Ulergarria da zerbitzatu bakarreko kafearen negozioak ospe handia izan duela azken hamar urteotan erosotasuna baloratzen duen kultura batean.
Amerikako Kafearen Elkarte Nazionalak dio kopa bakarreko garagardo-sistemak ez direla jada tantaka-tanta-makina konbentzionalak bezain ezagunak.Horrek esan dezake bezero gehiagok kalitate handiko kafea bilatzen ari direla zerbitzatu bakarreko makinen erosotasunarekin.
Ondorioz, tantaka kafe-poltsek ospea lortu dute erremedio gisa.Tanta-kafe-poltsak ehotutako kafe-poltsa txikiak dira, ireki eta kopa baten gainean zintzilikatzeko.Eramangarriak eta erabiltzeko errazak dira.
Tanta-kafe-poltsek kafe espezialitateko txigorgailuei beren markaren merkatuaren irismena zabaltzeko baliabide indartsuak eskaintzen dizkiete.
Yip Leong Sum Malaysia Specialty Coffee Association-eko presidentearekin solasean aritu gara tantakako kafe-poltsen erakargarritasunari buruz gehiago jakiteko.
Zer dira tantaka-kafearen poltsak?
Zerbitzatu bakarreko kafe bikaina bilatzen dutenentzat, tantaka kafe-poltsak aukera ezaguna bihurtu dira.
Funtsean, ehotutako kafez betetako iragazki poltsa txikiak dira, goialdean irekitzen direnak.Poltsen helduleku tolesgarriak edalontzien gainean egon daitezke.
Besterik gabe, goitik kendu, poltsa ireki eta bezeroentzako iragazkia kendu.Ondoren, kafea berdindu behar da ontzia astinduz.Ur beroa arreta handiz isurtzen da ehoen gainean helduleku bakoitza katiluaren alboetan jarrita, beheko ontzira isurtzen utziz.
Gaur egun erabiltzen ditugun tantaka kafe-poltsak 1970eko hamarkadan erabiltzen genituenen parekoak dira.Baina bereizketa nabarmena dago garatzeko moduan.
Tea-poltsak estiloko kafe-poltsak murgiltzean prestatzen dira eta maiz frantses prentsa batekin egindakoaren antzeko zapore aberatseko kopa sortzen dute.
Tanta-kafe-poltsak, berriz, murgiltze eta botatzeko tekniken arteko gurutzaketa dira.Makistatzeko denbora luzeagoa behar dute eta loraldi fasea dute.Honek sarritan garbiagoa den kopa ematen du, Clever Dripper edo Hario Switch batek ekoitzitakoak bezala.
Bien arteko esperientzia beste bereizketa bat da.Tanta-kafe-poltsek ez bezala, isurketa klasikoen artisautza eta abantaila batzuk ahalbidetzen dituztenak babarrunak pisatu eta xehatu beharrik gabe, te-poltsaren estiloko kafea ur beroan bustitzea besterik ez da behar.
Leong Sum-en arabera, Selangor-eko Beans Depot-en jabea ere bada, "dena bizimoduaren eta itxaropenen araberakoa da".“Tantakateko kafe-poltsak adituago egiten dira, baina garagardogilearen arreta eta pazientzia eskatzen dute.Bezeroek kafe-kikara bat egin dezakete eskuak erabili gabe, te-poltsa moduko kafea erabiltzen duten bitartean.
Freskotasuna zerbitzari bakarreko eta prestatzeko prest dauden aukerekin kezkatzen da.Kafeari zaporea eta usaina ematen dioten osagai aromatiko lurrunkorrak eho bezain pronto lurruntzen hasten dira, eta horrek freskotasuna galtzen du kafeak.Leong Sum-ek dio bere negozioak irtenbide bat aurkitu duela, baina.
"Nitrogenoaren infusioa bezalako teknologien bidez, tantakako kafe-poltsetarako, kafearen kalitatea mantentzen dugu", dio.
Freskotasuna mantentzeko, nitrogenoa garbitzea maiz erabiltzen da babarrun erretako kafe osoan, baita zerbitzari bakarreko kafe produktu gehienetan ere.
Zergatik lortu dute ospea kafe tanta poltsak?
Bezeroek tantaka kafe-poltsen abantaila ugariz balia ditzakete.
Tanta-kafe-poltsek ez dute tresna garestirik behar, esate baterako, artezteko, prestatzeko balantza edo ontzi adimendunak, beraz, etxeko prestatzeko alternatiba hobeak dira berehalako beste kafe batzuk baino.
Garagardogintza prozesu eta teknika berriak menperatzeko denbora falta duten bezeroentzat ere egokiak dira.Prozesu batzuk ezabatzen ditu eta kafea txigorgailuak nahi duen moduan prestatzen duela ziurtatzen du, dosi eta ehotze tamaina konstantea mantenduz.
Ekipamendu garestietan dirua gastatu beharrik gabe, tantaka-poltsek hobekuntza handia ematen dute berehalako kafearen aldean.
Are garrantzitsuagoa dena, kontsumitzaile gehienentzat lagungarriak izan daitezke, batez ere bidaiatzen edo kanpatzen direnean.
Tanta-kafe poltsak eskaintzea estrategia ona izan daiteke txigorgailuentzat euren kontsumo-basea handitzeko.Ikuspegi eraginkorra izan daitezke bezero talde berriak marka batean sartzeko, gero erregailuaren produktu-lerroa gehiago arakatzea erabaki dezaketenak.
Gainera, zerbitzatu bakarreko kafe-leka ugarien alternatiba jasangarriagoa eskaintzen dute, maiz birziklatzeko zailak direnak.
Haien erakargarritasuna murrizten al da?
Covid-19 agerraldiak eragin handia izan zuen kafearen merkatuan, eta enpresa eta bezero askok beren ekintzak berriro ebaluatu zituzten.
Leong Sum-ek dio "Covid-19ak milioika pertsonen bizimodua aldatu duela".Afaldutako bezeroen kopurua gutxitu egin zen, baina kafe aleen eta tantaka-poltsen txikizkako salmentak hazi egin ziren.
Jende gehiago jakitun den heinean, tantakako kafe pakete praktikoak eta merkeak aldizka bisitatzen diren kafetegiekin alderatuta, bi joera hauek iraungo dutela azaldu du.
Izan ere, pertsonen % 75ek baino gehiagok uste dute erosotasuna eta kalitatea prezioa baino ezinbestekoak direla gauzak eskuratzerakoan, Erresuma Batuko kontsumitzaileen erosketa ohiturei buruzko merkatu-ikerketen arabera.
Kalitate handiagoko kafearen eskariak azken urteotan tantakako kafe poltsen merkatuaren tamaina nabarmen handitu du.2021eko iragarpen baten arabera, tantaka kafe-poltsen merkatua 2.800 milioi dolarretara iritsiko da 2025erako.
Txigorgailuek beren kafe-poltsak egitea pentsa dezakete beren ospea hazten doan heinean.
Txigortzaileak hainbat merkatutara irits daitezke kafe-nahasketa bereizgarriak emanez tanta-poltsa erabilgarrietan, hala nola bulegoko langileak eta maiz bidaiatzen dutenak.
Gainera, tantakako kafe-poltsak erabilgarriak dira opari paketeen parte gisa edo ekitaldietan lagin gisa banatzeko.Bezeroei konponketa bizkorra eskaintzen diete, kafea prestatzeko ekipo asko eraman behar izan gabe, eramangarri eta erosoa izateaz gain.
Cyan Pak-ek txigortzaileei tantaka-poltsa pertsonalizagarriak eskaintzen dizkie, poltsak kantitate txikietan edo soltean erosten diren ala ez.
Gainera, kafea ontziratzeko aukera ugari eskaintzen ditugu, hala nola, leiho garbiak, kremailerak eta poltsa konpostagarriak eta birziklagarriak aukeran desgasifikatzeko balbulak dituztenak.
Beroari, urari eta urradurari erresistenteak diren uretan oinarritutako tintak erabiliz, edozein ontzi pertsonaliza daiteke.Gure tintak eduki organiko lurrunkor txikia izateaz gain, konpostagarriak dira eta birziklatzeko kentzeko errazak dira.
Argitalpenaren ordua: 2023-07-23