2021 epi yo prevwa pou grandi a $521.5 milyon dola pa 2028.
Endistri kafe a te evolye sou tan, anpil tankou nenpòt lòt endistri.Pou egzanp, torréfaction tanbou ki domine biznis aktyèl la te enfliyanse pa ansyen teknik yo boule bwa anplwaye nan peyi Letiopi.
Malgre ke torréfaction kafe lè oswa likid-kabann te premye devlope nan ane 1970 yo, torréfaction tanbou se toujou pwosesis ki pi ansyen, ki pi konvansyonèl.
Malgre ke lè-torréfaction te itilize pou senkant ane, anpil torréfaction sont sèlman kounye a fè eksperyans ak teknik la paske li toujou konsidere kòm roman.
Ki jan kafe lè griye?
Mike Sivets, yon enjenyè chimik pa fòmasyon, se kredite ak kreye lide nan lè-torréfaction kafe plis pase 50 ane de sa.
Mike te kòmanse karyè li nan endistri a nan travay pou divizyon kafe enstantane General Foods la, men li pa t 'desine torréfateur kabann likid la jiskaske li te kite biznis kafe a.
Yo di ke lè li te ba li devwa nan konsepsyon faktori kafe enstantane, li te devlope yon enterè nan torréfaction kafe.
Nan epòk sa a, se sèlman torréfaction tanbou yo te itilize pou griye kafe, e envestigasyon Mike a te revele anpil defo nan konsepsyon ki te redwi siyifikativman pwodiktivite.
Mike evantyèlman te deplase nan travay nan enstalasyon pwodiksyon an poliyiretàn, kote li te kreye yon teknik kabann likid pou retire molekil dlo nan granules mayezyòm.
Enjenyè Alman yo te vin enterese nan travay li kòm yon rezilta, e byento te gen konvèsasyon sou itilize menm pwosesis la pou torréfaction kafe.
Sa a te relanse pasyon Mike nan kafe, epi li te pase tan ak enèji bati premye machin nan lè-torréfaction, yon torréfaction kafe ki gen likid.
Malgre ke li te pran Mike anpil ane pou devlope yon modèl k ap travay ki te kapab echèl pwodiksyon, konsepsyon patante li te premye pwogrè enpòtan endistri a nan prèske yon syèk.
Roasters kabann likid, ke yo rele tou lè griye, chofe pwa kafe yo lè yo pase yon kouran lè pase yo.Non "kabann likid torréfaction" te kreye paske pwa yo leve soti vivan nan "kabann" lè sa a.
Anpil detèktè yo te jwenn nan yon torréfagieur lè konvansyonèl pèmèt ou kontwole ak kontwole tanperati aktyèl pwa yo.Anplis de sa, griyaj lè pèmèt ou kontwole eleman tankou tanperati ak koule lè pou jwenn boukannen ou vle a.
Nan ki fason torréfaction lè a pi wo pase torréfaction tanbou?
Fason pwa yo chofe se distenksyon kle ant torréfaction lè ak torréfaction tanbou.
Nan roaster a tanbou ki pi byen koni, kafe vèt yo jete nan yon tanbou wotasyon ki te chofe.Pou garanti ke boukannen an se menm, tanbou a toujou vire.
Chalè transmèt nan pwa yo nan yon torréfaction tanbou atravè yon konbinezon anviwon 25% kondiksyon ak 75% konveksyon.
Kòm yon altènatif, lè griye pwa yo sèlman atravè konveksyon.Kolòn lè a, oswa "kabann," kenbe elevasyon pwa yo epi li garanti chalè a gaye egalman.
Nan sans, pwa yo anvlòp nan yon kousen lè chofe byen reglemante.
Diferans nan gou ka youn nan faktè ki mennen kwasans lè roasters nan sektè kafe espesyalite a.
Li enpòtan sonje ke moun ki griye kafe a gen yon enpak siyifikatif sou gou a.
Men, paske machin nan elimine pay la pandan li griye, gen mwens chans pou li boule, lè torréfaction pa pral gen chans pou rezilta nan yon gou lafimen.
Anplis de sa, konpare ak torréfaction tanbou, torréfaction lè gen tandans pwodui kafe ki gen plis asid nan gou.
Konpare ak griye tanbou, griye lè souvan kreye yon griye ki konsistan ki gen tandans bay yon pwofil gou omojèn.
Ki sa ki lè-torréfaction kafe fè pou ou
Pi lwen pase gou ak pwofil gou, torréfaction tanbou estanda ak griye lè diferan youn ak lòt.
Siyifikatif divèjans operasyonèl yo ta ka gen tou yon gwo enfliyans sou konpayi ou.
Youn se tan boukannen, pou egzanp.Kafe ka griye nan yon torréfaction kabann likid nan apeprè mwatye tan li pran nan yon griye tanbou konvansyonèl.
Patikilyèman pou torréfaction kafe espesyalite, yon griyaj ki pi kout gen mwens chans pou devlope pwodui chimik endezirab, ki souvan bay kafe a arom dezagreyab.
Yon torréfaction likid-kabann ka pi bon chwa pou torréfaction kap bay yon foto pi egzak sou atribi pwa yo.
Dezyèm lan se pay, yon byproduct inevitab de torréfaction ki poze kèk risk pou konpayi ou.
Premye a tout, li trè konbistib epi li ka pran dife si li pa okipe ak anpil atansyon, sispann tout aktivite a.Pwodiksyon lafimen pa boule pay se yon lòt faktè pou pran an kont.
Roasters kabann likid kontinyèlman retire pay la, retire potansyèl la pou combustion pay pou rezilta nan yon kafe ki gen gou lafimen.
Twazyèmman, lè l sèvi avèk yon tèrmokapteur, griye lè bay yon lekti egzak nan tanperati pwa a.
Sa a bay ou enfòmasyon transparan ak egzat sou pwa a, ki pèmèt ou jisteman rkree menm pwofil la boukannen.
Kliyan yo ap kontinye achte nan men ou kòm yon konpayi si pwodwi ou a konsistan.
Pandan ke torréfaction tanbou ka akonpli menm bagay la, fè sa souvan mande pou torréfaction a gen plis konesans ak ekspètiz.
Konpare ak griye tanbou konvansyonèl yo, griye lè yo gen mwens chans pou yo mande ajisteman enpòtan nan etablisman ou ye kounye a an tèm de antretyen ak enfrastrikti.
Roasters Air yo ka netwaye pi vit pase torréfaction tanbou, malgre lefèt ke tou de kalite ekipman torréfaction bezwen kenbe ak netwaye.
Youn nan teknik torréfaction ki pi zanmitay anviwònman an se lè-torréfaction, ki malen pre-chofe pwa kafe yo lè l sèvi avèk chalè ki pwodui pandan pwosesis la torréfaction.
Lè w minimize bezwen pou chofe tanbou a ant pakèt, li posib pou konsève pou ak resikle enèji pandan w ap diminye emisyon gaz kabonik nan yon mwayèn de 25%.
Kontrèman ak torréfaction tanbou konvansyonèl yo, torréfaction lè pa mande pou yon brûler, ki ka ede w ekonomize enèji.
Achte resikle, konpostabl, oswa biodégradables anbalaj kafe ak tas takeaway se yon lòt opsyon pou amelyore kalifikasyon ekolojik konpayi torréfaction ou a.
Nan CYANPAK, nou bay yon varyete solisyon anbalaj kafe ki 100% resikle epi ki fèt ak resous renouvlab tankou papye kraft, papye diri, oswa anbalaj LDPE miltikouch ak yon enteryè PLA ekolojik-zanmi.
Anplis de sa, nou bay roasters nou yo libète kreyatif total lè nou kite yo kreye pwòp sak kafe yo.
Ou ka jwenn asistans nan men anplwaye konsepsyon nou an nan vini ak anbalaj kafe apwopriye a.Anplis de sa, nou bay sache kafe koutim enprime ak yon tan kout 40 èdtan ak tan anbake 24 èdtan lè l sèvi avèk dènye teknoloji enprime dijital.
Mikwo-griye ki vle kenbe ladrès pandan y ap montre idantifikasyon mak ak yon angajman anviwònman an kapab tou pran avantaj de kantite minimòm lòd CYANPAK (MOQs).
Tan poste: Dec-24-2022