Ыңгайлуулукту баалаган маданиятта акыркы он жыл ичинде бир эле кофе бизнеси популярдуулуктун метеордук өсүшүн байкаса болот.
Американын Улуттук Кофе Ассоциациясы бир чыны кайнатуу системалары кадимки тамчылатуучу кофе кайнаткычтардай популярдуу болбой калды деп ырастайт.Бул көп кардарлар бир кызмат көрсөтүүчү машиналар ынгайлуулугу менен жогорку сапаттагы кофени издеп жатканын айгинелейт.
Тамчылатып кофе баштыктары натыйжада дары катары популярдуулукка ээ болду.Тамчы кофе баштыктары – майдаланган кофенин кичинекей баштыктары, аларды ачып, чөйчөктүн үстүнө салса болот.Алар көчмө жана колдонууга жөнөкөй.
Тамчылатып кофе баштыктары өзгөчө кофе куургычтарды брендинин рыногун кеңейтүүнүн күчтүү каражаты менен камсыз кылат.
Биз тамчылатма кофе баштыктарынын жагымдуулугу жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн Малайзиянын атайын кофе ассоциациясынын президенти Йип Леонг Сум менен баарлашты.
Тамчылатып кофе үчүн баштыктар деген эмне?
Бир жолу берилүүчү премиум кофени издегендер үчүн тамчылатма кофе баштыктары популярдуу вариант болуп калды.
Алар негизинен үстү жагында ачылган майдаланган кофе менен толтурулган кичинекей чыпкалуу баштыктар.Сумкалардын бүктөлүүчү туткалары аларга чөйчөктөрдүн үстүнө эс алууга мүмкүндүк берет.
Жөн гана үстүн жулуп, капты ачып, кардарлар үчүн чыпканы алып салыңыз.Андан кийин кофе идишти чайкап, ичин түздөө керек.Ар бир тутканы чөйчөктүн капталдарына коюп, майдалангандардын үстүнө кылдаттык менен ысык суу куюлуп, төмөнкү идишке тамчылат.
Бүгүнкү күндө биз колдонгон тамчылатма кофе баштыктары 1970-жылдары колдонгондор менен салыштырууга болот.Бирок аны даярдоодо олуттуу айырма бар.
Чай баштыкчасы түрүндөгү кофе баштыктары сууга чөмүлүү жолу менен демделип, көбүнчө француз прессинде жасалган бай даамга ээ чөйчөккө алып келет.
Тамчы кофе баштыктары, экинчи жагынан, чөмүлүү жана куюу ыкмаларынын ортосундагы кайчылаш болуп саналат.Алар узак убакытты талап кылат жана гүлдөө фазасы бар.Бул көбүнчө Clever Dripper же Hario Switch тарабынан жасалгандай ачык-айкын чөйчөктү берет.
Экөөнүн ортосундагы тажрыйба дагы бир айырмачылык.Тамчылатма кофе баштыктарынан айырмаланып, классикалык куюлган куюулардын кээ бир артыкчылыктарын жана төө буурчактарды таразалап, майдалоону талап кылбастан, чай баштыкчасы түрүндөгү кофе ысык сууга чылап коюу керек.
Селангордогу атайын кофе кууруучу Beans Depot компаниясынын ээси Леонг Сумдун айтымында, "баары жашоо образынан жана күтүүлөрдөн көз каранды".«Тамчылатуучу кофе баштыктары чеберчилик менен жасалган, бирок алар сыра кайнатуучудан кам көрүүнү жана чыдамкайлыгын талап кылат.Кардарлар чай баштыкчасы түрүндөгү кофени колдонуп, колун колдонбостон бир чыны кофе жасай алышат.
Жаңылык - бул бир гана кызмат кылуучу, кайнатууга даяр тандоолор менен кам көрүү.Кофеге анын даамын жана жытын берген учуучу жыпар жыттуу компоненттер ал майдалангандан кийин бууланып баштайт, бул кофе өзүнүн жаңылыгын жоготот.Леонг Сам анын бизнеси бир чечим тапканын ырастайт.
"Тамчылатуучу кофе баштыктары үчүн азоттун инфузиясы сыяктуу технологиянын жардамы менен биз кофенин сапатын сактап кала алабыз" дейт ал.
Жаңылыкты сактоо үчүн азот менен жууп тазалоо көбүнчө куурулган кофеге, ошондой эле бир жолу колдонулуучу кофе азыктарынын көбүнө колдонулат.
Эмне үчүн кофе тамчылатуучу баштыктар популярдуулукка ээ болду?
Кардарлар тамчылатуучу кофе баштыктарынан ар кандай артыкчылыктардан пайдалана алышат.
Тамчы кофе баштыктарына майдалагычтар, кайнатуучу таразалар же акылдуу чайнектер сыяктуу кымбат куралдардын кереги жок, ошондуктан алар башка тез даярдалуучу кофелерге караганда үйдө кайнатуу үчүн жакшы альтернатива болуп саналат.
Алар ошондой эле сыра кайнатуунун жаңы процесстерин жана ыкмаларын өздөштүрүүгө убактысы жок кардарлар үчүн жакшы ылайыктуу.Ал белгилүү бир процесстерди жок кылат жана кофенин туруктуу дозасын жана майдалоо өлчөмүн сактоо менен кууруучуга ылайыкталган бышырылганын камсыздайт.
Кымбат баалуу жабдууларга акча коротпостон, тамчылатып жасалган кофе баштыктары бул кырдаалда тез даярдалуучу кофеге караганда бир топ жакшырды.
Андан да маанилүүсү, алар көпчүлүк керектөөчүлөр үчүн пайдалуу болушу мүмкүн, айрыкча саякатта же кемпингде.
Тамчылатма кофе баштыктарын сунуштоо, кууруучулар үчүн керектөө базасын көбөйтүү үчүн жакшы стратегия болушу мүмкүн.Алар брендге жаңы кардарлардын топторун киргизүү үчүн эффективдүү ыкма болушу мүмкүн, алар кийинчерээк роастердин продукт линиясын изилдөөнү чечиши мүмкүн.
Кошумчалай кетсек, алар көп учурда кайра иштетүү кыйынга турган бир нече кофе кабыктарына туруктуураак альтернатива болуп саналат.
Алардын кайрылуусу азайып баратат?
Ковид-19 эпидемиясы кофе рыногуна олуттуу таасирин тийгизип, көптөгөн компанияларды жана кардарларды өз аракеттерин кайра карап чыгууга мажбурлады.
Леонг Сум "Ковид-19 миллиондогон адамдардын жашоо образын өзгөрттү" деп ырастайт.Тамактануучу кардарлардын саны азайган, бирок кофе дандарын жана тамчылатма кофе баштыктарын чекене сатуу өскөн.
Көптөгөн адамдар практикалык жана жеткиликтүү тамчылатуучу кофе пакеттерин үзгүлтүксүз барган кафелерге салыштыруу мүмкүн экенин билген сайын, ал бул эки тенденция сакталып калышы мүмкүн деп түшүндүрөт.
Улуу Британиядагы керектөөчүлөрдүн сатып алуу адаттары боюнча базар изилдөөсүнө ылайык, адамдардын 75%дан ашыгы бир нерсени сатып алууда баага караганда ыңгайлуулук жана сапат маанилүү деп эсептешет.
Жогорку сапаттагы кофеге болгон суроо-талап акыркы жылдары бүткүл дүйнөлүк тамчылатма кофе баштык рыногунун көлөмүнүн олуттуу өсүшүнө алып келди.2021-жылга чейинки болжолдоолорго ылайык, тамчылатуучу кофе баштыктарынын рыногу 2025-жылга карата болжол менен 2,8 миллиард долларга жетет.
Ростерлер өздөрүнүн тамчылатуучу кофе баштыктарын жасоону ойлонушу мүмкүн, анткени алардын популярдуулугу өсүүдө.
Ростерлер кеңсе кызматкерлери жана тез-тез саякатчылар сыяктуу ыңгайлуу тамчылатуучу баштыктарга өзгөчө кофе аралашмаларын берүү менен түрдүү базарларга жете алышат.
Мындан тышкары, тамчылатып кофе баштыктары белек пакеттеринин бир бөлүгү катары же иш-чараларда үлгү катары берүү үчүн пайдалуу.Алар портативдик жана ыңгайлуу болуу менен бирге, кардарларга кофе жасоочу жабдыктарды көп алып жүрүүнү талап кылбастан, тез, жолдо оңдоону камсыздайт.
Cyan Pak кууруучуларга каптар аз өлчөмдө же дүңүнөн сатылып алынса да, ыңгайлаштырылган тамчылатуучу кофе баштыктары менен камсыз кылат.
Кошумчалай кетсек, биз ачык терезелер, сыдырма кулпулар жана кошумча газсыздандыруу клапандары менен компост боло турган жана кайра иштетилүүчү баштыктар сыяктуу кофе таңгактоосунун ар кандай варианттарын сунуштайбыз.
Ысыкка, сууга жана абразияга туруктуу экологиялык жактан таза, суу негизиндеги боёкторду колдонуу менен ар кандай таңгактарды жекелештирсе болот.Биздин сыялар аз учуучу органикалык мазмунга (VOC) гана ээ болбостон, алар компосттоло турган жана кайра иштетүү үчүн алып салуу оңой.
Посттун убактысы: 23-июль-2023