편리함을 중시하는 문화 속에서 지난 10년 동안 1인용 커피 사업이 폭발적인 인기를 얻은 것은 이해할 만합니다.
미국 국립 커피 협회(National Coffee Association of America)는 단일 컵 추출 시스템이 더 이상 기존의 드립 커피 메이커만큼 인기가 없다고 주장합니다.이는 더 많은 고객이 1인용 머신의 편리함과 함께 고품질 커피를 찾고 있음을 나타냅니다.
결과적으로 드립 커피 백은 치료법으로 인기를 얻었습니다.드립 커피 백은 개봉하여 컵 위에 매달 수 있는 분쇄 커피의 작은 주머니입니다.그들은 휴대 가능하고 사용하기 쉽습니다.
드립 커피 백은 스페셜티 커피 로스터에게 브랜드의 시장 도달 범위를 확장하는 강력한 수단을 제공합니다.
말레이시아 스페셜티 커피 협회 회장인 Yip Leong Sum과 이야기를 나누며 드립 커피백의 매력에 대해 알아봤습니다.
드립 커피 용 가방은 무엇입니까?
프리미엄 1인용 커피를 찾는 사람들에게 드립 커피백은 인기 있는 옵션으로 성장했습니다.
그들은 본질적으로 상단에서 열리는 분쇄 커피로 채워진 작은 필터 백입니다.가방의 접이식 손잡이를 사용하면 컵 위에 놓을 수 있습니다.
고객을 위해 상단을 당기고 파우치를 열고 필터를 제거하기만 하면 됩니다.그런 다음 커피는 용기를 흔들어 내부의 수평을 맞춰야 합니다.각 손잡이를 컵 측면에 놓고 뜨거운 물을 그라인더 위에 조심스럽게 부어 아래 용기에 떨어뜨립니다.
오늘날 우리가 사용하는 드립 커피 백은 1970년대에 사용했던 것과 비슷합니다.그러나 양조 방식에는 상당한 차이가 있습니다.
티백 스타일의 커피백은 침지 방식으로 추출되며 종종 프렌치 프레스로 만든 것과 유사한 풍부한 향미가 있는 컵을 만듭니다.
반면에 드립 커피 백은 침지 방식과 푸어오버 방식의 혼합 기술입니다.더 긴 침지 시간이 필요하고 개화 단계가 있습니다.이렇게 하면 Clever Dripper 또는 Hario Switch에서 생성되는 것과 같이 더 깨끗한 컵이 생성되는 경우가 많습니다.
둘 사이의 경험은 또 다른 차이점입니다.원두의 무게를 재고 분쇄할 필요 없이 전통적인 푸어 오버의 기술과 장점 중 일부를 허용하는 드립 커피 백과 달리 티백 스타일 커피는 뜨거운 물에 담가두기만 하면 됩니다.
Selangor의 스페셜티 커피 로스터인 Beans Depot의 소유주이기도 한 Leong Sum에 따르면 "모든 것은 라이프스타일과 기대치에 달려 있습니다."“드립 커피 백은 더 전문적으로 만들어지지만 브루어의 주의와 인내가 필요합니다.고객은 티백 스타일의 커피를 사용하면서 손을 사용하지 않고 커피 한 잔을 만들 수 있습니다.
신선도는 바로 양조할 수 있는 1인분 선택의 관심사입니다.커피에 풍미와 향을 부여하는 휘발성 방향 성분은 분쇄되는 즉시 증발하기 시작하여 커피의 신선도를 잃게 됩니다.그러나 Leong Sum은 자신의 비즈니스에서 해결책을 찾았다고 주장합니다.
“드립 커피 백을 위한 질소 주입 포장과 같은 기술을 통해 우리는 커피의 품질을 유지할 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.
신선도를 유지하기 위해 질소 플러싱은 원두로 로스팅한 커피와 대부분의 1인용 커피 제품에 자주 사용됩니다.
커피 드립백이 인기를 얻은 이유는 무엇입니까?
고객은 드립 커피백의 다양한 혜택을 누릴 수 있습니다.
드립 커피백은 그라인더, 추출 저울, 스마트 케틀과 같은 고가의 도구가 필요하지 않기 때문에 다른 인스턴트 커피보다 홈브루잉을 위한 더 나은 대안이기도 합니다.
또한 새로운 양조 공정과 기술을 습득할 시간이 부족한 고객에게 적합합니다.특정 프로세스를 제거하고 일정한 양과 분쇄도를 유지하여 로스터가 의도한 대로 커피가 추출되도록 합니다.
고가의 장비에 돈을 들이지 않고도 이런 상황에서 드립 커피백은 인스턴트 커피보다 큰 개선점을 제공합니다.
더 중요한 것은 특히 여행이나 캠핑을 할 때 대부분의 소비자에게 도움이 될 수 있다는 것입니다.
드립 커피 백을 제공하는 것은 로스터가 소비자 기반을 늘리는 좋은 전략이 될 수 있습니다.새로운 클라이언트 그룹을 브랜드에 소개하는 효과적인 접근 방식이 될 수 있으며, 나중에 로스터의 제품 라인을 더 많이 탐색하기로 결정할 수 있습니다.
또한 재활용하기 어려운 수많은 1인용 커피 포드에 대한 보다 지속 가능한 대안을 제공합니다.
그들의 매력이 줄어들고 있습니까?
Covid-19 발발은 커피 시장에 상당한 영향을 미쳤으며 많은 회사와 고객이 그들의 행동을 재평가하게 만들었습니다.
Leong Sum은 "Covid-19가 수백만 명의 라이프스타일을 변화시켰다"고 주장합니다.외식 고객은 줄었지만 원두커피와 드립커피백 소매판매는 늘었다.
더 많은 사람들이 드립 커피 패킷이 정기적으로 방문하는 카페에 비해 얼마나 실용적이고 저렴한지 알게 됨에 따라 이 두 가지 경향이 지속될 것이라고 그녀는 설명합니다.
실제로 영국의 소비자 구매 습관에 대한 시장 조사에 따르면 개인의 75% 이상이 물건을 구매할 때 가격보다 편리함과 품질이 더 중요하다고 생각합니다.
고품질 커피에 대한 수요로 인해 최근 몇 년 동안 전 세계 드립 커피 백 시장의 규모가 크게 증가했습니다.2021년 예측에 따르면 드립 커피 백 시장은 2025년까지 약 28억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
로스터들은 인기가 계속 높아짐에 따라 자신만의 드립 커피 백을 만드는 것에 대해 생각할 수 있습니다.
로스터는 사무실 직원 및 출장이 잦은 사람들에게 편리한 드립 백에 독특한 커피 블렌드를 제공하여 다양한 시장에 진출할 수 있습니다.
뿐만 아니라 드립 커피백은 선물용으로 나눠주거나 이벤트 시 샘플로도 활용하기 좋다.이동이 간편하고 편리할 뿐만 아니라 많은 커피 제조 장비를 가지고 다닐 필요 없이 고객에게 신속하고 이동 중에 수정을 제공합니다.
Cyan Pak은 백을 소량으로 구매하든 대량으로 구매하든 관계없이 맞춤형 드립 커피 백을 로스터에게 제공합니다.
또한 투명한 창, 지퍼 잠금 장치, 가스 제거 밸브 옵션이 있는 퇴비화 가능 및 재활용 가능 백과 같은 다양한 커피 포장 옵션을 제공합니다.
내열성, 내수성 및 내마모성이 있는 환경 친화적인 수성 잉크를 사용하여 모든 포장을 개인화할 수 있습니다.당사의 잉크는 휘발성 유기물 함량(VOC)이 낮을 뿐만 아니라 퇴비화가 가능하고 재활용을 위해 쉽게 제거할 수 있습니다.
게시 시간: 2023년 7월 23일