Είναι κατανοητό ότι η επιχείρηση καφέ μίας μερίδας έχει γνωρίσει μια μετέωρη αύξηση σε δημοτικότητα τα τελευταία δέκα χρόνια σε μια κουλτούρα που εκτιμά την ευκολία.
Η Εθνική Ένωση Καφέ της Αμερικής ισχυρίζεται ότι τα συστήματα παρασκευής με ένα φλιτζάνι δεν είναι πλέον τόσο δημοφιλή όσο οι συμβατικές καφετιέρες στάγδην.Αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι περισσότεροι πελάτες αναζητούν καφέ υψηλής ποιότητας με την ευκολία των μηχανημάτων μίας σερβιρίσματος.
Οι σακούλες του καφέ με σταγόνες έχουν κερδίσει συνεπώς δημοτικότητα ως θεραπεία.Οι σακούλες του καφέ σταγόνας είναι μικρές θήκες αλεσμένου καφέ που μπορούν να ανοίξουν και να κρεμαστούν πάνω από ένα φλιτζάνι.Είναι φορητά και απλά στη χρήση.
Οι σακούλες καφέ drip παρέχουν στους ειδικούς φούρνους καφέ ένα ισχυρό μέσο για την επέκταση της εμβέλειας της επωνυμίας τους στην αγορά.
Συζητήσαμε με τον Yip Leong Sum, πρόεδρο της Malaysia Specialty Coffee Association, για να μάθουμε περισσότερα σχετικά με την ελκυστικότητα των σακουλών καφέ σταγόνας.
Τι είναι τα σακουλάκια για τον καφέ σταγόνας;
Για όσους αναζητούν premium καφέ μίας μερίδας, τα σακουλάκια καφέ έχουν γίνει μια δημοφιλής επιλογή.
Είναι ουσιαστικά μικροσκοπικά σακουλάκια φίλτρου γεμάτα με αλεσμένο καφέ που ανοίγουν στο πάνω μέρος.Οι αναδιπλούμενες λαβές των σακουλών τους επιτρέπουν να ακουμπούν πάνω από τα κύπελλα.
Απλώς τραβήξτε το επάνω μέρος, ανοίξτε τη θήκη και αφαιρέστε το φίλτρο για τους πελάτες.Στη συνέχεια, ο καφές πρέπει να ισοπεδωθεί ανακινώντας το δοχείο.Το ζεστό νερό χύνεται προσεκτικά πάνω από τα άλεσα με κάθε λαβή τοποθετημένη στις πλευρές του φλιτζανιού, αφήνοντάς το να στάξει μέσα στο δοχείο από κάτω.
Οι σακούλες καφέ που χρησιμοποιούμε σήμερα είναι συγκρίσιμες με αυτές που χρησιμοποιούσαμε τη δεκαετία του 1970.Υπάρχει όμως μια σημαντική διάκριση στον τρόπο παρασκευής του.
Τα φακελάκια καφέ σε στυλ φακέλου τσαγιού παρασκευάζονται με εμβάπτιση και συχνά καταλήγουν σε ένα φλιτζάνι με πλούσια γεύση που μοιάζει με αυτό που παρασκευάζεται με γαλλική πρέσα.
Τα σακουλάκια του καφέ στάγδην, από την άλλη πλευρά, είναι μια διασταύρωση μεταξύ τεχνικών εμβάπτισης και περιχύσεως.Απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο εμβάπτισης και έχουν φάση άνθισης.Αυτό συχνά αποδίδει ένα κύπελλο που είναι πιο καθαρό, όπως αυτά που παράγονται από ένα Clever Dripper ή Hario Switch.
Η εμπειρία μεταξύ των δύο είναι μια άλλη διάκριση.Σε αντίθεση με τα σακουλάκια καφέ σταγόνας, τα οποία επιτρέπουν μερικές από τις τεχνικές και τα πλεονεκτήματα του κλασικού pour over χωρίς να χρειάζεται να ζυγίζονται και να αλέθονται οι κόκκοι, ο καφές τύπου τσαγιού πρέπει απλώς να εμποτιστεί σε ζεστό νερό.
Σύμφωνα με τον Leong Sum, ο οποίος είναι επίσης ο ιδιοκτήτης του Beans Depot, ενός ειδικού ψήστη καφέ στο Selangor, «όλα εξαρτώνται από τον τρόπο ζωής και τις προσδοκίες».«Τα σακουλάκια του καφέ drip κατασκευάζονται πιο εξειδικευμένα, αλλά απαιτούν τη φροντίδα και την υπομονή του ζυθοποιού.Οι πελάτες μπορούν να φτιάξουν ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς να χρησιμοποιήσουν τα χέρια τους ενώ χρησιμοποιούν καφέ σε φακελάκι τσαγιού.
Η φρεσκάδα είναι μια ανησυχία με τις επιλογές μιας μερίδας, έτοιμες για παρασκευή.Τα πτητικά αρωματικά συστατικά που δίνουν στον καφέ τη γεύση και το άρωμά του αρχίζουν να εξατμίζονται μόλις αλέθεται, γεγονός που κάνει τον καφέ να χάνει τη φρεσκάδα του.Ωστόσο, η Leong Sum ισχυρίζεται ότι η επιχείρησή της έχει ανακαλύψει μια λύση.
«Με τεχνολογία όπως η συσκευασία έγχυσης αζώτου για σακούλες καφέ σταγόνας, είμαστε σε θέση να διατηρήσουμε την ποιότητα του καφέ», λέει.
Προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα, η έκπλυση με άζωτο χρησιμοποιείται συχνά στον καβουρδισμένο καφέ με ολόκληρους κόκκους καθώς και στην πλειονότητα των προϊόντων καφέ μίας μερίδας.
Γιατί τα σακουλάκια καφέ έχουν κερδίσει δημοτικότητα;
Οι πελάτες μπορούν να επωφεληθούν από μια ποικιλία πλεονεκτημάτων από τα σακουλάκια καφέ.
Οι σακούλες του καφέ σταγόνας δεν χρειάζονται ακριβά εργαλεία όπως μύλοι, ζυγαριές παρασκευής ή έξυπνοι βραστήρες, επομένως αποτελούν επίσης καλύτερη εναλλακτική λύση για την παρασκευή στο σπίτι από άλλους στιγμιαίους καφέδες.
Ταιριάζει επίσης σε πελάτες που δεν έχουν χρόνο για να κατακτήσουν νέες διαδικασίες και τεχνικές ζυθοποιίας.Εξαλείφει ορισμένες διαδικασίες και διασφαλίζει ότι ο καφές παρασκευάζεται όπως προορίζεται για το ψήστη, διατηρώντας σταθερή δόση και μέγεθος άλεσης.
Χωρίς να χρειάζεται να ξοδέψετε χρήματα σε ακριβό εξοπλισμό, οι σακούλες καφέ με στάγδην προσφέρουν μεγάλη βελτίωση σε σχέση με τον στιγμιαίο καφέ σε αυτήν την κατάσταση.
Το πιο σημαντικό, μπορούν να είναι χρήσιμα για τους περισσότερους καταναλωτές, ειδικά όταν ταξιδεύουν ή κατασκηνώνουν.
Η προσφορά σακουλών καφέ στάγδην μπορεί να είναι μια καλή στρατηγική για τους ψήστες για να αυξήσουν την καταναλωτική τους βάση.Μπορούν να αποτελέσουν μια αποτελεσματική προσέγγιση για την εισαγωγή νέων ομάδων πελατών σε μια επωνυμία, οι οποίοι ενδέχεται στη συνέχεια να αποφασίσουν να εξερευνήσουν περισσότερο τη σειρά προϊόντων του ψησίματος.
Επιπλέον, παρέχουν μια πιο βιώσιμη εναλλακτική λύση σε πολλά δοχεία καφέ μίας μερίδας, τα οποία είναι συχνά δύσκολο να ανακυκλωθούν.
Η απήχησή τους μειώνεται;
Το ξέσπασμα του Covid-19 είχε σημαντικό αντίκτυπο στην αγορά του καφέ, προκαλώντας πολλές εταιρείες και πελάτες να επανεξετάσουν τις ενέργειές τους.
Ο Leong Sum ισχυρίζεται ότι «ο Covid-19 έχει αλλάξει τον τρόπο ζωής εκατομμυρίων ανθρώπων».Ο αριθμός των πελατών που έτρεχαν για φαγητό μειώθηκε, αλλά οι λιανικές πωλήσεις κόκκων καφέ και σακουλών καφέ στάγδην αυξήθηκαν.
Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν πόσο πρακτικά και οικονομικά πακέτα καφέ σταγόνων μπορεί να συγκριθούν με τακτικά επισκέψεις καφέ, εξηγεί ότι αυτές οι δύο τάσεις είναι πιθανό να επιμείνουν.
Πράγματι, περισσότερο από το 75% των ατόμων πιστεύουν ότι η άνεση και η ποιότητα είναι πιο ουσιαστικές από την τιμή κατά την απόκτηση αγαθών, σύμφωνα με έρευνα αγοράς σχετικά με τις αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Η ζήτηση για καφέ υψηλότερης ποιότητας έχει οδηγήσει σε σημαντική αύξηση του μεγέθους της παγκόσμιας αγοράς σακουλών καφέ σταγόνας τα τελευταία χρόνια.Σύμφωνα με μια πρόβλεψη για το 2021, η αγορά για σακουλάκια καφέ θα φτάσει περίπου τα 2,8 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2025.
Οι ψητές μπορεί να σκεφτούν να φτιάξουν τις δικές τους σακούλες καφέ, καθώς η δημοτικότητά τους συνεχίζει να αυξάνεται.
Οι φούρνοι μπορούν να φτάσουν σε διάφορες αγορές παρέχοντας διακριτικά μείγματα καφέ σε εύχρηστες σακούλες, όπως υπαλλήλους γραφείου και συχνούς ταξιδιώτες.
Επιπλέον, τα σακουλάκια καφέ drip είναι χρήσιμα για διανομή ως μέρος συσκευασιών δώρων ή ως δείγματα σε εκδηλώσεις.Παρέχουν στους πελάτες μια γρήγορη, εν κινήσει επισκευή χωρίς να τους απαιτείται να μεταφέρουν πολύ εξοπλισμό παρασκευής καφέ, εκτός από το ότι είναι φορητοί και βολικοί.
Η Cyan Pak παρέχει στους ψήσιμους προσαρμόσιμες σακούλες καφέ σταγόνας, είτε οι σακούλες αγοράζονται σε μικρές ποσότητες είτε χύμα.
Επιπλέον, παρέχουμε μια ποικιλία επιλογών συσκευασίας καφέ, όπως διαφανή παράθυρα, κλειδαριές με φερμουάρ και κομποστοποιήσιμες και ανακυκλώσιμες σακούλες με προαιρετικές βαλβίδες απαέρωσης.
Χρησιμοποιώντας φιλικά προς το περιβάλλον μελάνια με βάση το νερό που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα, το νερό και την τριβή, οποιαδήποτε συσκευασία μπορεί να εξατομικευτεί.Όχι μόνο τα μελάνια μας έχουν χαμηλή πτητική οργανική περιεκτικότητα (VOCs), αλλά είναι επίσης κομποστοποιήσιμα και εύκολα αφαιρούνται για ανακύκλωση.
Ώρα δημοσίευσης: 23 Ιουλίου 2023