Askotan ikus daiteke jendea bere lanaren emaitzak zartagin handi batean erretzen Etiopian, kafearen jaioterria den hori ere.
Hori esanda, kafea txigorgailuak funtsezko gailuak dira, kafe berdea industria oso bat onartzen duten ale aromatiko eta erreak bihurtzen laguntzen dutenak.
Kafe txigorgailuen merkatuak, esaterako, 2021ean 337,82 milioi dolar balio zituen eta 2028rako 521,5 milioi dolar izatera iritsiko dela aurreikusten da.
Kafearen industria denboran zehar eboluzionatu egin da, beste edozein industria bezala.Esaterako, egungo negozioan nagusi diren danbor erregailuek Etiopian erabiltzen ziren egur-errekuntza-tekniken eragina izan zuten.
70eko hamarkadan airez txigortzea edo ohe fluidodun kafea txigortzea lehen aldiz garatu baziren ere, danbor txigortzea prozesu zaharrena eta ohikoena da oraindik.
Berrogeita hamar urtez aire-erreztatzea erabiltzen bada ere, txigorgailu asko orain baino ez dira teknika horrekin esperimentatzen, oraindik ere berritzailetzat hartzen delako.
Nola erretzen da kafea airez?
Mike Sivets, prestakuntzaz ingeniari kimikoari, duela 50 urte baino gehiago kafea airez txigortzeko ideia sortu zuen.
Mikek industrian hasi zuen bere karrera General Foods-en berehalako kafe dibisioan lanean, baina ez zuen ohe fluidoen txigorgailua diseinatu kafe-negozioa utzi zuen arte.
Esaten da berehalako kafe fabrikak diseinatzeko betebeharra eman ziotenean, kafe txigorgailuekiko interesa piztu zuela.
Garai hartan, kafea erretzeko danbor erregailuak bakarrik erabiltzen ziren, eta Mikeren ikerketak produktibitatea nabarmen murrizten zuten diseinu akats ugari agerian utzi zituen.
Mike azkenean poliuretanoa ekoizteko instalazioetan lan egitera joan zen, non ohe fluidoen teknika bat sortu zuen magnesio pelletetatik ur molekulak kentzeko.
Ondorioz, Alemaniako ingeniariek bere lanarekiko interesa piztu zuten, eta laster kafea txigortzeko prozesu bera erabiltzeko elkarrizketak izan ziren.
Honek Mikelen kafearekiko zaletasuna berpiztu zuen, eta denbora eta energia eman zuen airez txigortzeko lehen makina eraikitzen, ohe fluidoko kafe txigorgailua.
Mikek urte asko behar izan zituen ekoizpena eskala dezakeen lan-eredu bat garatzeko, bere diseinu patentatua izan zen ia mende batean industriaren lehen aurrerapen esanguratsua.
Ohe fluidodun txigorgailuek, aire txigorgailu gisa ere ezagunak, kafe aleak berotzen dituzte haien ondotik aire korronte bat igaroz."Ohe fluidoen erretzea" izena aireko "ohe" horrek babarrunak altxatzen dituelako sortu zen.
Ohiko aire txigorgailu batean aurkitutako sentsore ugarik babarrunen egungo tenperatura kontrolatzeko eta erregulatzeko aukera ematen dute.Gainera, aire-erregailuek tenperatura eta aire-fluxua bezalako elementuak kontrolatzeko aukera ematen dute nahi duzun errea lortzeko.
Zer modutan da aire erretzea danbor erretzea baino?
Babarrunak berotzeko modua da airearen eta danborraren arteko bereizketa nagusia.
Ezagunagoa den danbor txigorgailuan, kafe berdea berotu den danbor birakari batera botatzen da.Errea berdina dela bermatzeko, danborra etengabe bira egiten du.
Beroa babarrunetara transmititzen da danbor erregailu batean, %25 inguruko eroankortasuna eta %75eko konbekzioa konbinatuz.
Alternatiba gisa, airean erretzeak babarrunak konbekzio bidez bakarrik erretzen ditu.Aire-zutabeak edo "oheak" babarrunen kota mantentzen du eta beroa berdin barreiatzen dela bermatzen du.
Funtsean, babarrunak ongi erregulatutako berotutako aire kuxin batean daude.
Zapore desberdintasuna kafe berezien sektorean aire txigorgailuen hazkundea bultzatzen duen faktoreetako bat izan daiteke.
Esanguratsua da gogoratzea kafea erretzen duenak eragin handia duela zaporean.
Baina makinak erretzen den heinean lastoa kentzen duenez, erretzeko aukera gutxiago dago, airean erretzeak ez du litekeena ke zaporea sortuko.
Gainera, danbor txigorgailuekin alderatuta, aire txigorgailuek zapore azidoagoa duen kafea ekoizteko joera dute.
Danbor-erregailuekin alderatuta, aire-erregailuek maiz sortzen dute zapore-profil homogeneoa emateko joera duen erre koherentea.
Zer egiten dizu airez txigortzeak
Zapore eta zapore profiletatik haratago, danbor erregailu estandarrak eta aire erregailuak elkarren artean desberdinak dira.
Desberdintasun operatibo esanguratsuek ere eragin handia izan dezakete zure enpresan.
Bata errearen garaia da, adibidez.Kafea ohe fluidoko txigorgailu batean erre daiteke ohiko danbor txigorgailu batean behar den denboraren erdian gutxi gorabehera.
Bereziki, kafe-txigorgailu berezietarako, txigortu laburrago batek ez du nahi ez diren produktu kimikoak garatzea, eta horrek maiz kafeari usain desatseginak ematen dizkio.
Ohe fluidoko txigorgailua aukerarik onena izan daiteke babarrunaren ezaugarrien irudi zehatzagoa eskaintzea bilatzen duten erregailuentzat.
Bigarrena lastoa da, zure enpresarentzat arrisku batzuk dakartzan erretzearen azpiproduktu saihestezina.
Lehenik eta behin, oso erregarria da eta su har dezake kontu handiz maneiatzen ez bada, jarduera osoa geldiaraziz.Lastoa errez kea sortzea da kontuan hartu beharreko beste faktore bat.
Ohe fluidodun txigorgailuek lastoa etengabe kentzen dute, eta lastoaren errekuntzaren potentziala kentzen dute kafe zapore ketua lortzeko.
Hirugarrenik, termopare bat erabiliz, aire txigorgailuek babarrunaren tenperaturaren irakurketa zehatza ematen dute.
Horrek babarrunari buruzko informazio gardena eta zehatza eskaintzen dizu, errearen profil bera zehatz-mehatz birsortzeko aukera emanez.
Bezeroek enpresa gisa erosten jarraituko dute zure produktua koherentea bada.
Danbor erregailuek gauza bera lor dezaketen arren, hori egiteak maiz eskatzen du txigortzaileak ezagutza eta esperientzia gehiago izatea.
Ohiko danbor erregailuekin alderatuta, aireko txigorgailuek litekeena da zure egungo instalazioetan doikuntza garrantzitsuak behar izatea mantentze eta azpiegiturari dagokionez.
Aire-erregailuak danbor-erregailuak baino azkarrago garbitu daitezke, bi txigorgailu motak mantendu eta garbitu behar diren arren.
Ingurumena errespetatzen duen teknika bat aire-txigortzea da, kafe aleak txigortze-prozesuan sortzen den beroa erabiliz aldez aurretik berotzen dituena.
Loteen artean danborra berriro berotzeko beharra gutxituz, energia aurreztea eta birziklatzea posible da karbono dioxidoaren emisioak batez beste %25 murrizten diren bitartean.
Ohiko danbor-erregailuen aldean, aire-erregailuek ez dute osteko erregailurik behar, eta horrek energia aurrezten lagunduko dizu.
Kafe-ontziak eta eramateko edalontzi birziklagarriak, konpostagarriak edo biodegradagarriak erostea beste aukera bat da zure txigorgailuaren egiaztagiri ekologikoak hobetzeko.
CYANPAK-en, % 100 birziklagarriak diren eta baliabide berriztagarriez eginak, kraft papera, arroz-papera edo geruza anitzeko LDPE ontziratze-soluzio ugari eskaintzen ditugu, PLA barneko ekologikoarekin.
Gainera, gure txigortzaileei sormen-askatasun osoa eskaintzen diegu, beren kafe-poltsak sortzen utziz.
Gure diseinu-langileen laguntza lor dezakezu kafe-ontzi egokiak egiteko.Gainera, neurrira inprimatutako kafe-poltsak eskaintzen ditugu 40 orduko epe laburrean eta 24 orduko bidalketa-denborarekin, puntako inprimaketa digitalaren teknologia erabiliz.
Markaren identifikazioa eta ingurumen-konpromisoa erakusten duten bitartean arintasuna mantendu nahi duten mikro-erregailuek ere aprobetxa ditzakete CYANPAK-en gutxieneko eskaera-kantitate txikiak (MOQ).
Argitalpenaren ordua: 2022-12-24