Hoa utloahala hore khoebo ea kofi e sebeletsang e le 'ngoe e bile le kholo ea meteoric ka botumo lilemong tse leshome tse fetileng moetlong o ananelang boiketlo.
National Coffee Association of America e bolela hore mekhoa ea ho ritela ka senoelo se le seng ha e sa tloaeleha joaloka baetsi ba kofi ba rothang.Sena se ka supa hore bareki ba bangata ba batla kofi ea boleng bo holimo ka metjhini e sebetsang e le 'ngoe.
Ka lebaka leo, mekotlana ea kofi ea drip e se e tumme e le pheko.Mekotlana ea kofi ke mekotlana ea kofi e fatše e ka buloang le ho leketla holim'a kopi.Li nkeha habonolo ebile li bonolo ho li sebelisa.
Mekotlana ea kofi ea drip e fana ka batho ba halikang kofi ka mokhoa o matla oa ho holisa phihlello ea 'maraka oa mofuta oa bona.
Re buisane le Yip Leong Sum, mopresidente oa Malaysia Specialty Coffee Association, ho ithuta haholoanyane ka boipiletso ba mekotla ea kofi e rothang.
Mekotla ea kofi e rothang ke eng?
Bakeng sa ba batlang kofi ea premium-service single, mekotla ea kofi ea drip e se e le khetho e tsebahalang.
Ha e le hantle ke mekotlana e menyenyane ea li-filters e tletseng kofi e fatše e butsoeng ka holimo.Mekotla e menahaneng ka matsoho e e nolofalletsa ho phomola ka holim'a likopi.
Tlosa bokaholimo feela, bula mokotla, 'me u tlose sefe bakeng sa bareki.Kofi e tlameha ho lekanngoa ka hare ka ho sisinya setshelo.Metsi a chesang a tšeloa ka hloko holim'a lisila ka letsoho le leng le le leng le behiloe holim'a mahlakore a senoelo, e le hore e rothele ka sejaneng se ka tlaase.
Mekotla ea kofi eo re e sebelisang kajeno e tšoana le eo re neng re e sebelisa lilemong tsa bo-1970.Empa ho na le phapang e khōlō tseleng eo e riteloang ka eona.
Mekotla ea kofi ea mofuta oa tee e riteloa ka ho qoelisoa 'me hangata e hlahisa kopi e nang le tatso e monate e ts'oanang le e entsoeng ka mochini oa khatiso oa Fora.
Ka lehlakoreng le leng, mekotla ea kofi e rothang ke sefapano pakeng tsa ho qoelisoa le ho tšela mekhoa ea ho ritela.Li hloka nako e telele ea ho phahama 'me li na le karolo ea palesa.Hangata sena se fana ka kopi e hlakileng haholoanyane, joalo ka e hlahisoang ke Clever Dripper kapa Hario Switch.
Phihlelo pakeng tsa tse peli ke phapang e 'ngoe.Ho fapana le mekotla ea kofi e rothang, e lumellang boqhetseke le melemo ea ho tšela litlolo tsa khale ntle le ho bekha le ho sila linaoa, kofi ea mofuta oa teabag e hloka feela ho kolobisoa ka metsing a chesang.
Ho ea ka Leong Sum, eo hape e leng mong’a Beans Depot, e leng setsi se khethehileng sa ho halika kofi Selangor, “tsohle li itšetlehile ka mokhoa oa bophelo le litebello.”“Mekotla ea kofi e rothang e entsoe ka bokhabane, empa e hloka tlhokomelo le mamello ea motho ea ritelang.Bareki ba ka etsa kopi ea kofi ntle le ho sebelisa matsoho a bona ha ba ntse ba sebelisa kofi ea mofuta oa teabag.
Newness ke ho ameha ka khetho ea motho a le mong, e seng e loketse ho riteloa.Likaroloana tse nkhang hamonate tse fang kofi tatso ea eona le monko oa eona li qala ho fetoha mouoane hang ha e siloa, e leng se etsang hore kofi e lahleheloe ke bocha ba eona.Leong Sum o tiisa hore khoebo ea hae e fumane tharollo, leha ho le joalo.
O re: "Ka theknoloji e kang ho kenya nitrogen bakeng sa mekotla ea kofi ea marotholi, re khona ho boloka boleng ba kofi.
E le ho boloka bohloeki, ho hlatsoa naetrojene hangata ho sebelisoa kofing e halikiloeng ea linaoa hammoho le boholo ba lihlahisoa tsa kofi e sebelisoang hang feela.
Hobaneng ha mekotlana ea ho rotha kofi e tumme?
Bareki ba ka rua molemo ho tsoa mefuteng e fapaneng ea mekotla ea kofi.
Mekotla ea kofi ha e hloke lisebelisoa tse theko e boima joalo ka lisila, likala tsa brew, kapa li-kettle tse bohlale, ka hona ke mokhoa o betere oa ho ritela lapeng ho feta li-coffees tse ling tsa hang-hang.
Li boetse li loketse bareki ba hlokang nako ea ho tseba mekhoa le mekhoa e mecha ea ho ritela.E felisa mekhoa e itseng 'me e etsa bonnete ba hore kofi e riteloa e le roaster e reretsoeng ka ho boloka tekanyo e sa khaotseng le boholo ba ho sila.
Ntle le ho sebelisa chelete ho reka lisebelisoa tse turang, mekotla ea kofi e rothang e fana ka ntlafatso e kholo ho feta kofi ea hang-hang maemong ana.
Habohlokoa le ho feta, li ka thusa bareki ba bangata, haholo ha ba le leetong kapa ba hloma liahelo.
Ho fana ka mekotla ea kofi ea drip e ka ba leano le letle bakeng sa li-roasters ho eketsa bareki ba bona.E ka ba mokhoa o atlehang oa ho hlahisa lihlopha tse ncha tsa bareki ho lets'oao, bao hamorao ba ka nkang qeto ea ho hlahloba mofuta oa sehlahisoa sa roaster.
Ho feta moo, ba fana ka mokhoa o ts'oarellang ho feta li-pods tse ngata tsa kofi tse sebeletsang motho a le mong, tseo hangata ho leng thata ho li sebelisa hape.
Na boipiletso ba bona bo ntse bo fokotseha?
Ho phatloha ha Covid-19 ho bile le phello e kholo 'marakeng oa kofi, ho bakile lik'hamphani tse ngata le bareki ho lekola liketso tsa bona bocha.
Leong Sum o re "Covid-19 e fetotse mekhoa ea bophelo ea batho ba limilione."Palo ea bareki ba jang lijong e fokotsehile, empa thekiso ea linaoa tsa kofi le mekotla ea kofi e ile ea eketseha.
Ha batho ba bangata ba ntse ba hlokomela kamoo liphutheloana tsa kofi tse sebetsang le tse theko e tlaase li ka bapisoang le ho etela lireschorente khafetsa, o hlalosa hore mekhoa ena e 'meli e kanna ea tsoela pele.
Ehlile, batho ba fetang 75% ba lumela hore boiketlo le boleng bo bohlokoa ho feta theko ha u reka lintho, ho latela lipatlisiso tsa 'maraka mabapi le mekhoa ea ho reka bareki UK.
Tlhokahalo ea kofi ea boleng bo holimo e lebisitse keketsehong e kholo ea 'maraka oa mekotla ea kofi ea lefats'e lilemong tsa morao tjena.Ho latela ponelopele ea 2021, 'maraka oa mekotla ea kofi ea marotholi o tla fihla ho $2.8 billion ka 2025.
Batho ba halikiloeng ba ka 'na ba nahana ka ho iketsetsa mekotla ea kofi ea marotholi ha botumo ba bona bo ntse bo hola.
Lirosa li ka fihla mebarakeng e fapaneng ka ho fana ka motsoako o ikhethang oa kofi ka mekotleng ea ho rotha, joalo ka basebetsi ba liofising le baeti ba khafetsa.
Ho feta moo, mekotla ea kofi e rothang e bohlokoa bakeng sa ho fana ka limpho e le karolo ea liphutheloana tsa limpho kapa lisampole liketsahalong.Ba fa bareki monyetla oa ho lokisa ka potlako, ha ba ntse ba tsamaea ntle le ho hloka hore ba jare lisebelisoa tse ngata tsa ho etsa kofi, ntle le ho nkeha habonolo le ho ba bonolo.
Cyan Pak e fana ka li-roasters ka mekotla ea kofi eo u ka e khethang, ekaba mekotla e rekoa ka bongata kapa ka bongata.
Ho feta moo, re fana ka mefuta e fapaneng ea khetho ea ho paka kofi, joalo ka lifensetere tse hlakileng, liloko tsa zip, le mekotla e ka sebelisoang hape e ka sebelisoang hape e nang le li-valve tsa boikhethelo tsa ho tlosa metsi.
Ka ho sebelisa li-inks tse nang le tikoloho, tse thehiloeng metsing tse thibelang mocheso, metsi, le abrasion, sephutheloana leha e le sefe se ka ba sa motho.Ha se feela hore li-inks tsa rona li na le li-volatile organic content (VOCs), empa li na le manyolo ka litlama 'me ho bonolo ho li tlosa bakeng sa ho sebelisoa hape.
Nako ea poso: Jul-23-2023