তাদের রোস্টেড কফির সতেজতা সংরক্ষণ কফি রোস্টারদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।ডিগাসিং ভালভ এটি করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ যন্ত্র।
ডিগ্যাসিং ভালভ, যা 1960 সালে পেটেন্ট করা হয়েছিল, এটি একটি একমুখী ভেন্ট যা কফি বিনগুলিকে অক্সিজেনের সংস্পর্শে না এসে কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) এর মতো গ্যাসগুলিকে আস্তে আস্তে ছেড়ে দিতে দেয়৷
ডিগ্যাসিং ভালভ, যা সাধারণ প্লাস্টিকের অগ্রভাগ বলে মনে হয়, এটি অত্যন্ত প্রশংসিত পণ্য যা রোস্ট করা কফিকে ক্ষতি না করেই বেশি দূরত্ব ভ্রমণ করতে দেয়।
যাইহোক, টেকসই কফি প্যাকেজিংয়ে তাদের অন্তর্ভুক্তি সমস্যাজনক হতে পারে কারণ নিষ্পত্তি করার আগে তাদের প্রায়শই অপসারণ করতে হবে।ফলস্বরূপ, কিছু রোস্টার ভালভ ছাড়াই ব্যাগ ব্যবহার করতে পারে যদি তাদের কফি রোস্ট করার পরেই পরিবেশন করা হয়।
ডিগ্যাসিং ভালভ এবং রোস্টারগুলিতে অ্যাক্সেসযোগ্য বিকল্পগুলি সম্পর্কে আরও জানতে পড়া চালিয়ে যান।
একটি degassing ভালভ উদ্দেশ্য কি?
কফি ভাজা হলে তা অসাধারণ শারীরিক পরিবর্তন প্রদর্শন করে, এর আয়তন 80% পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
অধিকন্তু, ভাজা শিমের মধ্যে থাকা গ্যাসগুলিকে ছেড়ে দেয়, যার প্রায় 78% কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2)।
কফি প্যাকিং, গ্রাইন্ডিং এবং পান করার সময় ডিগাসিং ঘটে।মোটা, মাঝারি এবং সূক্ষ্ম গ্রাইন্ড আকারের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, কফিতে CO2 এর 26% এবং 59% পিষে যাওয়ার পরে নির্গত হয়।
যদিও CO2 এর উপস্থিতি সাধারণত সতেজতার ইঙ্গিত দেয়, এটি কফির গন্ধ এবং গন্ধের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।উদাহরণ স্বরূপ, একটি কফি যা ডেগাসকে পর্যাপ্ত সময় দেওয়া হয় না তা পাকানোর সময় বুদবুদ তৈরি করতে পারে, যার ফলে অসামঞ্জস্যপূর্ণ নিষ্কাশন হয়।
ডিগ্যাসিং অবশ্যই সাবধানে পরিচালনা করা উচিত কারণ এর বেশি পরিমাণে কফি বাসি হয়ে যেতে পারে।যাইহোক, অপর্যাপ্ত ডিগ্যাসিং একটি কফি কতটা ভালোভাবে নির্যাস করে এবং ক্রেমা গঠন করে তা প্রভাবিত করতে পারে।
রোস্টাররা ট্রায়াল এবং ত্রুটির মাধ্যমে সময়ের সাথে ডিগ্যাসিং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করার জন্য বেশ কয়েকটি কৌশল আবিষ্কার করেছে।
কঠোর প্যাকেজিং ব্যবহার যা CO2 সঞ্চয়ের চাপ সহ্য করতে পারে বা প্যাকিংয়ের আগে কফিকে ডেগাস করার অনুমতি দেয় উভয়ই অতীতে সমাধান হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে।তারা ভ্যাকুয়াম-সিলিং কফিও পরীক্ষা করেছিল যখন এটি এখনও তার পাত্রে ছিল।
যাইহোক, প্রতিটি পদ্ধতির অসুবিধা ছিল।উদাহরণস্বরূপ, কফি দেগাস হতে খুব বেশি সময় লেগেছিল, যা মটরশুটিকে জারণের জন্য উন্মুক্ত করেছিল।অনমনীয় প্যাকিং, অন্যদিকে, ব্যয়বহুল এবং সরানো কঠিন ছিল।
ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের সময় কফির অনেকগুলি উদ্বায়ী ঘ্রাণ উপাদান নির্মূল করা হয়েছিল, যা এর সংবেদনশীল গুণাবলীর উপর বিরূপ প্রভাব ফেলেছিল।
ডিগ্যাসিং ভালভটি 1960 এর দশকে ইতালীয় প্যাকেজিং কোম্পানি গোগ্লিও দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, যা ছিল টার্নিং পয়েন্ট।
ডিগ্যাসিং ভালভটি আজও মূলত একই রকম এবং একটি ইনজেকশন মোল্ডড ভালভের ভিতরে একটি রাবার ডায়াফ্রাম নিয়ে গঠিত।ভালভের শরীরের বিরুদ্ধে সারফেস টান ভালভের ভিতরের স্তরে একটি তরল স্তর দ্বারা বজায় রাখা হয়।
তরল সরে যায় এবং যখন চাপ ডিফারেনশিয়াল পৃষ্ঠের উত্তেজনায় পৌঁছায় তখন মধ্যচ্ছদা সরে যায়।এটি প্যাকেজের বাইরে অক্সিজেন রাখার সময় গ্যাসের পালানো সম্ভব করে তোলে।
Degassing ভালভ 'অপূর্ণতা
কফি প্যাক করার পদ্ধতিতে বৈপ্লবিক পরিবর্তন আনা সত্ত্বেও রোস্টাররা ডিগ্যাসিং ভালভ ব্যবহার করার বিরুদ্ধে সিদ্ধান্ত নিতে পারে এমন বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে।
সবচেয়ে সুস্পষ্ট প্রভাব হল যে এটি প্যাকিংয়ের দাম বাড়ায়।কিছু রোস্টারও চিন্তিত যে ভালভগুলি অ্যারোমেটিক্সের ক্ষতি দ্রুত করে।তারা আবিষ্কার করেছে যে একটি ভালভ ছাড়াই একটি ব্যাগ বন্ধ করলে এটি ফুলে উঠতে এবং প্রসারিত হতে পারে তবে এটি বিস্ফোরিত হতে পারে না।
এই কারণে, এই রোস্টারগুলি প্রায়শই তাদের কফির পরিবর্তে ভ্যাকুয়াম-সিল করার সিদ্ধান্ত নেয়।
ডিগাসিং ভালভ পুনর্ব্যবহারযোগ্য কিনা তা নিয়ে অনিশ্চয়তা তাদের সাথে আরেকটি সমস্যা।
ডিগ্যাসিং ভালভের সঠিক পৃথকীকরণ এবং পুনর্ব্যবহার করার বিষয়ে প্রায়শই খুব কম তথ্য পাওয়া যায়।কফি প্যাকেজিংয়ে ভালভ পুনর্ব্যবহারের নির্দেশাবলীর কদাচিৎ মুদ্রণের কারণে, এই ভুল বোঝাবুঝির একটি বড় অংশ গ্রাহকের কাছে স্থানান্তরিত হয়।
ভোক্তারা তাদের ক্রয় কীভাবে পরিবেশকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে আরও সচেতন হচ্ছে।ফলস্বরূপ, প্যাকেজে পুনর্ব্যবহারযোগ্য তথ্যের অভাব থাকলে তারা একটি ভিন্ন ব্র্যান্ডের কফি বেছে নিতে পারে।
রোস্টাররা সমাধান হিসাবে তাদের কফি ব্যাগের জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ডিগাসিং ভালভ বেছে নিতে পারে।এগুলি দ্রুত এবং কার্যকরভাবে প্যাকেজিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এবং তাদের মধ্যে কিছু 90% কম প্লাস্টিক ব্যবহার করতে পারে।
একটি বিকল্প হিসাবে, কিছু ডিগাসিং ভালভ বায়োপ্লাস্টিক থেকে তৈরি করা হয় যেমন পলিল্যাকটিক অ্যাসিড, যা রোস্টারদের জন্য আরও সাশ্রয়ী এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ।
এই পছন্দগুলি ব্যবহার করার সময় কফি প্যাকেজিংয়ে ভালভের নিষ্পত্তির নির্দেশাবলীর যোগাযোগ, যেমন এটি পুনর্ব্যবহার করার জন্য কীভাবে সরানো যেতে পারে তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
প্রতিটি কফি প্যাকেজিং এ degassing ভালভ অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক?
অনেক কারণ একটি ডিগাসিং ভালভ ব্যবহার করার জন্য একটি রোস্টারের পছন্দকে প্রভাবিত করতে পারে।এর মধ্যে রয়েছে রোস্টের বৈশিষ্ট্য এবং কফি সম্পূর্ণ মটরশুটি বা মাটি বিক্রি হয় কিনা।
উদাহরণস্বরূপ, গাঢ় রোস্টগুলি হালকা রোস্টের তুলনায় দ্রুত ডেগাস হওয়ার প্রবণতা রাখে, যখন একটি বড় গ্যাস জমে থাকে।এটি এই কারণে যে মটরশুটির গঠন আরও ছিদ্রযুক্ত হয় কারণ তারা রোস্টারে বেশি সময় ব্যয় করে।
রোস্টারদের প্রথমে তাদের ক্লায়েন্টদের খাওয়ার অভ্যাস শিখতে হবে।এটি প্যাকেজ করা কফির গড় আকারের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় অর্ডারের পরিমাণ নির্ধারণে সহায়তা করবে।
যখন কফি কম পরিমাণে বিক্রি হয়, তখন সাধারণত ডিগ্যাসিং ভালভের অনুপস্থিতিতে প্যাকিংয়ে অসুবিধা হওয়ার জন্য যথেষ্ট সময় থাকে না।গ্রাহকরা 1 কেজি ব্যাগের মতো বড় পরিমাণে কফির চেয়ে দ্রুত কফি খাবেন।
এই ধরনের ক্ষেত্রে, রোস্টাররা ক্লায়েন্টদের কম পরিমাণে কফি বিক্রি করতে বেছে নিতে পারে।
রোস্টারদের জন্য অক্সিডেশন এড়ানোর পদ্ধতি রয়েছে যারা ডিগ্যাসিং ভালভ ব্যবহার করে না।উদাহরণস্বরূপ, নাইট্রোজেন ফ্লাশিং কিছু নির্দিষ্ট রোস্টার দ্বারা ব্যবহৃত হয়, অন্যরা তাদের প্যাকেজিংয়ে অক্সিজেন এবং CO2 শোষক স্যাচেট অন্তর্ভুক্ত করে।
রোস্টাররাও নিশ্চিত করতে পারে যে প্যাকেজিংয়ের ক্লোজিং মেকানিজম যতটা সম্ভব বায়ুরোধী।একটি জিপ বন্ধ, উদাহরণস্বরূপ, কফি ব্যাগে অক্সিজেন প্রবেশ করা থেকে রক্ষা করার জন্য একটি টিনের টাইয়ের চেয়ে বেশি সফল হতে পারে।
রোস্টারদের কাছে তাদের কফি নিখুঁত অবস্থায় সরবরাহ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য উপলব্ধ বিভিন্ন যন্ত্রগুলির মধ্যে একটি হল ডিগাসিং ভালভ।
রোস্টাররা ডিগ্যাসিং ভালভ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিন বা না করুন, প্যাকেজিং বিশেষজ্ঞের সাথে কাজ করা কফির গুণাবলী বজায় রাখতে এবং গ্রাহকদের আরও বেশি কিছুর জন্য ফিরে আসতে সাহায্য করতে পারে।
সম্পূর্ণরূপে পুনর্ব্যবহারযোগ্য এবং BPA-মুক্ত ডিগ্যাসিং ভালভগুলি সায়ান পাক থেকে পাওয়া যায় এবং বাকি কফি প্যাকেজিংয়ের সাথে পুনর্ব্যবহৃত হতে পারে।একটি ক্যাপ, একটি ইলাস্টিক ডিস্ক, একটি সান্দ্র স্তর, একটি পলিথিন প্লেট এবং একটি কাগজ ফিল্টার এই ভালভগুলির সাধারণ উপাদান।
তারা কেবল এমন একটি পণ্য তৈরি করতে সহায়তা করে না যা ভোক্তারা সহজেই ব্যবহার করতে পারে, তবে তারা পরিবেশের উপর কফি প্যাকেজিংয়ের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিও কমিয়ে দেয়।
আপনার কফি সতেজ রাখার জন্য আপনাকে অতিরিক্ত বিকল্প প্রদান করতে, আমরা জিপলক, ভেলক্রো জিপার, টিনের টাই এবং রিপ নচও অন্তর্ভুক্ত করি।
গ্রাহকরা নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার প্যাকেজটি হস্তক্ষেপমুক্ত এবং রিপ নচ এবং ভেলক্রো জিপার দ্বারা যতটা সম্ভব তাজা, যা একটি শক্ত বন্ধের শ্রবণ আশ্বাস প্রদান করে।আমাদের ফ্ল্যাট নীচের পাউচগুলি প্যাকিংয়ের কাঠামোগত অখণ্ডতা বজায় রাখতে টিনের বন্ধনের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করতে পারে।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-20-2023