É comprensible que o negocio do café de porción única experimentou un crecemento meteórico en popularidade nos últimos dez anos nunha cultura que valora a conveniencia.
A National Coffee Association of America afirma que os sistemas de elaboración dunha soa cunca xa non son tan populares como as cafeteras convencionais de goteo.Isto pode indicar que máis clientes buscan café de alta calidade coa comodidade das máquinas dun só servizo.
As bolsas de café por goteo gañaron popularidade como remedio.As bolsas de café por goteo son pequenas bolsas de café moído que se poden abrir e colgar sobre unha cunca.Son portátiles e sinxelos de usar.
As bolsas de café por goteo ofrecen aos tostadores de café especializados un medio poderoso para ampliar o alcance do mercado da súa marca.
Conversamos con Yip Leong Sum, presidente da Malaysia Specialty Coffee Association, para coñecer máis sobre o atractivo das bolsas de café de goteo.
Que son as bolsas para o café de goteo?
Para aqueles que buscan un café de alta calidade, as bolsas de café por goteo convertéronse nunha opción popular.
Son esencialmente pequenas bolsas de filtro cheas de café moído que se abren na parte superior.As asas desplegables das bolsas permítenlles descansar sobre as cuncas.
Simplemente tire da parte superior, abra a bolsa e retire o filtro para os clientes.Despois hai que nivelar o café axitando o recipiente.A auga quente bótase coidadosamente sobre as moas con cada asa colocada sobre os lados da cunca, deixando que gotee no recipiente de abaixo.
As bolsas de café de goteo que usamos hoxe son comparables ás que usabamos nos anos 70.Pero hai unha distinción significativa na forma en que se elabora.
As bolsas de café tipo bolsitas de té se elaboran por inmersión e adoitan dar lugar a unha cunca cun sabor rico semellante a unha feita cunha prensa francesa.
As bolsas de café por goteo, por outra banda, son un cruce entre as técnicas de inmersión e de preparación.Requiren un tempo de maceración máis longo e teñen unha fase de floración.Isto adoita producir unha cunca máis clara, como as producidas por un Clever Dripper ou un Hario Switch.
A experiencia entre ambos é outra distinción.A diferenza das bolsas de café de goteo, que permiten algunhas das vantaxes e artesanía dos clásicos verter sen necesidade de pesar e moer os grans, o café tipo bolsita de té só necesita ser empapado en auga quente.
Segundo Leong Sum, que tamén é propietario de Beans Depot, un tostador de café especial en Selangor, "todo depende do estilo de vida e das expectativas".“As bolsas de café de goteo están feitas de forma máis experta, pero esixen coidado e paciencia do cervexeiro.Os clientes poden facer unha cunca de café sen usar as mans mentres usan café tipo bolsita de té.
A frescura é unha preocupación coas opcións de porción única e listas para preparar.Os compoñentes aromáticos volátiles que dan ao café o seu sabor e aroma comezan a evaporarse en canto se moe, o que fai que o café perda a súa frescura.Leong Sum afirma que a súa empresa descubriu unha solución.
"Con tecnoloxía como envases de infusión de nitróxeno para bolsas de café por goteo, somos capaces de manter a calidade do café", di ela.
Co fin de manter a frescura, o lavado de nitróxeno emprégase con frecuencia no café torrado en grans enteiros, así como na maioría dos produtos de café dunha soa porción.
Por que as bolsas de goteo de café gañaron popularidade?
Os clientes poden beneficiarse dunha variedade de beneficios das bolsas de café por goteo.
As bolsas de café por goteo non precisan de ferramentas caras como moedores, balanzas de cerveza ou caldeiras intelixentes, polo que tamén son unha mellor alternativa para a elaboración na casa que outros cafés instantáneos.
Tamén son unha boa opción para os clientes que non teñen tempo para dominar novos procesos e técnicas de elaboración de cervexa.Elimina certos procesos e asegúrate de que o café se elabore como o tostador pretendía, mantendo unha dose e un tamaño de moído constantes.
Sen ter que gastar diñeiro en equipos caros, as bolsas de café por goteo ofrecen unha gran mellora con respecto ao café instantáneo nesta situación.
Máis importante aínda, poden ser útiles para a maioría dos consumidores, especialmente cando viaxan ou acampan.
Ofrecer bolsas de café por goteo pode ser unha boa estratexia para que os tostadores aumenten a súa base de consumidores.Poden ser un enfoque eficaz para introducir novos grupos de clientes nunha marca, que posteriormente poden decidir explorar máis da liña de produtos do tostador.
Ademais, proporcionan unha alternativa máis sostible a numerosas cápsulas de café dunha soa porción, que a miúdo son difíciles de reciclar.
O seu atractivo está a diminuír?
O brote de Covid-19 tivo un impacto significativo no mercado do café, o que provocou que moitas empresas e clientes revalorizaran as súas accións.
Leong Sum afirma que "o Covid-19 cambiou o estilo de vida de millóns de persoas".A cantidade de clientes de comida diminuíu, pero as vendas polo miúdo de grans de café e bolsas de café por goteo creceron.
A medida que máis persoas se dan conta do prácticos e económicos que se poden comparar os paquetes de café por goteo con cafés que visitan regularmente, explica que é probable que estas dúas tendencias persistan.
De feito, máis do 75% dos individuos cre que a comodidade e a calidade son máis esenciais que o prezo á hora de adquirir cousas, segundo a investigación de mercado sobre os hábitos de compra dos consumidores no Reino Unido.
A demanda de café de maior calidade levou a un aumento significativo do tamaño do mercado mundial de bolsas de café por goteo nos últimos anos.Segundo unha previsión de 2021, o mercado das bolsas de café por goteo alcanzará un estimado de 2.800 millóns de dólares para 2025.
Os tostadores poden pensar en facer as súas propias bolsas de café de goteo a medida que a súa popularidade segue crecendo.
Os tostadores poden chegar a mercados variados proporcionando mesturas de café distintivas en prácticas bolsas de goteo, como empregados de oficina e viaxeiros frecuentes.
Ademais, as bolsas de café de goteo son útiles para repartir como parte dos paquetes de agasallo ou como mostras en eventos.Proporcionan aos clientes unha solución rápida e en movemento sen esixirlles que leven moitos equipos para facer café, ademais de ser portátiles e cómodos.
Cyan Pak ofrece aos tostadores bolsas de café de goteo personalizables, tanto se as bolsas se compran en pequenas cantidades como a granel.
Ademais, ofrecemos unha variedade de opcións de envasado de café, como fiestras transparentes, peche con cremallera e bolsas compostables e reciclables con válvulas de desgasificación opcionais.
Usando tintas ecolóxicas a base de auga que son resistentes á calor, á auga e á abrasión, calquera envase pode ser personalizado.As nosas tintas non só teñen baixo contido orgánico volátil (COV), senón que tamén son compostables e fáciles de eliminar para reciclalas.
Hora de publicación: 23-Xul-2023