Куурулган кофенин жаңылыгын сактоо кофе кууруучулар үчүн маанилүү маселе.Дегазациялоочу клапан муну жасоодо маанилүү курал болуп саналат.
1960-жылы патенттелген газсыздандыруучу клапан бир тараптуу желдеткич болуп саналат, ал кофе дандарына кычкылтек менен тийбестен көмүр кычкыл газы (СО2) сыяктуу газдарды акырын чыгарууга мүмкүндүк берет.
Жөнөкөй пластикалык саптамалар сыяктуу көрүнгөн дегазациялоочу клапандар куурулган кофеге зыян келтирбестен көбүрөөк аралыкты басып өтүүгө мүмкүндүк берген жогору бааланган товарлар болуп саналат.
Бирок, аларды туруктуу кофе таңгагына киргизүү кыйынчылык жаратышы мүмкүн, анткени алар утилизациядан мурун тез-тез алынып салынышы керек.Натыйжада, кээ бир кууруучулар кофе куурулгандан кийин көп өтпөй бериле турган болсо, газсыздандыруучу клапандары жок баштыктарды колдонушу мүмкүн.
Дегазациялоочу клапандар жана кууруучулар үчүн жеткиликтүү болгон альтернативалар жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн окууну улантыңыз.
Дегазациялоочу клапан кандай максатта колдонулат?
Кофе куурулганда физикалык өзгөрүүлөрдү көрсөтөт, анын көлөмү 80% га чейин көбөйөт.
Андан тышкары, куурууда төө буурчактагы газдар бөлүнүп чыгат, анын болжол менен 78% көмүр кычкыл газы (СО2).
Дегазация кофени таңгактоо, майдалоо жана ичүү учурунда болот.Оор, орто жана майда майдаланган өлчөмдөр үчүн, мисалы, кофедеги CO2 26% жана 59% майдалангандан кийин бөлүнүп чыгат.
CO2 болушу адатта сергектиктин көрсөткүчү болгону менен, ал кофенин даамын жана жытына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.Мисалы, газсыздандыруу үчүн жетиштүү убакыт берилбеген кофе демдөө учурунда көбүктөрдү пайда кылып, натыйжада ыраатсыз экстракцияга алып келиши мүмкүн.
Дегазацияны кылдаттык менен башкаруу керек, анткени анын ашыкча болушу кофенин эскирип калышына алып келиши мүмкүн.Бирок, жетишсиз газсыздандыруу кофенин экстракты жана кремди түзөөрүнө таасир этиши мүмкүн.
Roasters сыноо жана ката аркылуу убакыттын өтүшү менен газсыздандыруу процессин көзөмөлдөө үчүн бир нече стратегияларды ачкан.
CO2 топтоо басымына туруштук бере турган же таңгактоодон мурун кофени газсыздандырууга мүмкүндүк берген катуу таңгактарды колдонуу мурунтан эле чечим катары колдонулган.Алар ошондой эле вакуумдук кофени идишинде турганда сынап көрүштү.
Бирок, ар бир ыкманын кемчиликтери болгон.Мисалы, кофенин газсызданышына өтө көп убакыт талап кылынгандыктан, буурчак кычкылданууга дуушар болгон.Катуу таңгак, экинчи жагынан, кымбат жана жылдыруу кыйын болгон.
Вакуумдук пломбалоо учурунда кофенин өтө көп учуучу жыт компоненттери жок кылынган, бул анын сенсордук сапаттарына терс таасирин тийгизген.
Дегазациялоочу клапанды 1960-жылдары италиялык пакеттөөчү Goglio компаниясы ойлоп тапкан, бул бурулуш учур болгон.
Дегазациялоочу клапан бүгүнкү күндө да ошол эле бойдон калууда жана инжектордук формадагы клапандын ичиндеги резина диафрагмадан турат.Клапандын корпусуна каршы беттик чыңалуу клапандын ички катмарындагы суюк катмар тарабынан сакталат.
Басым дифференциалы беттик чыңалууга жеткенде суюктук тайып, диафрагманы жылдырат.Бул таңгактан кычкылтекти сактап, газдын чыгып кетишине мүмкүндүк берет.
Дегазациялоочу клапандардын кемчилиги
Кофенин таңгактоо ыкмасын төңкөрүш кылганына карабастан, кууруучулар дегазациялоочу клапандарды колдонуудан баш тартышынын бир нече себептери бар.
Эң айкын таасири – бул таңгактын баасын көтөрөт.Кээ бир кууруучулар клапандар жыпар жыттуу заттардын жоголушун тездетет деп кооптонушат.Алар капты клапансыз жабуу анын чоңоюп, кеңейишине алып келиши мүмкүн, бирок жарылууга алып келбей турганын аныкташкан.
Ушундан улам, бул кууруучулар кофенин ордуна чаң соргуч менен жабууну чечишет.
Дегазациялоочу клапандар кайра иштетүүгө мүмкүнбү деген белгисиздик дагы алар менен байланышкан маселе.
Дегазациялоочу клапандарды туура бөлүү жана кайра иштетүү боюнча көп учурда аз маалымат бар.Кофе таңгагында клапанды кайра иштетүү боюнча нускама сейрек басылгандыктан, бул түшүнбөстүктүн чоң бөлүгү кардарга өткөрүлүп берилет.
Керектөөчүлөр алардын сатып алуулары айлана-чөйрөгө кандай таасир этерин жакшыраак түшүнүшөт.Натыйжада, пакетте кайра иштетүү боюнча маалымат жок болсо, алар кофенин башка маркасын тандай алышат.
Кууруучулар чечим катары кофе баштыктары үчүн көп жолу колдонулуучу газсыздандыруучу клапандарды тандашы мүмкүн.Буларды таңгактарга тез жана эффективдүү киргизүүгө болот жана алардын айрымдары пластикти 90% га чейин азыраак колдоно алышат.
Альтернатива катары кээ бир дегазациялоочу клапандар биопластикадан, мисалы, полилактикалык кислотадан түзүлөт, алар кууруучулар үчүн арзаныраак жана экологиялык жактан таза.
Клапанды утилдештирүү боюнча нускамаларды, мисалы, аны кайра иштетүү үчүн алып салуу, кофе таңгагында билдирүү бул тандоолорду колдонууда абдан маанилүү.
Ар бир кофе таңгагында газсыздандыруучу клапандарды кошуу керекпи?
Көптөгөн факторлор дегазациялоочу клапанды колдонууну күйгүзүүчүнүн тандоосуна таасир этиши мүмкүн.Аларга куурулган сапаттар жана кофе бүт төө буурчак же майдаланган сатылганбы кирет.
Мисалы, күңүрт куурулган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган бышырылгандар тезирээк газдан арылышат.Мунун себеби, төө буурчактын түзүлүшү, алар куурганда көбүрөөк убакыт өткөргөндүктөн, көңдөй болуп калат.
Кууруучулар биринчи кезекте кардарларынын керектөө адаттарын үйрөнүшү керек.Бул таңгакталган кофенин орточо өлчөмүн, ошондой эле керектүү буйрутма көлөмүн аныктоого жардам берет.
Кофе азыраак өлчөмдө сатылганда, дегазациялоочу клапан жок болгондо таңгактоодо кыйынчылыктарды жаратууга убакыт жетпейт.Кардарлар кофени 1 кг баштыктар сыяктуу чоң өлчөмдөгүгө караганда тезирээк колдонушат.
Мындай учурларда, кууруучулар кардарларга азыраак өлчөмдө кофе сатууну чечиши мүмкүн.
Дегазациялоочу клапандарды колдонбогон кууруучулар үчүн кычкылданууну болтурбоо ыкмалары бар.Мисалы, азот жуугучту кээ бир кууруучулар колдонушат, ал эми башкалары таңгагында кычкылтек жана СО2 соргуч пакеттерин камтыйт.
Кууруучулар ошондой эле таңгактарды жабуу механизми мүмкүн болушунча аба өткөрбөй турганын камсыздай алышат.Мисалы, сыдырма менен жабуу, кычкылтектин кофе баштыктарына кирбеши үчүн калай галстукка караганда ийгиликтүү болушу мүмкүн.
Кафенин кардарларга идеалдуу абалда жеткирилишин камсыз кылуу үчүн кууруучулар үчүн жеткиликтүү болгон ар кандай аспаптардын бири - газсыздандыруу клапандары.
Кууруучулар газсыздандыруучу клапанды колдонууну чечеби же жокпу, таңгактоочу адис менен иштөө кофенин сапаттарын сактоого жана керектөөчүлөрдүн көбүрөөк маалымат алуу үчүн кайтып келишине жардам берет.
Толугу менен кайра иштетилүүчү жана BPA жок газсыздандыруу клапандары Cyan Pak компаниясынан жеткиликтүү жана кофе таңгагынын калган бөлүгү менен кайра иштетилиши мүмкүн.Капкак, серпилгич диск, илешкек катмар, полиэтилен пластина жана кагаз фильтр бул клапандардын жалпы компоненттери болуп саналат.
Алар керектөөчүлөр оңой колдоно турган продуктуну жасоого гана жардам бербестен, кофе таңгагынын айлана-чөйрөгө тийгизген зыяндуу таасирин азайтат.
Кофеңизди таза сактоо үчүн кошумча альтернативаларды камсыз кылуу үчүн, биз ошондой эле сыдырма кулпуларды, сыдырмаларды, калай галстуктарды жана жыртылган оюктарды камтыйт.
Кардарлар сиздин таңгагыңыз бузулбаганына жана мүмкүн болушунча жаңы экенине ынанышы мүмкүн, алар тытылып жабылганын угуу менен камсыз кылат.Биздин жалпак түбү баштыкчалар таңгактын структуралык бүтүндүгүн сактоо үчүн калай байланыштары менен жакшы иштеши мүмкүн.
Посттун убактысы: 20-апрель-2023