Нигоҳ доштани тару тозаи қаҳваи бирёншуда барои қаҳвахонаҳо як масъалаи муҳим аст.Дар ин кор клапани дегазация воситаи мухим аст.
Клапани дегазизатсия, ки соли 1960 патент шудааст, як вентилятсияи яктарафа мебошад, ки ба лӯбиёҳои қаҳва имкон медиҳад, ки газҳоро ба мисли гази карбон (CO2) бидуни тамос бо оксиген озод кунанд.
Клапанҳои дегазизатсия, ки ба назар соплоҳои оддии пластикӣ монанданд, моли хеле қадршуда мебошанд, ки имкон медиҳанд қаҳваи бирёншуда масофаҳои бештарро бидуни осеб тай кунанд.
Бо вуҷуди ин, дохил кардани онҳо ба бастабандии устувори қаҳва метавонад душвор бошад, зеро онҳо бояд аксар вақт пеш аз партов хориҷ карда шаванд.Дар натиҷа, баъзе ростерҳо метавонанд халтаҳои бе клапанҳои газро истифода баранд, агар қаҳваи онҳо пас аз пухтан ба зудӣ дода шавад.
Хонданро идома диҳед, то дар бораи клапанҳои дегазизатсия ва алтернативаҳои дастрас барои ростерҳо маълумоти бештар гиред.
Мақсади клапани дегазизатсия чист?
Қаҳва ҳангоми бирён кардан тағйироти азими ҷисмониро нишон медиҳад ва ҳаҷми он то 80% меафзояд.
Ғайр аз он, бирён газҳоеро, ки дар лӯбиё ҷойгиранд, хориҷ мекунад, ки тақрибан 78% он гази карбон (CO2) мебошад.
Дегазизатсия ҳангоми бастабандӣ, дастос кардан ва нӯшидани қаҳва ба амал меояд.Барои андозаҳои майда, миёна ва майда, масалан, 26% ва 59% CO2 дар қаҳва пас аз суфтакунӣ хориҷ карда мешавад.
Гарчанде ки мавҷудияти CO2 маъмулан нишонаи тару тоза аст, он метавонад ба мазза ва бӯи қаҳва таъсири манфӣ расонад.Масалан, қаҳвае, ки барои дегаз вақти кофӣ дода нашудааст, метавонад ҳангоми пухтан ҳубобчаҳо ба вуҷуд орад, ки ба истихроҷи номувофиқ оварда мерасонад.
Дегазизатсия бояд бодиққат идора карда шавад, зеро миқдори зиёди он метавонад боиси кӯҳна шудани қаҳва гардад.Бо вуҷуди ин, дегазизатсияи нокифоя метавонад ба он таъсир расонад, ки қаҳва то чӣ андоза хуб истихроҷ мекунад ва кремро ташаккул медиҳад.
Roasters якчанд стратегияҳоро барои назорат кардани раванди дегазизатсия бо мурури замон тавассути озмоиш ва хато кашф карданд.
Истифодаи бастаи сахте, ки метавонад ба фишори ҷамъшавии CO2 тоб оварад ё имкон медиҳад, ки қаҳва пеш аз бастабандӣ газро тоза кунад, ҳарду дар гузашта ҳамчун ҳалли масъала истифода мешуданд.Онҳо инчунин қаҳваи мӯҳри чангкашакро ҳангоми дар контейнер буданаш озмоиш карданд.
Бо вуҷуди ин, ҳар як равиш камбудиҳо дошт.Масалан, барои дегаз кардани қаҳва хеле тӯл кашид, ки ин лӯбиёро ба оксидшавӣ дучор кард.Аз тарафи дигар, бастабандии сахт гарон буд ва интиқол додан душвор буд.
Ҳангоми мӯҳргузории вакуумӣ ҷузъҳои аз ҳад зиёди бӯи идоранашавандаи қаҳва нест карда шуданд, ки ба сифатҳои эҳсосии он таъсири манфӣ расониданд.
Клапани дегазизатсия дар солҳои 1960 аз ҷониби ширкати бастабандии итолиёвии Goglio ихтироъ шуда буд, ки нуқтаи гардиш буд.
Клапани дегазизатсия ҳоло ҳам аслан якхела аст ва аз диафрагмаи резинӣ дар дохили клапани қолаби сӯзандору иборат аст.Шиддати сатҳи бар зидди бадани клапан тавассути қабати моеъ дар қабати дарунии клапан нигоҳ дошта мешавад.
Вақте ки дифференсиали фишор ба шиддати сатҳ мерасад, моеъ лағжида, диафрагмаро ба ҳаракат медарорад.Ин имкон медиҳад, ки газ ҳангоми аз баста нигоҳ доштани оксиген берун равад.
Камбудии дегазизатсияи клапанҳо
Якчанд сабабҳо вуҷуд доранд, ки чаро ростерҳо метавонанд аз истифодаи клапанҳои дегазизатсия тасмим гиранд, сарфи назар аз он, ки онҳо тарзи бастабандии қаҳваро инқилоб кардаанд.
Таъсири аз ҳама равшан ин аст, ки он нархи бастаро баланд мекунад.Баъзе ростерҳо инчунин аз он хавотиранд, ки клапанҳо талафи хушбӯйҳоро метезонанд.Онҳо дарёфтанд, ки бастани халта бе клапан метавонад боиси пошидан ва васеъ шудани он гардад, аммо ба таркиши он сабаб намешавад.
Аз ин рӯ, ин ростерҳо аксар вақт тасмим мегиранд, ки ба ҷои қаҳваи худро чангкашак пӯшанд.
Номуайянӣ дар бораи он, ки оё клапанҳои дегазизатсия дубора истифода мешаванд, як масъалаи дигар бо онҳост.
Дар бораи ҷудокунӣ ва коркарди дурусти клапанҳои дегазизатсия аксар вақт маълумоти кам мавҷуд аст.Аз сабаби кам чоп кардани дастурҳои коркарди клапанҳо дар бастаи қаҳва, қисми зиёди ин нофаҳмӣ ба фармоишгар интиқол дода мешавад.
Истеъмолкунандагон бештар дарк мекунанд, ки хариди онҳо ба муҳити зист чӣ гуна таъсир мерасонад.Дар натиҷа, онҳо метавонанд бренди дигари қаҳваро интихоб кунанд, агар дар баста маълумоти коркарди такрорӣ надошта бошад.
Ростерҳо метавонанд барои халтаҳои қаҳваи худ клапанҳои гази аз нав истифодашавандаро ҳамчун ҳалли худ интихоб кунанд.Инҳоро метавон зуд ва ба таври муассир ба бастабандӣ ворид кард ва баъзеи онҳо метавонанд то 90% камтар пластикиро истифода баранд.
Ҳамчун алтернатива, клапанҳои муайяни дегазизатсия аз биопластика ба монанди кислотаи полилактикӣ сохта мешаванд, ки барои ростерҳо дастрастар ва аз ҷиҳати экологӣ тоза мебошанд.
Ҳангоми истифодаи ин интихобҳо иртиботи дастурҳои партови клапан, аз қабили чӣ гуна онро барои коркарди дубора хориҷ кардан мумкин аст, дар бастаи қаҳва муҳим аст.
Оё лозим аст, ки дар ҳар як бастаи қаҳва клапанҳои дегазизатсияро ҷойгир кунед?
Бисёр омилҳо метавонанд ба интихоби ростер барои истифодаи клапани дегазатсия таъсир расонанд.Инҳо хусусиятҳои бирён кардан ва оё қаҳва дар тамоми лӯбиё ё хок фурӯхта мешавад, дохил мешаванд.
Масалан, бирёнҳои ториктар нисбат ба бирёнҳои сабуктар газро тезтар тоза мекунанд, дар ҳоле ки ҷамъшавии бештари газ доранд.Ин аз он сабаб аст, ки сохтори лӯбиёҳо ковоктар мешаванд, зеро онҳо вақти бештарро дар бирён мегузаронанд.
Ростерҳо бояд аввал одатҳои истеъмолии муштариёни худро омӯзанд.Ин барои муайян кардани андозаи миёнаи қаҳва басташуда ва инчунин ҳаҷми фармоиши зарурӣ кӯмак хоҳад кард.
Вақте ки қаҳва ба миқдори камтар фурӯхта мешавад, он одатан вақти кофӣ надорад, ки ҳангоми бастабандӣ дар сурати мавҷуд набудани клапани дегазизатсия мушкилот эҷод кунад.Мизоҷон қаҳваро нисбат ба миқдори зиёдтар, ба мисли халтаҳои 1 кг зудтар истеъмол мекунанд.
Дар чунин ҳолатҳо, ростерҳо метавонанд ба мизоҷон миқдори камтари қаҳваро фурӯшанд.
Усулҳои пешгирии оксидшавӣ барои ростерҳо мавҷуданд, ки клапанҳои дегазатсияро истифода намебаранд.Масалан, шустани нитрогенро баъзе ростерҳо истифода мебаранд, дар ҳоле ки дигарон дар бастабандии худ халтаҳои абсорбенти оксиген ва CO2 доранд.
Ростерҳо инчунин метавонанд кафолат диҳанд, ки механизми бастабандии бастабандӣ то ҳадди имкон ҳаво гузарад.Масалан, бастани почта метавонад аз галстуки қалъа дар нигоҳ доштани оксиген аз ворид шудан ба халтаҳои қаҳва муваффақтар бошад.
Яке аз асбобҳои гуногуне, ки барои ростерҳо дастрасанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки қаҳваи онҳо ба мизоҷон дар ҳолати комил расонида мешавад, клапанҳои дегазизатсия мебошанд.
Новобаста аз он ки ростерҳо тасмим мегиранд, ки клапани дегазатсияро истифода баранд, кор бо мутахассиси бастабандӣ метавонад барои нигоҳ доштани сифатҳои қаҳва ва нигоҳ доштани истеъмолкунандагон барои гирифтани маълумоти бештар баргардад.
Клапанҳои дегазизатсия, ки комилан дубора истифодашаванда ва аз BPA озоданд, аз Cyan Pak дастрасанд ва онҳоро бо боқимондаи бастаи қаҳва дубора коркард кардан мумкин аст.Сарпӯш, диски эластикӣ, қабати часпак, плитаи полиэтиленӣ ва филтри коғазӣ ҷузъҳои маъмули ин клапанҳо мебошанд.
Онҳо на танҳо барои сохтани маҳсулоте, ки истеъмолкунандагон ба осонӣ истифода бурда метавонанд, кӯмак мекунанд, балки таъсири зараровари бастаи қаҳваро ба муҳити зист низ коҳиш медиҳанд.
Барои пешниҳоди алтернативаҳои иловагӣ барои тару тоза нигоҳ доштани қаҳваи шумо, мо инчунин қуфлҳо, зипперҳо, галстукҳо ва рахҳои кандаро дар бар мегирем.
Мизоҷон метавонанд итминон дошта бошанд, ки бастаи шумо аз таҳрир ва то ҳадди имкон тару тоза аст, ки тавассути кандакорӣ ва зиперҳои velcro, ки кафолати шунавоии баста шудани қатъиро таъмин мекунанд.Халтаҳои қаъри ҳамвори мо метавонанд бо галстукҳо беҳтар кор кунанд, то тамомияти сохтории бастаро нигоҳ доранд.
Вақти фиристодан: апрел-20-2023