Este de înțeles că afacerea cu o singură porție a cafelei a cunoscut o creștere fulgerătoare a popularității în ultimii zece ani într-o cultură care prețuiește confortul.
Asociația Națională a Cafelei din America susține că sistemele de preparare cu o singură ceașcă nu mai sunt la fel de populare ca aparatele convenționale de cafea prin picurare.Acest lucru poate indica faptul că mai mulți clienți caută cafea de înaltă calitate, cu confortul aparatelor cu o singură porție.
Pungile de cafea prin picurare au câștigat, în consecință, popularitate ca remediu.Pungile de cafea prin picurare sunt pungi mici de cafea măcinată care pot fi deschise și atârnate peste o ceașcă.Sunt portabile și ușor de utilizat.
Pungile de cafea prin picurare oferă prăjitorilor de cafea de specialitate un mijloc puternic de extindere a pieței mărcii lor.
Am discutat cu Yip Leong Sum, președintele Asociației de cafea de specialitate din Malaezia, pentru a afla mai multe despre atractivitatea pungilor de cafea prin picurare.
Ce sunt pungile pentru cafea prin picurare?
Pentru cei care caută cafea premium pentru o singură porție, pungile de cafea cu picurare au devenit o opțiune populară.
În esență, sunt niște pungi de filtru minuscule umplute cu cafea măcinată care se deschid în partea de sus.Mânerele pliabile ale pungilor le permit să se odihnească deasupra cupelor.
Pur și simplu trageți partea de sus, deschideți punga și scoateți filtrul pentru clienți.Cafeaua trebuie apoi să fie nivelată în interior prin agitarea recipientului.Apa fierbinte se toarnă cu grijă peste măcinat, fiecare mâner plasat peste părțile laterale ale paharului, lăsându-l să picure în recipientul de dedesubt.
Pungile de cafea cu picurare pe care le folosim astăzi sunt comparabile cu cele pe care le folosim în anii 1970.Dar există o distincție semnificativă în modul în care este preparată.
Pliculetele de cafea în stil pliculețe de ceai se prepară prin imersare și au ca rezultat frecvent o ceașcă cu o aromă bogată asemănătoare cu cea făcută cu o presă franceză.
Pungile de cafea prin picurare, pe de altă parte, sunt o încrucișare între tehnicile de imersie și turnare peste.Au nevoie de un timp mai lung de înmuiere și au o fază de înflorire.Acest lucru produce frecvent o ceașcă mai limpede, precum cele produse de Clever Dripper sau Hario Switch.
Experiența dintre cei doi este o altă distincție.Spre deosebire de pungile de cafea cu picurare, care permit o parte din meșteșugurile și avantajele turnării clasice fără a fi nevoie să cântăriți și să măcinați boabele, cafeaua în stil pliculețe de ceai trebuie doar să fie înmuiată în apă fierbinte.
Potrivit lui Leong Sum, care este și proprietarul Beans Depot, o prăjitor de cafea de specialitate din Selangor, „totul depinde de stilul de viață și de așteptări”.„Pacurile de cafea cu picurare sunt făcute cu mai multă experiență, dar necesită grijă și răbdare ale producătorului de bere.Clienții pot face o ceașcă de cafea fără a-și folosi mâinile în timp ce folosesc cafea în stil pliculețe de ceai.
Prospețimea este o preocupare pentru alegerile pentru o singură porție, gata de preparat.Componentele aromatice volatile care conferă cafelei aroma și aroma încep să se evapore de îndată ce este măcinată, ceea ce face ca cafeaua să își piardă prospețimea.Leong Sum afirmă însă că afacerea ei a descoperit o soluție.
„Cu o tehnologie precum ambalajul cu infuzie de azot pentru pungi de cafea prin picurare, suntem capabili să păstrăm calitatea cafelei”, spune ea.
Pentru a menține prospețimea, spălarea cu azot este frecvent utilizată în cafeaua prăjită cu boabe întregi, precum și în majoritatea produselor de cafea monoporționare.
De ce au câștigat popularitate pungile de cafea?
Clienții pot beneficia de o varietate de beneficii de la pungile de cafea cu picurare.
Pungile de cafea cu picurare nu au nevoie de instrumente scumpe, cum ar fi râșnițele, cântarele de preparare sau ibricurile inteligente, deci sunt, de asemenea, o alternativă mai bună pentru prepararea casei decât alte cafele instant.
De asemenea, sunt potrivite pentru clienții cărora le lipsește timpul necesar pentru a stăpâni noi procese și tehnici de fabricare a berii.Elimină anumite procese și se asigură că cafeaua este preparată așa cum a intenționat prăjitorul, menținând o doză constantă și dimensiunea măcinată.
Fără a fi nevoiți să cheltuiți bani pe echipamente scumpe, pungile de cafea cu picurare oferă o îmbunătățire mare față de cafeaua instant în această situație.
Mai important, ele pot fi utile pentru majoritatea consumatorilor, mai ales atunci când călătoresc sau camping.
Oferirea de pungi de cafea prin picurare poate fi o strategie bună pentru prăjitorii de a-și crește baza de consumatori.Acestea pot fi o abordare eficientă pentru a introduce noi grupuri de clienți la o marcă, care ar putea decide ulterior să exploreze mai mult din linia de produse a prăjitorului.
În plus, ele oferă o alternativă mai durabilă la numeroasele capsule de cafea pentru o singură porție, care sunt adesea dificil de reciclat.
Atractia lor scade?
Focarul de Covid-19 a avut un impact semnificativ asupra pieței cafelei, determinând multe companii și clienți să-și reevalueze acțiunile.
Leong Sum susține că „Covid-19 a schimbat stilul de viață a milioane de oameni”.Numărul de clienți care au luat masa a scăzut, dar vânzările cu amănuntul de boabe de cafea și pungi de cafea prin picurare au crescut.
Pe măsură ce mai mulți oameni devin conștienți de cât de practice și accesibile pot fi pachetele de cafea prin picurare în comparație cu cafenelele care vizitează regulat, ea explică că aceste două tendințe sunt probabil să persistă.
Într-adevăr, mai mult de 75% dintre indivizi cred că comoditatea și calitatea sunt mai esențiale decât prețul atunci când achiziționează lucruri, conform cercetării de piață privind obiceiurile de cumpărare ale consumatorilor din Marea Britanie.
Cererea de cafea de calitate superioară a dus la o creștere semnificativă a dimensiunii pieței mondiale a pungilor de cafea prin picurare în ultimii ani.Potrivit unei prognoze din 2021, piața pungilor de cafea prin picurare va ajunge la aproximativ 2,8 miliarde de dolari până în 2025.
Prăjitorii se pot gândi să-și facă propriile pungi de cafea cu picurare, deoarece popularitatea lor continuă să crească.
Prăjitorii pot ajunge pe piețe variate furnizând amestecuri distinctive de cafea în pungi de picurare la îndemână, cum ar fi angajații de birou și călătorii frecventi.
În plus, pungile de cafea cu picurare sunt utile pentru a fi împărțite ca parte a pachetelor cadou sau ca mostre la evenimente.Ele oferă clienților o soluție rapidă, din mers, fără a le cere să transporte în jur o mulțime de echipamente pentru prepararea cafelei, în plus față de faptul că sunt portabile și convenabile.
Cyan Pak oferă prăjitorilor pungi de cafea cu picurare personalizabile, indiferent dacă pungile sunt achiziționate în cantități mici sau în vrac.
În plus, oferim o varietate de opțiuni de ambalare a cafelei, cum ar fi ferestre transparente, încuietori cu fermoar și pungi compostabile și reciclabile cu supape de degazare opționale.
Folosind cerneluri ecologice, pe bază de apă, rezistente la căldură, apă și abraziune, orice ambalaj poate fi personalizat.Nu numai că cernelurile noastre au un conținut scăzut de substanțe organice volatile (COV), dar sunt și compostabile și ușor de îndepărtat pentru reciclare.
Ora postării: 23-iul-2023