Olana lehibe ho an'ny roasters kafe ny fitehirizana ny havaozin'ny kafe natsatsika.Ny valva degassing dia fitaovana manan-danja amin'ny fanaovana izany.
Ny valva degassing, izay natao patanty tamin'ny 1960, dia fivoahana tokana ahafahan'ny voan-kafe mamoaka gazy moramora toy ny gazy karbonika (CO2) nefa tsy mifandray amin'ny oksizenina.
Ny valva degassing, izay toa fanendahana plastika tsotra, dia entana ankasitrahana fatratra izay mamela ny kafe atsoina handeha lavitra kokoa tsy misy fahavoazana.
Na izany aza, ny fampidirana azy ireo ao anaty fonosana kafe maharitra dia mety manahirana satria tsy maintsy esorina matetika izy ireo alohan'ny fanariana.Vokatr'izany, ny roaster sasany dia mety mampiasa kitapo tsy misy valva manala gazy raha toa ka aroso tsy ho ela aorian'ny fanatonana ny kafe.
Tohizo ny famakiana raha te hahalala bebe kokoa momba ny valva manafoana ny gazy sy ny safidy azo idirana amin'ny roasters.
Inona no tanjon'ny valva degassing?
Ny kafe dia mampiseho fiovana ara-batana goavana rehefa atsahina, ary mitombo hatrany amin'ny 80% ny habetsahan'ny kafe ao aminy.
Fanampin'izany, mamoaka gazy voatazona ao anaty tsaramaso ny fanatsaràna, manodidina ny 78% amin'izany dia gazy karbonika (CO2).
Ny degassing dia mitranga mandritra ny famonosana, fitotoana ary fisotroana kafe.Ho an'ny habe matevina, antonony ary matevina, ohatra, 26% sy 59% amin'ny CO2 ao anaty kafe no mivoaka aorian'ny fitotoana.
Raha ny fisian'ny CO2 dia matetika famantarana ny freshness, dia mety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny tsiro sy ny hanitry ny kafe.Ohatra, ny kafe izay tsy nomena fotoana ampy hanesorana gazy dia mety hamokatra bubbles mandritra ny fanaovana labiera, ka miteraka fitrandrahana tsy mifanaraka.
Tsy maintsy tantanina tsara ny dégaz satria be loatra dia mety hanjary lany ny kafe.Na izany aza, ny tsy fahampian'ny degassing dia mety hisy fiantraikany amin'ny fatran'ny kafe sy ny fananganana crème.
Nahita paikady maromaro ny roasters mba hifehezana ny fizotran'ny famotsorana gazy rehefa mandeha ny fotoana amin'ny alàlan'ny fitsapana sy ny fahadisoana.
Ny fampiasana fonosana henjana izay mahatohitra ny fanerena ny fanangonana CO2 na mamela ny kafe hihena alohan'ny famonosana dia samy nampiasaina ho vahaolana taloha.Notsapain'izy ireo ihany koa ny kafe famehezana banga raha mbola tao anaty fitoerany.
Na izany aza, ny fomba tsirairay dia nanana ny tsy fahampiana.Ela loatra, ohatra, ny kafe vao tsy nisy gazy, izay nampiharihary ny voany tamin'ny oksidana.Ny famonosana henjana kosa dia lafo ary sarotra ny nifindra.
Be loatra ny singa hanitry ny kafe izay nesorina nandritra ny famehezana banga, izay nisy fiantraikany ratsy teo amin'ny toetran'ny fahatsapana.
Ny valva degassing dia noforonin'ny orinasa italiana fonosana Goglio tamin'ny taona 1960, izay no kihon-dalana.
Ny valva degassing dia mbola tsy miova amin'izao fotoana izao ary misy diaphragma fingotra ao anaty valva vita amin'ny tsindrona.Ny fihenjanan'ny ety ambonin'ny vatan'ny valva dia tazonin'ny sosona ranon-javatra ao amin'ny sosona anatiny amin'ny valva.
Miala ny ranoka ary manetsika ny diaphragm rehefa tonga amin'ny fihenjanana ambonin'ny tany ny tsy fitovian'ny tsindry.Izany dia ahafahan'ny entona mivoaka amin'ny fitazonana oksizenina ao anaty fonosana.
Ny tsy fahampian'ny valves degassing
Misy antony maromaro ahafahan'ny roaster manapa-kevitra ny tsy hampiasa valva degasy, na dia nanova ny fomba famenoana kafe aza izy ireo.
Ny fiantraikany mibaribary indrindra dia ny fampiakarana ny vidin'ny entana.Manahy ihany koa ny roasters sasany fa ny valves dia manafaingana ny fahaverezan'ny aromatika.Hitan'izy ireo fa ny fanakatonana kitapo tsy misy valva dia mety hahatonga azy hifofotra sy hivelatra nefa tsy hipoaka.
Noho izany, matetika ireo roasters ireo dia manapa-kevitra ny hanaisotra ny kafe.
Olana hafa amin'izy ireo ny tsy fahazoana antoka raha azo averina averina ny valva degassing.
Tsy dia misy fampahalalana firy matetika momba ny fanasarahana sy ny fanodinana araka ny tokony ho izy ny valva degassing.Noho ny fanontam-pirinty tsy dia fahita firy ny torolàlana momba ny fanodinana valva amin'ny fonosana kafe, dia afindra any amin'ny mpanjifa ny ampahany betsaka amin'ity tsy fifankahazoana ity.
Lasa mahatsapa kokoa ny mpanjifa ny fiantraikan'ny fividianany amin'ny tontolo iainana.Vokatr'izany dia afaka misafidy marika kafe hafa izy ireo raha tsy misy fampahalalana momba ny fanodinana ilay fonosana.
Mety hisafidy valve degaz azo ampiasaina indray ny roasters ho an'ny kitapo kafe ho vahaolana.Ireo dia azo ampidirina haingana sy mahomby amin'ny fonosana, ary ny sasany amin'izy ireo dia afaka mampiasa plastika hatramin'ny 90% kely kokoa.
Ho solon'izany, ny valve degassing sasany dia noforonina avy amin'ny bioplastika toy ny asidra polylactic, izay mora kokoa ho an'ny roasters sy ny tontolo iainana.
Ny fifandraisana amin'ny toromarika momba ny fanariana ny valva, toy ny fomba hanesorana azy amin'ny fanodinana azy, amin'ny fonosana kafe dia zava-dehibe rehefa mampiasa ireo safidy ireo.
Ilaina ve ny mampiditra valve degassing amin'ny fonosana kafe rehetra?
Antony maro no mety hisy fiantraikany amin'ny safidin'ny roaster amin'ny fampiasana valva degasy.Anisan'izany ny toetran'ny roat ary raha tsaramaso manontolo na voatoto no amidy ny kafe.
Ny roat maizina kokoa, ohatra, dia mihamangatsiaka haingana kokoa noho ny roatra maivana kokoa, nefa manana fitambarana entona lehibe kokoa.Izany dia noho ny zava-misy fa ny firafitry ny tsaramaso lasa porous kokoa rehefa mandany fotoana bebe kokoa ao amin'ny roaster.
Tsy maintsy mianatra ny fomba fihinanan'ny mpanjifany aloha ny roasters.Izany dia hanampy amin'ny famaritana ny salan'isan'ny kafe ao anaty fonosana ary koa ny habetsaky ny kaomandy ilaina.
Rehefa amidy amin'ny fatra kely kokoa ny kafe dia matetika tsy manam-potoana hanaovana olana amin'ny famenoana raha tsy misy valva degazena.Ny mpanjifa dia handany haingana kokoa ny kafe raha oharina amin'ny habetsahana betsaka kokoa, toy ny kitapo 1kg.
Amin'ny toe-javatra toy izany, ny roasters dia afaka misafidy ny hivarotra kafe ambany kokoa amin'ny mpanjifa.
Misy fomba hisorohana ny oxidation ho an'ny roasters izay tsy mampiasa valva degassing.Ny fandoroana azota, ohatra, dia ampiasain'ny roasters sasany, fa ny hafa kosa dia misy oksizenina sy sachet mitroka CO2 ao anaty fonosana.
Afaka miantoka ihany koa ny roastera fa ny mekanika fanakatonana ny fonosana dia tsy misy rivotra araka izay azo atao.Ny fanakatonana zip, ohatra, dia mety hahomby kokoa noho ny fatoran'ny vifotsy amin'ny fihazonana oksizenina tsy hiditra ao anaty kitapo kafe.
Iray amin'ireo fitaovana isan-karazany azon'ny roasters mba hahazoana antoka fa aterina amin'ny mpanjifa amin'ny toe-javatra tonga lafatra ny kafe dia ny valva degassing.
Na manapa-kevitra ny hampiasa valva degasy ny roasters na tsia, ny fiaraha-miasa amin'ny manam-pahaizana manokana momba ny fonosana dia mety hanampy amin'ny fitazonana ny toetran'ny kafe ary hitazona ny mpanjifa hiverina bebe kokoa.
Ny valve degassing izay azo averina tanteraka sy tsy misy BPA dia azo avy amin'ny Cyan Pak ary azo averina miaraka amin'ny fonosana kafe sisa.Ny satroka, ny kapila elastika, ny sosona matevina, ny takelaka polyethylene ary ny sivana taratasy no singa mahazatra amin'ireo valva ireo.
Tsy vitan'ny hoe manampy amin'ny famokarana vokatra azo ampiasaina mora foana izy ireo, fa mampihena ihany koa ny voka-dratsy ateraky ny fonosana kafe amin'ny tontolo iainana.
Mba hanomezana anao safidy fanampiny amin'ny fitazonana ny kafe ho vaovao, dia misy ziplocks, zipper velcro, fatorana vifotsy ary rip notches.
Ny mpanjifa dia mety ho azo antoka fa ny fonosanao dia tsy misy fikorontanana ary vaovao araka izay azo atao amin'ny alàlan'ny rip notches sy velcro zipper, izay manome antoka ny fihainoana ny fanakatonana mafy.Ny paosinay fisaka ambany dia mety miasa tsara indrindra amin'ny fatoran'ny vifotsy mba hihazonana ny fahamarinan'ny rafitry ny fonosana.
Fotoana fandefasana: Apr-20-2023