É compreensível que o negócio de café de dose única tenha experimentado um crescimento meteórico em popularidade nos últimos dez anos em uma cultura que valoriza a conveniência.
A National Coffee Association of America afirma que os sistemas de preparo de xícara única não são mais tão populares quanto as cafeteiras convencionais.Isso pode indicar que mais clientes estão buscando café de alta qualidade com a conveniência das máquinas de dose única.
Conseqüentemente, os sacos de café gotejados ganharam popularidade como remédio.Os sacos de café de gotejamento são pequenas bolsas de café moído que podem ser abertas e penduradas sobre uma xícara.Eles são portáteis e simples de usar.
Os sacos de café gotejados fornecem aos torrefadores de cafés especiais um meio poderoso de expandir o alcance de mercado de sua marca.
Conversamos com Yip Leong Sum, presidente da Malaysia Specialty Coffee Association, para saber mais sobre o apelo dos sacos de café coado.
O que são sacos para coar café?
Para aqueles que procuram café premium de dose única, os sacos de café por gotejamento tornaram-se uma opção popular.
Eles são essencialmente pequenos sacos de filtro cheios de café moído que se abrem no topo.As alças dobráveis das sacolas permitem que elas fiquem sobre os copos.
Simplesmente puxe a parte superior, abra a bolsa e remova o filtro para os clientes.O café deve então ser nivelado por dentro agitando o recipiente.A água quente é derramada cuidadosamente sobre os ralos com cada alça colocada nas laterais do copo, deixando-a escorrer para o recipiente abaixo.
Os sacos de café que usamos hoje são comparáveis aos que usamos na década de 1970.Mas há uma distinção significativa na forma como é fabricado.
Os saquinhos de café tipo saquinho de chá são preparados por imersão e freqüentemente resultam em uma xícara com um sabor rico semelhante ao feito com uma prensa francesa.
Os sacos de café por gotejamento, por outro lado, são um cruzamento entre as técnicas de imersão e derramamento sobre a preparação.Eles exigem um tempo de maceração mais longo e têm uma fase de floração.Isso geralmente produz um copo mais claro, como os produzidos por um Clever Dripper ou Hario Switch.
A experiência entre os dois é outra distinção.Ao contrário dos sacos de café por gotejamento, que permitem algumas das técnicas e vantagens dos clássicos derramamentos sem a necessidade de pesar e moer os grãos, o café estilo saquinho de chá precisa apenas ser embebido em água quente.
De acordo com Leong Sum, que também é proprietário da Beans Depot, uma torrefadora de cafés especiais em Selangor, “tudo depende do estilo de vida e das expectativas”.“Os sachês de drip coffee são feitos com mais habilidade, mas exigem cuidado e paciência do cervejeiro.Os clientes podem fazer uma xícara de café sem usar as mãos enquanto usam café estilo saquinho de chá.
O frescor é uma preocupação com opções de dose única e prontas para o preparo.Os componentes aromáticos voláteis que dão sabor e aroma ao café começam a evaporar assim que ele é moído, fazendo com que o café perca seu frescor.Leong Sum afirma que seu negócio descobriu uma solução, no entanto.
“Com tecnologias como a embalagem de infusão de nitrogênio para sachês de café drip, conseguimos manter a qualidade do café”, diz ela.
A fim de manter o frescor, a injeção de nitrogênio é freqüentemente empregada no café torrado em grãos inteiros, bem como na maioria dos produtos de café de dose única.
Por que os sacos de gotejamento de café ganharam popularidade?
Os clientes podem se beneficiar de uma variedade de benefícios dos sacos de café por gotejamento.
Os sacos de café de gotejamento não precisam de ferramentas caras, como moedores, balanças de fermentação ou chaleiras inteligentes, portanto, também são uma alternativa melhor para preparar em casa do que outros cafés instantâneos.
Eles também são uma boa opção para clientes que não têm tempo para dominar novos processos e técnicas de fabricação de cerveja.Ele elimina certos processos e garante que o café seja distribuído conforme o torrador pretende, mantendo uma dose e um tamanho de moagem constantes.
Sem ter que gastar dinheiro com equipamentos caros, os saquinhos de café fornecem uma grande melhoria em relação ao café instantâneo nessa situação.
Mais importante, eles podem ser úteis para a maioria dos consumidores, especialmente quando viajam ou acampam.
Oferecer sachês de café drip pode ser uma boa estratégia para torrefadores aumentarem sua base de consumidores.Eles podem ser uma abordagem eficaz para apresentar uma marca a novos grupos de clientes, que podem posteriormente decidir explorar mais a linha de produtos do torrefador.
Além disso, eles fornecem uma alternativa mais sustentável para inúmeras cápsulas de café de dose única, que são frequentemente difíceis de reciclar.
O apelo deles está diminuindo?
O surto de Covid-19 teve um impacto significativo no mercado de café, fazendo com que muitas empresas e clientes reavaliassem suas ações.
Leong Sum afirma que “a Covid-19 mudou o estilo de vida de milhões de pessoas”.A quantidade de clientes do restaurante diminuiu, mas as vendas no varejo de grãos de café e sacos de café coado cresceram.
À medida que mais pessoas se conscientizam de como os pacotes de café coado práticos e acessíveis podem ser comparados aos cafés que visitam regularmente, ela explica que essas duas tendências provavelmente persistirão.
De fato, mais de 75% dos indivíduos acreditam que a conveniência e a qualidade são mais essenciais do que o preço ao adquirir coisas, de acordo com uma pesquisa de mercado sobre os hábitos de compra do consumidor no Reino Unido.
A demanda por café de alta qualidade levou a um aumento significativo no tamanho do mercado mundial de sacarias para café nos últimos anos.De acordo com uma previsão de 2021, o mercado de sacos de café por gotejamento atingirá US$ 2,8 bilhões até 2025.
Os torrefadores podem pensar em fazer seus próprios sacos de café coado à medida que sua popularidade continua a crescer.
Os torrefadores podem alcançar diversos mercados fornecendo misturas de café distintas em sacos de gotejamento práticos, como funcionários de escritório e viajantes frequentes.
Além disso, os sacos de café são úteis para distribuir como parte de pacotes de presentes ou como amostras em eventos.Eles fornecem aos clientes uma solução rápida e em trânsito, sem exigir que eles carreguem muitos equipamentos para fazer café, além de serem portáteis e convenientes.
A Cyan Pak fornece aos torrefadores sacos de café de gotejamento personalizáveis, sejam os sacos comprados em pequenas quantidades ou a granel.
Além disso, oferecemos uma variedade de opções de embalagem de café, como janelas transparentes, fechos de correr e sacolas compostáveis e recicláveis com válvulas de desgaseificação opcionais.
Usando tintas ecológicas à base de água que são resistentes ao calor, à água e à abrasão, qualquer embalagem pode ser personalizada.Nossas tintas não apenas têm baixo teor orgânico volátil (VOCs), mas também são compostáveis e simples de remover para reciclagem.
Horário da postagem: 23 de julho de 2023