És comprensible que el negoci del cafè d'un sol servei hagi experimentat un creixement meteòric en popularitat durant els últims deu anys en una cultura que valora la comoditat.
La National Coffee Association of America afirma que els sistemes d'elaboració de cervesa d'una sola tassa ja no són tan populars com les cafeteres de degoteig convencionals.Això pot indicar que més clients busquen cafè d'alta qualitat amb la comoditat de les màquines d'un sol servei.
Les bosses de cafè per degoteig han guanyat popularitat com a remei.Les bosses de cafè degoteig són petites bosses de cafè mòlt que es poden obrir i penjar sobre una tassa.Són portàtils i fàcils d'utilitzar.
Les bosses de cafè degoteig proporcionen als torrats de cafè especials un mitjà potent per ampliar l'abast de la seva marca al mercat.
Hem conversat amb Yip Leong Sum, president de l'Associació de cafès especials de Malàisia, per obtenir més informació sobre l'atractiu de les bosses de cafè degoteig.
Què són les bosses per al cafè degoteig?
Per a aquells que busquen cafè de primera qualitat, les bosses de cafè de goteig s'han convertit en una opció popular.
Es tracta bàsicament de petites bosses de filtre plenes de cafè mòlt que s'obren a la part superior.Les nanses desplegables de les bosses els permeten descansar sobre les tasses.
Simplement traieu la part superior, obriu la bossa i traieu el filtre per als clients.Aleshores, el cafè s'ha d'anivellar agitant el recipient.L'aigua calenta s'aboca amb cura sobre els molins amb cada nansa col·locada sobre els costats de la tassa, deixant-la degotejar al recipient de sota.
Les bosses de cafè de goteig que fem servir avui són comparables a les que vam utilitzar als anys setanta.Però hi ha una distinció significativa en la forma en què s'elabora.
Les bosses de cafè a l'estil de la bossa de te s'elaboren per immersió i sovint donen lloc a una tassa amb un sabor ric semblant a una que es fa amb una premsa francesa.
Les bosses de cafè degoteig, d'altra banda, són un encreuament entre les tècniques d'immersió i abocament per sobre.Requereixen un temps de maceració més llarg i tenen una fase de floració.Això sovint produeix una tassa que és més clara, com les produïdes per un Clever Dripper o Hario Switch.
L'experiència entre els dos és una altra distinció.A diferència de les bosses de cafè per degoteig, que permeten algunes de les manualitats i els avantatges dels abocaments clàssics sense necessitat de pesar i mòltar els grans, el cafè a l'estil de la bossa de te només s'ha de sucar en aigua calenta.
Segons Leong Sum, que també és el propietari de Beans Depot, un torrador de cafè especial a Selangor, "tot depèn de l'estil de vida i les expectatives".“Les bosses de cafè degoteig estan fetes de manera més experta, però exigeixen la cura i la paciència del cerveser.Els clients poden fer una tassa de cafè sense fer servir les mans mentre utilitzen cafè a l'estil de la bossa de te.
La frescor és una preocupació amb les opcions d'un sol servei, llestes per preparar.Els components aromàtics volàtils que donen al cafè el seu sabor i aroma comencen a evaporar-se tan bon punt és mòlt, la qual cosa fa que el cafè perdi la seva frescor.Leong Sum assegura que el seu negoci ha descobert una solució, però.
"Amb tecnologia com l'envasament d'infusió de nitrogen per a bosses de cafè per degoteig, som capaços de mantenir la qualitat del cafè", diu.
Per mantenir la frescor, el rentat de nitrogen s'utilitza amb freqüència en el cafè torrat en gra sencer, així com en la majoria dels productes de cafè d'una sola porció.
Per què han guanyat popularitat les bosses de degoteig de cafè?
Els clients poden beneficiar-se d'una varietat d'avantatges de les bosses de cafè per degoteig.
Les bosses de cafè de goteig no necessiten eines costoses com ara molinets, bàscules de cervesa o bullidors intel·ligents, de manera que també són una millor alternativa per a la preparació casolana que altres cafès instantanis.
També són una bona solució per als clients que no tenen temps per dominar nous processos i tècniques d'elaboració de cervesa.Elimina certs processos i assegura que el cafè s'elabora com el torrador pretén mantenint una dosi i una mida de mòlta constants.
Sense haver de gastar diners en equips cars, les bosses de cafè degoteig ofereixen una gran millora respecte al cafè instantani en aquesta situació.
Més important encara, poden ser útils per a la majoria dels consumidors, especialment quan viatgen o acampen.
Oferir bosses de cafè per degoteig pot ser una bona estratègia per als torradors per augmentar la seva base de consumidors.Poden ser un enfocament eficaç per introduir nous grups de clients a una marca, que posteriorment podrien decidir explorar més la línia de productes del torrador.
A més, proporcionen una alternativa més sostenible a nombroses càpsules de cafè d'una sola porció, que sovint són difícils de reciclar.
El seu atractiu està disminuint?
El brot de la Covid-19 va tenir un impacte important en el mercat del cafè, fent que moltes empreses i clients revaloressin les seves accions.
Leong Sum afirma que "Covid-19 ha canviat l'estil de vida de milions de persones".La quantitat de clients de sopar va disminuir, però les vendes al detall de grans de cafè i bosses de cafè de degoteig van créixer.
A mesura que més persones prenen consciència de com es poden comparar els paquets de cafè degoteig pràctics i assequibles amb les visites habituals de cafeteries, explica que és probable que aquestes dues tendències persisteixin.
De fet, més del 75% de les persones creuen que la comoditat i la qualitat són més essencials que el preu a l'hora d'adquirir coses, segons una investigació de mercat sobre els hàbits de compra dels consumidors al Regne Unit.
La demanda de cafè de major qualitat ha provocat un augment significatiu de la mida del mercat mundial de bosses de cafè degoteig en els últims anys.Segons una previsió del 2021, el mercat de les bosses de cafè de goteig arribarà a uns 2.800 milions de dòlars el 2025.
Els torradors poden pensar a fer les seves pròpies bosses de cafè degoteig a mesura que la seva popularitat segueix creixent.
Els torradors poden arribar a mercats variats proporcionant barreges de cafè distintives en pràctiques bosses de degoteig, com ara els empleats d'oficina i els viatgers freqüents.
A més, les bosses de cafè degoteig són útils per repartir com a part dels paquets de regal o com a mostres en esdeveniments.Proporcionen als clients una solució ràpida i en moviment sense necessitat que portin molts equips per fer cafè, a més de ser portàtils i còmodes.
Cyan Pak ofereix als torradors bosses de cafè de goteig personalitzables, tant si les bosses es compren en petites quantitats com a granel.
A més, oferim una varietat d'opcions d'envasament de cafè, com ara finestres transparents, tancaments de cremallera i bosses compostables i reciclables amb vàlvules de desgasificació opcionals.
Utilitzant tintes a base d'aigua respectuoses amb el medi ambient que són resistents a la calor, l'aigua i l'abrasió, qualsevol embalatge es pot personalitzar.Les nostres tintes no només tenen un baix contingut orgànic volàtil (COV), sinó que també són compostables i fàcils d'eliminar per reciclar-les.
Hora de publicació: 23-jul-2023