ถุงกาแฟดริปฟอง: จะแตกไหม?

เป็นที่เข้าใจได้ว่าธุรกิจกาแฟแบบเสิร์ฟเดียวได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงสิบปีที่ผ่านมาในวัฒนธรรมที่ให้ความสำคัญกับความสะดวกสบาย

สมาคมกาแฟแห่งชาติของอเมริกาอ้างว่าระบบการชงแบบถ้วยเดียวไม่ได้รับความนิยมเท่าเครื่องชงกาแฟแบบดริปทั่วไปอีกต่อไปนี่อาจบ่งชี้ว่าลูกค้าจำนวนมากขึ้นกำลังมองหากาแฟคุณภาพสูงด้วยความสะดวกสบายของเครื่องเสิร์ฟเดี่ยว

ถุงกาแฟดริปจึงได้รับความนิยมในฐานะยารักษาโรคถุงกาแฟดริปคือถุงกาแฟบดเล็กๆ ที่สามารถเปิดออกและห้อยอยู่เหนือถ้วยได้พกพาสะดวกและใช้งานง่าย

ถุงกาแฟดริปช่วยให้เครื่องคั่วกาแฟแบบพิเศษเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการขยายการเข้าถึงตลาดของแบรนด์

เราได้พูดคุยกับ Yip Leong Sum ประธานสมาคมกาแฟพิเศษของมาเลเซีย เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเสน่ห์ของถุงกาแฟดริป

ถุงดริปกาแฟคืออะไร?

สำหรับผู้ที่มองหากาแฟแบบเสิร์ฟเดี่ยวระดับพรีเมียม กาแฟดริปแบบถุงได้กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยม

โดยพื้นฐานแล้วพวกมันคือถุงกรองขนาดเล็กที่ใส่กาแฟบดซึ่งเปิดที่ด้านบนที่จับแบบพับออกของกระเป๋าช่วยให้วางบนถ้วยได้

เพียงดึงด้านบน เปิดซอง และถอดตัวกรองออกสำหรับลูกค้าจากนั้นต้องปรับระดับกาแฟโดยการเขย่าภาชนะน้ำร้อนจะถูกเทลงบนเครื่องบดอย่างระมัดระวังโดยวางที่จับแต่ละข้างไว้ที่ด้านข้างของถ้วย ปล่อยให้หยดลงในภาชนะด้านล่าง

ถุงกาแฟดริปที่เราใช้ในปัจจุบันเทียบได้กับที่เราใช้ในปี 1970แต่มีความแตกต่างอย่างมากในวิธีการชง

ถุงชงกาแฟแบบถุงชาชงโดยการแช่ และมักจะได้ถ้วยที่มีรสชาติเข้มข้นคล้ายกับที่ชงด้วยเครื่องกดแบบฝรั่งเศส

ในทางกลับกัน ถุงกาแฟดริปเป็นการผสมผสานกันระหว่างเทคนิคการชงแบบแช่และเทพวกเขาต้องใช้เวลาในการแช่นานขึ้นและมีระยะบานซึ่งมักจะทำให้ได้ถ้วยที่ใสกว่า เช่น ถ้วยที่ผลิตโดย Clever Dripper หรือ Hario Switch

ประสบการณ์ระหว่างคนทั้งสองเป็นอีกความแตกต่างหนึ่งซึ่งแตกต่างจากถุงกาแฟดริปซึ่งช่วยให้งานฝีมือและข้อดีของการเทแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักและบดเมล็ดกาแฟ ต้องแช่กาแฟแบบถุงชาในน้ำร้อนเท่านั้น

Leong Sum ซึ่งเป็นเจ้าของ Beans Depot ซึ่งเป็นโรงคั่วกาแฟแบบพิเศษใน Selangor กล่าวว่า "ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์และความคาดหวัง"“ถุงกาแฟดริปผลิตขึ้นอย่างเชี่ยวชาญ แต่ต้องการความเอาใจใส่และความอดทนจากผู้ผลิตลูกค้าสามารถชงกาแฟโดยไม่ต้องใช้มือขณะชงกาแฟแบบถุงชา

ความสดใหม่เป็นประเด็นสำคัญสำหรับตัวเลือกแบบเสิร์ฟพร้อมชงแบบเสิร์ฟเดี่ยวส่วนประกอบของสารระเหยที่ทำให้กาแฟมีรสชาติและกลิ่นหอมเริ่มระเหยทันทีที่บด ซึ่งทำให้กาแฟสูญเสียความสดเหลียงซัมยืนยันว่าธุรกิจของเธอค้นพบวิธีแก้ปัญหาแล้ว

“ด้วยเทคโนโลยี เช่น การบรรจุภัณฑ์แบบแช่ไนโตรเจนสำหรับถุงกาแฟดริป เราจึงสามารถรักษาคุณภาพของกาแฟไว้ได้” เธอกล่าว

เพื่อรักษาความสด การชะล้างด้วยไนโตรเจนมักใช้กับกาแฟคั่วทั้งเมล็ดและผลิตภัณฑ์กาแฟแบบเสิร์ฟเดียวส่วนใหญ่

ทำไมถุงดริปกาแฟถึงได้รับความนิยม?

ลูกค้าจะได้ประโยชน์หลากหลายจากซองกาแฟดริป

ถุงกาแฟดริปไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือราคาแพง เช่น เครื่องบด ตาชั่งชง หรือกาต้มน้ำอัจฉริยะ ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการชงเองที่บ้านมากกว่ากาแฟสำเร็จรูปอื่นๆ

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับลูกค้าที่ไม่มีเวลาในการเรียนรู้กระบวนการและเทคนิคการผลิตเบียร์ใหม่ๆช่วยลดกระบวนการบางอย่างและทำให้แน่ใจว่ากาแฟได้รับการชงตามที่เครื่องคั่วตั้งใจไว้โดยรักษาขนาดและขนาดการบดให้คงที่

โดยไม่ต้องเสียเงินซื้ออุปกรณ์ราคาแพง ถุงกาแฟดริปช่วยปรับปรุงกาแฟสำเร็จรูปให้ดีขึ้นอย่างมากในสถานการณ์เช่นนี้

ที่สำคัญกว่านั้นคือมีประโยชน์สำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเดินทางหรือตั้งแคมป์

การเสนอถุงกาแฟดริปอาจเป็นกลยุทธ์ที่ดีสำหรับผู้คั่วเพื่อเพิ่มฐานผู้บริโภคพวกเขาสามารถเป็นแนวทางที่มีประสิทธิภาพในการแนะนำกลุ่มลูกค้าใหม่ให้กับแบรนด์ ซึ่งอาจตัดสินใจสำรวจสายผลิตภัณฑ์ของเครื่องคั่วกาแฟเพิ่มเติมในภายหลัง

นอกจากนี้ ยังเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าสำหรับฝักกาแฟแบบเสิร์ฟครั้งเดียวจำนวนมาก ซึ่งมักยากต่อการรีไซเคิล

การอุทธรณ์ของพวกเขาลดน้อยลงหรือไม่?

การระบาดของโควิด-19 ส่งผลกระทบอย่างมากต่อตลาดกาแฟ ทำให้บริษัทและลูกค้าจำนวนมากต้องประเมินการกระทำของตนใหม่

เหลียงซัมอ้างว่า “โควิด-19 ได้เปลี่ยนวิถีชีวิตของผู้คนนับล้าน”จำนวนลูกค้าที่รับประทานในร้านลดลง แต่ยอดขายปลีกเมล็ดกาแฟและกาแฟถุงดริปเพิ่มขึ้น

เมื่อผู้คนจำนวนมากขึ้นตระหนักว่ากาแฟดริปซองที่ใช้ได้จริงและราคาย่อมเยาอาจถูกเปรียบเทียบกับการไปร้านกาแฟเป็นประจำ เธออธิบายว่าแนวโน้มทั้งสองนี้มีแนวโน้มที่จะคงอยู่ต่อไป

แท้จริงแล้ว บุคคลมากกว่า 75% เชื่อว่าความสะดวกและคุณภาพมีความสำคัญมากกว่าราคาเมื่อซื้อสิ่งของต่างๆ จากการวิจัยตลาดเกี่ยวกับพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคในสหราชอาณาจักร

ความต้องการกาแฟคุณภาพสูงส่งผลให้ตลาดกาแฟถุงดริปทั่วโลกมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจากการคาดการณ์ในปี 2021 ตลาดถุงกาแฟดริปจะสูงถึง 2.8 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2025

นักคั่วกาแฟอาจคิดถึงการทำกาแฟดริปแบบถุงเอง เนื่องจากความนิยมของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ผู้คั่วกาแฟสามารถเข้าถึงตลาดที่หลากหลายได้ด้วยการจัดเตรียมกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในถุงดริปขนาดพกพา เช่น พนักงานออฟฟิศและผู้ที่เดินทางบ่อย

นอกจากนี้ ถุงกาแฟดริปยังมีประโยชน์สำหรับการแจกเป็นส่วนหนึ่งของแพ็คเกจของขวัญหรือเป็นตัวอย่างในงานต่างๆพวกเขาให้การแก้ไขอย่างรวดเร็วแก่ลูกค้าในขณะเดินทางโดยไม่ต้องพกอุปกรณ์ชงกาแฟจำนวนมาก นอกเหนือจากการพกพาและสะดวกแล้ว

Cyan Pak มอบถุงกาแฟดริปที่ปรับแต่งได้ให้กับผู้คั่วกาแฟ ไม่ว่าจะซื้อถุงในปริมาณน้อยหรือจำนวนมาก

นอกจากนี้ เรายังมีตัวเลือกบรรจุภัณฑ์กาแฟที่หลากหลาย เช่น หน้าต่างใส ซิปล็อค และถุงที่ย่อยสลายได้และรีไซเคิลได้พร้อมวาล์วไล่แก๊สที่เป็นอุปกรณ์เสริม

ใช้หมึกน้ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทนความร้อน น้ำ และทนต่อการขีดข่วน บรรจุภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถปรับแต่งได้หมึกพิมพ์ของเราไม่เพียงแต่มีปริมาณสารอินทรีย์ระเหยง่าย (VOCs) ต่ำเท่านั้น แต่ยังสามารถย่อยสลายได้และง่ายต่อการนำไปรีไซเคิลอีกด้วย