Kolaylığa değer veren bir kültürde son on yılda tek servislik kahve işinin popülaritesinde hızlı bir büyüme yaşamış olması anlaşılır bir durumdur.
Amerika Ulusal Kahve Derneği, tek fincan demleme sistemlerinin artık geleneksel damla kahve makineleri kadar popüler olmadığını iddia ediyor.Bu, daha fazla müşterinin tek servislik makinelerin rahatlığıyla yüksek kaliteli kahve aradığını gösterebilir.
Damla kahve poşetleri sonuç olarak bir çare olarak popülerlik kazanmıştır.Damla kahve poşetleri, açılıp bir fincanın üzerine asılabilen küçük öğütülmüş kahve poşetleridir.Taşınabilir ve kullanımı kolaydır.
Damla kahve poşetleri, özel kahve kavurucularına markalarının pazar erişimini genişletmek için güçlü bir araç sağlar.
Damla kahve poşetlerinin cazibesi hakkında daha fazla bilgi edinmek için Malezya Özel Kahve Derneği başkanı Yip Leong Sum ile sohbet ettik.
Damla kahve için çantalar nelerdir?
Birinci sınıf tek servislik kahve arayanlar için damla kahve poşetleri popüler bir seçenek haline geldi.
Esasen üstte açılan çekilmiş kahve ile dolu küçük filtre torbalarıdır.Torbaların katlanır kulpları, bardakların üzerinde durmalarını sağlar.
Müşteriler için sadece üst kısmı çekin, poşeti açın ve filtreyi çıkarın.Kahve daha sonra hazne sallanarak dengelenmelidir.Her kulp bardağın kenarlarına gelecek şekilde öğütücülerin üzerine dikkatlice sıcak su dökülür ve aşağıdaki kaba damlamasına izin verilir.
Bugün kullandığımız damla kahve poşetleri 1970'lerde kullandığımız poşetlerle kıyaslanabilir.Ancak demlenme şeklinde önemli bir fark vardır.
Çay poşeti tarzı kahve poşetleri daldırılarak demlenir ve sıklıkla bir Fransız presiyle yapılana benzer zengin bir tada sahip bir fincanla sonuçlanır.
Öte yandan damla kahve poşetleri, daldırma ve dökme demleme teknikleri arasında bir geçiştir.Daha uzun bir demleme süresi gerektirirler ve çiçeklenme aşamasına sahiptirler.Bu, genellikle Clever Dripper veya Hario Switch tarafından üretilenler gibi daha berrak bir fincan verir.
İkisi arasındaki deneyim başka bir ayrımdır.Çekirdekleri tartıp öğütmeye gerek kalmadan klasik dökümlerin bazı zanaatlarına ve avantajlarına izin veren damla kahve poşetlerinin aksine, çay poşeti tarzı kahvenin yalnızca sıcak suya batırılması gerekir.
Selangor'da özel bir kahve kavurma makinesi olan Beans Depot'un da sahibi olan Leong Sum'a göre, "her şey yaşam tarzına ve beklentilere bağlı."“Damla kahve poşetleri daha ustalıkla yapılır, ancak bira üreticisinin özen ve sabrını gerektirir.Müşteriler, çay poşeti tarzı kahve kullanırken ellerini kullanmadan bir fincan kahve yapabilirler.
Tazelik, tek servislik, demlenmeye hazır seçeneklerle ilgili bir endişedir.Kahveye lezzetini ve aromasını veren uçucu aromatik bileşenler öğütüldüğü anda buharlaşmaya başlar ve bu da kahvenin tazeliğini kaybetmesine neden olur.Leong Sum, işletmesinin bir çözüm bulduğunu iddia ediyor.
"Damla kahve poşetleri için nitrojen infüzyon paketleme gibi teknolojilerle kahvenin kalitesini koruyabiliyoruz" diyor.
Tazeliği korumak için, tek servislik kahve ürünlerinin çoğunda olduğu gibi, bütün çekirdek kavrulmuş kahvede sıklıkla nitrojen yıkaması kullanılır.
Kahve damlama poşetleri neden popülerlik kazandı?
Müşteriler damla kahve poşetlerinden çeşitli avantajlardan yararlanabilir.
Damla kahve poşetleri, öğütücüler, demleme terazileri veya akıllı su ısıtıcılar gibi pahalı araçlara ihtiyaç duymaz, bu nedenle evde demleme için diğer hazır kahvelere göre daha iyi bir alternatiftir.
Ayrıca, yeni bira üretim süreçlerinde ve tekniklerinde ustalaşmaya vakti olmayan müşteriler için de uygundur.Belirli işlemleri ortadan kaldırır ve sabit bir doz ve öğütme boyutunu koruyarak kahvenin kavurucunun amaçladığı gibi demlenmesini sağlar.
Pahalı ekipmanlara para harcamak zorunda kalmadan, damla kahve poşetleri bu durumda hazır kahveye göre büyük bir gelişme sağlar.
Daha da önemlisi, özellikle seyahat ederken veya kamp yaparken çoğu tüketiciye yardımcı olabilirler.
Damla kahve poşetleri sunmak, kavurucuların tüketici tabanlarını artırmaları için iyi bir strateji olabilir.Daha sonra kavurma makinesinin ürün yelpazesini daha fazla keşfetmeye karar verebilecek bir markaya yeni müşteri gruplarını tanıtmak için etkili bir yaklaşım olabilirler.
Ek olarak, genellikle geri dönüştürülmesi zor olan çok sayıda tek servislik kahve kapsülüne daha sürdürülebilir bir alternatif sunarlar.
Çekicilikleri azalıyor mu?
Covid-19 salgını kahve piyasasını önemli ölçüde etkileyerek birçok şirket ve müşterinin eylemlerini yeniden değerlendirmesine neden oldu.
Leong Sum, "Covid-19 milyonlarca insanın yaşam tarzını değiştirdi" iddiasında bulunuyor.Akşam yemeği yiyen müşteri miktarı azaldı, ancak kahve çekirdekleri ve filtre kahve poşetlerinin perakende satışları arttı.
Damla kahve paketlerinin düzenli olarak ziyaret edilen kafelere kıyasla ne kadar pratik ve uygun fiyatlı olduğunun farkına vardıkça, bu iki eğilimin muhtemelen devam edeceğini açıklıyor.
Gerçekten de, Birleşik Krallık'ta tüketici satın alma alışkanlıkları üzerine yapılan pazar araştırmasına göre, bireylerin %75'inden fazlası bir şeyler satın alırken fiyattan çok rahatlık ve kalitenin daha önemli olduğuna inanıyor.
Daha kaliteli kahveye olan talep, son yıllarda dünya çapında damla kahve poşeti pazarının büyüklüğünde önemli bir artışa yol açmıştır.2021 yılına ait bir tahmine göre, damla kahve poşetleri pazarı 2025 yılına kadar tahmini 2,8 milyar dolara ulaşacak.
Kavurmacılar, popülariteleri artmaya devam ettikçe kendi damla kahve poşetlerini yapmayı düşünebilirler.
Kavurma makineleri, ofis çalışanları ve sık seyahat edenler gibi kullanışlı damlama torbalarında farklı kahve karışımları sağlayarak çeşitli pazarlara ulaşabilir.
Ayrıca damla kahve poşetleri, hediye paketlerinin bir parçası olarak veya etkinliklerde numune olarak dağıtmak için kullanışlıdır.Taşınabilir ve kullanışlı olmanın yanı sıra, müşterilere yanlarında çok fazla kahve yapma ekipmanı taşımalarına gerek kalmadan hızlı, hareket halindeyken düzeltme sağlarlar.
Cyan Pak, ister küçük miktarlarda ister toptan satın alınsın, kavuruculara özelleştirilebilir filtre kahve poşetleri sağlar.
Ek olarak, şeffaf pencereler, fermuarlı kilitler ve isteğe bağlı gaz giderme valflerine sahip kompostlanabilir ve geri dönüştürülebilir torbalar gibi çeşitli kahve paketleme seçenekleri sunuyoruz.
Isıya, suya ve aşınmaya dayanıklı çevre dostu, su bazlı mürekkepler kullanılarak her tür ambalaj kişiselleştirilebilir.Mürekkeplerimiz yalnızca düşük uçucu organik içeriğe (VOC) sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kompostlanabilir ve geri dönüşüm için kolayca çıkarılabilir.
Gönderim zamanı: 23 Temmuz 2023