Zrozumiałe jest, że w ciągu ostatnich dziesięciu lat w kulturze, która ceni sobie wygodę, branża produkująca kawę jednorazową odnotowała błyskawiczny wzrost popularności.
National Coffee Association of America twierdzi, że systemy parzenia na jedną filiżankę nie są już tak popularne jak konwencjonalne ekspresy przelewowe.Może to oznaczać, że coraz więcej klientów szuka wysokiej jakości kawy z wygodą ekspresów jednoporcjowych.
W związku z tym torebki z kawą kroplową zyskały popularność jako środek zaradczy.Torebki z kawą przelewową to małe woreczki z mieloną kawą, które można otworzyć i zawiesić nad filiżanką.Są przenośne i proste w użyciu.
Torebki z kawą kroplową zapewniają specjalistycznym palaczom kawy potężny sposób na rozszerzenie zasięgu rynkowego ich marki.
Rozmawialiśmy z Yip Leong Sum, prezesem Malaysia Specialty Coffee Association, aby dowiedzieć się więcej o atrakcyjności torebek z kawą przelewową.
Co to są torebki na kawę przelewową?
Dla tych, którzy szukają wysokiej jakości kawy jednorazowej, popularną opcją stały się torebki z kawą przelewową.
Zasadniczo są to małe worki filtracyjne wypełnione mieloną kawą, które otwierają się u góry.Rozkładane rączki torebek umożliwiają postawienie ich na kubkach.
Po prostu zdejmij górną część, otwórz woreczek i wyjmij filtr dla klientów.Następnie należy wyrównać poziom kawy, potrząsając pojemnikiem.Ostrożnie wlewa się gorącą wodę do mielenia z każdym uchwytem umieszczonym nad bokami kubka, pozwalając jej ściekać do pojemnika poniżej.
Torebki z kawą przelewową, których używamy dzisiaj, są porównywalne z tymi, których używaliśmy w latach 70.Istnieje jednak istotna różnica w sposobie warzenia.
Torebki z kawą w stylu torebek zaparzają się przez zanurzenie i często dają filiżankę o bogatym smaku, podobnym do tej wykonanej za pomocą francuskiej prasy.
Z drugiej strony torebki z kawą kroplową to skrzyżowanie technik parzenia zanurzeniowego i przelewowego.Wymagają dłuższego czasu moczenia i mają fazę kwitnienia.To często daje filiżankę, która jest bardziej klarowna, jak ta wytwarzana przez Clever Dripper lub Hario Switch.
Doświadczenie między nimi to kolejna różnica.W przeciwieństwie do torebek z kawą przelewową, które pozwalają na pewne rzemiosło i zalety klasycznego nalewania bez konieczności odważania i mielenia ziaren, kawę w torebkach wystarczy jedynie namoczyć w gorącej wodzie.
Według Leong Sum, który jest także właścicielem Beans Depot, specjalistycznej palarni kawy w Selangor, „wszystko zależy od stylu życia i oczekiwań”.„Saszetki z kawą przelewową są wykonane bardziej fachowo, ale wymagają od piwowara troski i cierpliwości.Klienci mogą zaparzyć filiżankę kawy bez użycia rąk, korzystając z kawy w torebkach.
Świeżość to kwestia jednorazowa, gotowa do parzenia.Lotne składniki aromatyczne, które nadają kawie jej smak i aromat, zaczynają odparowywać zaraz po zmieleniu, przez co kawa traci swoją świeżość.Leong Sum twierdzi jednak, że jej firma znalazła rozwiązanie.
„Dzięki technologii, takiej jak pakowanie z infuzją azotu do torebek z kawą przelewową, jesteśmy w stanie zachować jakość kawy”, mówi.
W celu zachowania świeżości często stosuje się przepłukiwanie azotem w kawie palonej z całych ziaren, jak również w większości jednorazowych produktów kawowych.
Dlaczego torebki na kawę z kroplówką zyskały popularność?
Klienci mogą czerpać wiele korzyści z torebek z kawą przelewową.
Torebki z kawą przelewową nie wymagają drogich narzędzi, takich jak młynki, wagi do zaparzania czy inteligentne czajniki, więc są również lepszą alternatywą dla domowego warzenia niż inne kawy rozpuszczalne.
Są również odpowiednie dla klientów, którzy nie mają czasu na opanowanie nowych procesów i technik warzenia.Eliminuje niektóre procesy i zapewnia, że kawa jest parzona zgodnie z intencjami palarni, utrzymując stałą dawkę i wielkość mielenia.
Bez konieczności wydawania pieniędzy na drogi sprzęt, torebki z kawą przelewową zapewniają w tej sytuacji dużą poprawę w stosunku do kawy rozpuszczalnej.
Co ważniejsze, mogą być pomocne dla większości konsumentów, zwłaszcza podczas podróży lub biwakowania.
Oferowanie torebek z kawą przelewową może być dobrą strategią dla palarni, aby zwiększyć bazę konsumentów.Mogą być skutecznym podejściem do wprowadzenia nowych grup klientów do marki, którzy następnie mogą zdecydować się na dalsze eksplorowanie linii produktów palarni.
Ponadto stanowią bardziej zrównoważoną alternatywę dla wielu jednorazowych saszetek z kawą, których recykling często jest trudny.
Czy ich atrakcyjność spada?
Wybuch Covid-19 wywarł znaczący wpływ na rynek kawy, powodując, że wiele firm i klientów przewartościowało swoje działania.
Leong Sum twierdzi, że „Covid-19 zmienił styl życia milionów ludzi”.Zmniejszyła się liczba klientów korzystających z usług gastronomicznych, ale wzrosła sprzedaż detaliczna kawy ziarnistej i ekspresowej w torebkach.
W miarę jak coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z tego, jak praktyczne i przystępne cenowo opakowania z kawą przelewową można porównać do regularnych wizyt w kawiarniach, wyjaśnia, że te dwa trendy prawdopodobnie się utrzymają.
Rzeczywiście, ponad 75% osób uważa, że wygoda i jakość są ważniejsze niż cena przy zakupie rzeczy, wynika z badań rynkowych dotyczących nawyków zakupowych konsumentów w Wielkiej Brytanii.
Popyt na kawę wyższej jakości doprowadził w ostatnich latach do znacznego wzrostu wielkości światowego rynku torebek z kawą przelewową.Według prognozy z 2021 roku rynek torebek z kawą przelewową osiągnie szacunkowo 2,8 miliarda dolarów do 2025 roku.
Palarnie mogą pomyśleć o zrobieniu własnych torebek z kawą przelewową, ponieważ ich popularność stale rośnie.
Palarnie mogą docierać na różne rynki, dostarczając charakterystyczne mieszanki kaw w poręcznych torebkach, takich jak pracownicy biurowi i osoby często podróżujące.
Ponadto torebki z kawą przelewową są przydatne do rozdawania w ramach pakietów prezentowych lub jako próbki na imprezach.Zapewniają klientom szybką naprawę w drodze bez konieczności noszenia ze sobą wielu urządzeń do parzenia kawy, a ponadto są przenośne i wygodne.
Cyan Pak dostarcza palarniom spersonalizowane torebki z kawą przelewową, niezależnie od tego, czy torby są kupowane w małych ilościach, czy hurtowo.
Ponadto oferujemy różne opcje pakowania kawy, takie jak przezroczyste okienka, zamki błyskawiczne oraz torby kompostowalne i nadające się do recyklingu z opcjonalnymi zaworami odgazowującymi.
Przy użyciu przyjaznych dla środowiska atramentów na bazie wody, odpornych na ciepło, wodę i ścieranie, każde opakowanie można spersonalizować.Nasze atramenty nie tylko mają niską zawartość lotnych związków organicznych (LZO), ale także nadają się do kompostowania i są łatwe do usunięcia w celu recyklingu.
Czas postu: 23-07-2023