Azo takarina fa ny orinasan-kafe tokana manompo dia niaina fitomboan'ny laza malaza nandritra ny folo taona lasa teo amin'ny kolontsaina izay manome lanja ny fahafaham-po.
Ny National Coffee Association of America dia milaza fa ny rafitra fanaovana labiera kaopy tokana dia tsy malaza toy ny mpanamboatra kafe mitete mahazatra.Izany dia mety manondro fa maro kokoa ny mpanjifa mitady kafe avo lenta miaraka amin'ny fanamorana ny milina manompo tokana.
Nahazo laza noho izany ny kitapo kafe mitete ho fanafody.Ny kitapo kafe mitete dia kitapo kely misy kafe voatoto izay azo sokafana sy mihantona eo ambonin'ny kaopy.Izy ireo dia azo entina ary mora ampiasaina.
Ny kitapo kafe mitete dia manome roaster kafe manokana miaraka amin'ny fitaovana mahery vaika hanitarana ny tsenan'ny marika.
Niresaka tamin'i Yip Leong Sum, filohan'ny Fikambanan'ny Kafe Manokana any Malezia izahay, mba hahalalana bebe kokoa momba ny mahasarika ny harona kafe mitete.
Inona no kitapo ho an'ny kafe mitete?
Ho an'ireo izay mitady kafe tokana manompo tokana, ny kitapo kafe mitete dia nitombo ho safidy malaza.
Izy ireo dia harona kely sivana feno kafe voatoto izay misokatra eo an-tampony.Afaka mipetraka eo ambonin'ny kaopy ny tahony miforitra kitapo.
Esory tsotra izao ny tampony, sokafy ny kitapo, ary esory ny sivana ho an'ny mpanjifa.Ny kafe dia tsy maintsy atsipy ao anatiny amin'ny fanozongozonana ny fitoeran-javatra.Araraka amim-pitandremana ny rano mafana eo amin'ny fitotoana ary apetraka eo amin'ny sisin'ny kaopy ny tahony tsirairay, ary avela hirotsaka ao anaty fitoeran-javatra etsy ambany.
Ireo harona kafe mitete izay ampiasaintsika ankehitriny dia azo oharina amin'ireo nampiasantsika tamin'ny taona 1970.Saingy misy fahasamihafana lehibe eo amin'ny fomba fanamboarana azy.
Ny harona kafe amin'ny teabag dia atao amin'ny fandrobohana ary matetika miteraka kaopy misy tsiron-tsakafo mitovy amin'ny vita amin'ny milina fanontam-pirinty frantsay.
Ny kitapo kafe mitete kosa dia fifandimbiasana eo amin'ny fandrobohana sy ny teknika fanaovana labiera.Mitaky fotoana lava kokoa izy ireo ary manana vanim-potoana mamony.Matetika izany dia manome kaopy mazava kokoa, toy ny vokarin'ny Clever Dripper na Hario Switch.
Ny traikefa eo amin'ny roa tonta dia fanavahana hafa.Tsy toy ny harona kafe mitete, izay mamela ny sasany amin'ireo asa tanana sy tombony amin'ny fandatsahana mahazatra nefa tsy mila mandanja sy manoto ny tsaramaso, ny kafe amin'ny teabag dia mila alona anaty rano mafana fotsiny.
Araka ny voalazan'i Leong Sum, izay tompon'ny Beans Depot ihany koa, mpanamboatra kafe manokana ao Selangor, "miankina amin'ny fomba fiainana sy ny zavatra antenaina izany."“Ny harona kafe mitete dia vita amin'ny fomba matihanina kokoa, saingy mitaky ny fikarakarana sy ny faharetan'ny mpanao labiera izy ireo.Ny mpanjifa dia afaka manamboatra kafe kaopy tsy mampiasa tanana raha mampiasa kafe amin'ny fomba dite.
Ny havaozina dia olana amin'ny safidy tokana, vonona ho an'ny labiera.Ireo singa aromatika mivadibadika izay manome ny tsirony sy ny hanitra ho an'ny kafe dia manomboka etona raha vantany vao voatoto, izay mahatonga ny kafe tsy havaozina.Nanamafy i Leong Sum fa nahita vahaolana ny orinasany.
"Miaraka amin'ny teknolojia toy ny fonosana fampidirana azota ho an'ny kitapo kafe mitete, afaka mitazona ny kalitaon'ny kafe izahay," hoy izy.
Mba hihazonana ny havaozina, ny fandroahana azota dia ampiasaina matetika amin'ny kafe voatono tsara ary koa ny ankamaroan'ny vokatra kafe tokana.
Nahoana no lasa malaza ny kitapo mitete kafe?
Ny mpanjifa dia afaka mahazo tombony amin'ny tombontsoa isan-karazany amin'ny kitapo kafe mitete.
Ny kitapo kafe mitete dia tsy mila fitaovana lafo vidy toy ny fikosoham-bary, mizana fanaovana labiera, na kettle marani-tsaina, noho izany dia safidy tsara kokoa amin'ny fanaovana labiera ao an-trano izy ireo noho ny kafe hafa eo noho eo.
Izy ireo koa dia mety tsara ho an'ny mpanjifa izay tsy manam-potoana hifehezana ireo dingana sy teknika fanaovana labiera vaovao.Manafoana ny dingana sasany izy ary manome antoka fa ny kafe dia natao ho toy ny roaster amin'ny fitazonana ny fatrany sy ny haben'ny fitotoana.
Raha tsy mila mandany vola amin'ny fitaovana lafo vidy, ny kitapo kafe mitete dia manome fanatsarana lehibe noho ny kafe eo noho eo amin'ity toe-javatra ity.
Ny tena zava-dehibe dia afaka manampy ny ankamaroan'ny mpanjifa izy ireo, indrindra rehefa mandeha na mitoby.
Ny fanolorana kitapo kafe mitete dia mety ho paikady tsara ho an'ny roasters hampitombo ny mpanjifany.Izy ireo dia mety ho fomba mahomby hampidirana vondrona mpanjifa vaovao amin'ny marika iray, izay mety hanapa-kevitra ny hijery bebe kokoa amin'ny andalana vokatra an'ny roaster.
Ho fanampin'izany, manome safidy maharitra kokoa izy ireo amin'ny pods kafe tokana, izay sarotra ny manodina matetika.
Mihena ve ny antson'izy ireo?
Nisy fiantraikany lehibe teo amin'ny tsenan'ny kafe ny fihanaky ny Covid-19, ka nahatonga ireo orinasa sy mpanjifa maro handinika indray ny fihetsik'izy ireo.
Leong Sum dia nilaza fa "Covid-19 dia nanova ny fomba fiainan'ny olona an-tapitrisany."Nihena ny isan'ny mpanjifa misakafo, saingy nitombo ny varotra antsinjarany ny voan-kafe sy ny harona kafe mitete.
Rehefa mihamaro ny olona mahafantatra ny mety ho fampitahana ny fonosana kafe mitete azo ampiharina sy mora amin'ny kafe mitsidika tsy tapaka, dia nanazava izy fa mety hitohy ireo fironana roa ireo.
Eny tokoa, maherin'ny 75% ny olona no mino fa ny fahamendrehana sy ny kalitao no tena ilaina kokoa noho ny vidiny rehefa mahazo zavatra, araka ny fikarohana momba ny tsena momba ny fahazarana mividy mpanjifa any UK.
Ny fangatahana kafe avo lenta dia nitarika fitomboana lehibe amin'ny haben'ny tsenan'ny kitapo kafe mitete manerantany tato anatin'ny taona vitsivitsy.Araka ny vinavina avy amin'ny 2021, ny tsenan'ny kitapo kafe mitete dia hahatratra 2,8 miliara dolara amin'ny 2025.
Mety hieritreritra ny hanao ny kitapo kafe mitete ho azy manokana ny roasters satria mitombo hatrany ny lazany.
Afaka mankany amin'ny tsena isan-karazany ny roasters amin'ny fanomezana fangaro kafe miavaka amin'ny kitapo mitete mora ampiasaina, toy ny mpiasan'ny birao sy ny mpandeha matetika.
Ankoatr'izay, ny kitapo kafe mitete dia ilaina amin'ny fizarana ho ampahany amin'ny fonosana fanomezana na ho santionany amin'ny hetsika.Izy ireo dia manome ny mpanjifa amin'ny fanamboarana haingana, eny an-dalana nefa tsy mitaky azy ireo hitondra fitaovana fanaovana kafe be dia be, ankoatra ny maha portable sy mora.
Cyan Pak dia manome roaster miaraka amin'ny kitapo kafe mitete azo zahana, na vidiana amin'ny ampahany kely na amin'ny ampahany ny kitapo.
Fanampin'izany, manome safidy famonosana kafe isan-karazany izahay, toy ny varavarankely mazava, hidin'ny zip, ary kitapo azo amboarina sy azo averina miaraka amin'ny valva degassing azo atao.
Amin'ny fampiasana ranomainty miompana amin'ny tontolo iainana, ranomainty izay mahatohitra hafanana, rano ary abrasion, ny fonosana rehetra dia azo atao manokana.Tsy vitan'ny hoe manana votoaty organika ambany (VOC) ny ranomainty, fa azo zezika sy mora esorina ho an'ny fanodinana.
Fotoana fandefasana: Jul-23-2023