Kan kaffe förpackas utan avgasningsventiler?

Bevarandet av färskheten hos deras rostade kaffe är en viktig fråga för kafferostare.Avgasningsventilen är ett viktigt instrument för att göra detta.

Avgasningsventilen, som patenterades 1960, är ​​en envägsventil som tillåter kaffebönor att försiktigt släppa ut gaser som koldioxid (CO2) utan att komma i kontakt med syre.

Avgasningsventiler, som ser ut att vara enkla plastmunstycken, är mycket uppskattade varor som låter rostat kaffe färdas längre sträckor utan att ta skada.

Däremot kan införandet av dem i hållbara kaffeförpackningar vara besvärligt eftersom de ofta måste tas bort innan de kasseras.Som ett resultat kan vissa rosterier använda påsar utan avgasningsventiler om deras kaffe serveras strax efter rostningen.

Fortsätt läsa för att lära dig mer om avgasningsventiler och de alternativ som är tillgängliga för rostare.

Vad är syftet med en avgasningsventil?

Kaffe uppvisar enorma fysiska förändringar när det rostas, och dess volym ökar med upp till 80 %.

Dessutom frigörs gaser som finns i bönan vid rostning, varav cirka 78 % är koldioxid (CO2).

Avgasning sker under packning, malning och drickning av kaffe.För grov-, medel- och finmalningsstorlekar frigörs till exempel 26 % och 59 % av CO2 i kaffe efter malning.

Även om närvaron av CO2 vanligtvis är en indikation på färskhet, kan den ha en skadlig inverkan på smaken och doften av kaffe.Till exempel kan ett kaffe som inte har fått tillräckligt med tid att avgasa producera bubblor under bryggning, vilket resulterar i inkonsekvent extraktion.

Avgasningen måste hanteras noggrant eftersom för mycket av det kan göra att kaffet blir gammalt.Otillräcklig avgasning kan dock påverka hur väl ett kaffe extraherar och bildar crema.

Roasters upptäckte flera strategier för att kontrollera avgasningsprocessen över tid genom försök och misstag.

Användningen av styva förpackningar som kunde stå emot trycket från CO2-ackumulering eller låta kaffet avgasa innan packning har båda använts som lösningar tidigare.De testade även vakuumförslutande kaffe medan det fortfarande låg i behållaren.

Varje tillvägagångssätt hade dock nackdelar.Det tog till exempel för lång tid för kaffet att avgasa, vilket utsatte bönorna för oxidation.Styv packning var å andra sidan kostsam och svår att flytta.

För många flyktiga doftkomponenter i kaffet eliminerades under vakuumförsegling, vilket hade en negativ effekt på dess sensoriska egenskaper.

Avgasningsventilen uppfanns på 1960-talet av det italienska förpackningsföretaget Goglio, vilket var vändpunkten.

Avgasningsventilen är fortfarande i huvudsak densamma idag och består av ett gummimembran inuti en formsprutad ventil.Ytspänningen mot ventilens kropp upprätthålls av ett vätskeskikt i ventilens inre skikt.

Vätskan glider iväg och flyttar membranet när tryckskillnaden når ytspänningen.Detta gör det möjligt för gas att strömma ut samtidigt som syret hålls borta från förpackningen.

Avgasningsventilernas nackdel

Det finns flera anledningar till att rosterier kan välja att inte använda avgasningsventiler, trots att de har revolutionerat sättet att förpacka kaffe.

Den mest uppenbara effekten är att det höjer priset på packning.Vissa rostare är också oroliga för att ventiler påskyndar förlusten av aromater.De upptäckte att stängning av en påse utan ventil kan få den att blåsa upp och expandera men inte få den att explodera.

På grund av detta bestämmer sig dessa rostare ofta för att vakuumförsluta sitt kaffe istället.

Osäkerheten kring huruvida avgasningsventiler är återvinningsbara är ett annat problem med dem.

Det finns ofta lite information tillgänglig om korrekt separering och återvinning av avgasningsventiler.På grund av sällan tryckning av ventilåtervinningsinstruktioner på kaffeförpackningar överförs en stor del av detta missförstånd till kunden.

Konsumenter blir mer medvetna om hur deras inköp påverkar miljön.Som ett resultat kan de välja ett annat kaffemärke om förpackningen saknar information om återvinning.

Rostare kan välja återanvändbara avgasningsventiler för sina kaffepåsar som en lösning.Dessa kan snabbt och effektivt införlivas i förpackningar, och vissa av dem kan använda upp till 90 % mindre plast.

Som ett alternativ är vissa avgasningsventiler skapade av bioplaster såsom polymjölksyra, som är mer överkomliga för rostare och miljövänliga.

Kommunikation av ventilens avfallshanteringsinstruktioner, såsom hur den kan tas bort för återvinning, på kaffeförpackningar är avgörande när man använder dessa val.

Är det nödvändigt att inkludera avgasningsventiler på varje kaffeförpackning?

Många faktorer kan påverka en stekares val att använda en avgasningsventil.Dessa inkluderar rostningsegenskaperna och om kaffet säljs hela bönor eller malt.

Mörkare stekar, till exempel, tenderar att avgasa snabbare än lättare stekar, samtidigt som de har en större gasansamling.Detta beror på att bönornas struktur blir porösare när de spenderar mer tid i rosten.

Rostare måste först lära sig sina kunders konsumtionsvanor.Detta kommer att hjälpa till att bestämma den genomsnittliga storleken på förpackat kaffe samt nödvändiga ordervolymer.

När kaffe säljs i mindre kvantiteter har det vanligtvis inte tillräckligt med tid för att orsaka svårigheter med packning i frånvaro av en avgasningsventil.Kunderna kommer att konsumera kaffet snabbare än de skulle göra med större mängder, som 1 kg påsar.

I sådana fall kan rosterier välja att sälja mindre mängder kaffe till kunderna.

Det finns metoder för att undvika oxidation för rostare som inte använder avgasningsventiler.Kvävespolning, till exempel, används av vissa rostare, medan andra inkluderar syrgas- och CO2-absorberande påsar i sina förpackningar.

Rostare kan också se till att förpackningens stängningsmekanism är så lufttät som möjligt.En blixtlåsförslutning kan till exempel vara mer framgångsrik än en plåtslips för att förhindra att syre kommer in i kaffepåsar.

Ett av de olika instrument som finns tillgängliga för rostare för att se till att deras kaffe levereras till kunderna i perfekt skick är avgasningsventiler.

Oavsett om rostare väljer att använda en avgasningsventil eller inte, kan samarbete med en förpackningsspecialist hjälpa till att behålla kaffets kvaliteter och få konsumenterna att komma tillbaka för mer.

Avgasningsventiler som är helt återvinningsbara och BPA-fria finns tillgängliga från Cyan Pak och kan återvinnas med resten av kaffeförpackningen.Ett lock, en elastisk skiva, ett viskös lager, en polyetenplatta och ett pappersfilter är de vanliga komponenterna i dessa ventiler.

De hjälper inte bara till att göra en produkt som konsumenterna enkelt kan använda, utan de minskar också de skadliga effekterna som kaffeförpackningar har på miljön.

För att ge dig extra alternativ för att hålla ditt kaffe fräscht, inkluderar vi även blixtlås, kardborredragkedjor, plåtband och slitskåror.

Kunder kan vara säkra på att ditt paket är manipuleringsfritt och så fräscht som möjligt med slitskåror och kardborredragkedjor, som ger en auditiv försäkran om en tät stängning.Våra påsar med platt botten fungerar bäst med plåtband för att bibehålla packningens strukturella integritet.