La konservado de la freŝeco de ilia rostita kafo estas grava afero por kafrostiloj.La degasa valvo estas grava instrumento por fari tion.
La degasa valvo, kiu estis patentita en 1960, estas unudirekta ellastruo, kiu permesas al kafograsoj milde liberigi gasojn kiel karbondioksido (CO2) sen kontakti oksigeno.
Degasaj valvoj, kiuj ŝajnas esti simplaj plastaj ajutoj, estas tre aprezitaj varoj, kiuj permesas al rostita kafo vojaĝi pli grandajn distancojn sen esti damaĝitaj.
Tamen, ilia inkludo en daŭrigebla kafpakado povus esti ĝena ĉar ili devas ofte esti forigitaj antaŭ forigo.Kiel rezulto, kelkaj rostistoj povas uzi sakojn sen degasaj valvoj se ilia kafo estos servita baldaŭ post rostado.
Daŭre legas por lerni pli pri degasaj valvoj kaj la alternativoj alireblaj por rostiloj.
Kio estas la celo de degasa valvo?
Kafo elmontras enormajn fizikajn ŝanĝojn kiam rostita, kun ĝia volumeno pliiĝanta je ĝis 80%.
Krome, rostado liberigas gasojn tenitajn en la fabo, proksimume 78% de kiuj estas karbondioksido (CO2).
Degasado okazas dum la pakado, muelado kaj trinkado de kafo.Por krudaj, mezaj kaj fajnaj muelaj grandecoj, ekzemple, 26% kaj 59% de la CO2 en kafo estas liberigitaj post muelado, respektive.
Dum la ĉeesto de CO2 estas tipe indiko de freŝeco, ĝi povas havi malutilan influon sur la gusto kaj odoro de kafo.Ekzemple, kafo al kiu ne ricevis sufiĉe da tempo por degasi povas produkti vezikojn dum bierofarado, rezultigante malkonsekvencan eltiron.
Degasado devas esti zorge administrita ĉar tro multe da ĝi povus kaŭzi la kafon malfreŝa.Tamen, nesufiĉa degasado povas influi kiom bone kafo eltiras kaj formas kremon.
Rostistoj malkovris plurajn strategiojn por kontroli la degasan procezon dum tempo per provo kaj eraro.
La uzo de rigida enpakado, kiu povus elteni la premon de CO2-akumulado aŭ permesi al la kafo degasi antaŭ pakado, ambaŭ estis uzataj kiel solvoj en la pasinteco.Ili ankaŭ testis vakuosigelan kafon dum ĝi ankoraŭ estis en sia ujo.
Tamen, ĉiu aliro havis malavantaĝojn.Ekzemple, daŭris tro longe por ke la kafo degasiĝu, kio elmontris la fabojn al oksigenado.Rigida pakado, aliflanke, estis multekosta kaj malfacile moviĝebla.
Tro multaj volatilaj odorkomponentoj de la kafo estis eliminitaj dum malplena sigelado, kiu havis malfavoran efikon al ĝiaj sensaj kvalitoj.
La degasa valvo estis inventita en la 1960-aj jaroj fare de itala pakfirmao Goglio, kio estis la turnopunkto.
La degasa valvo daŭre estas esence la sama hodiaŭ kaj konsistas el kaŭĉuka diafragmo interne de injektomuldita valvo.Surfaca tensio kontraŭ la korpo de la valvo estas konservita per likva tavolo en la interna tavolo de la valvo.
La likvaĵo forglitas kaj movas la diafragmon kiam la premdiferenco atingas la surfacan streĉiĝon.Ĉi tio ebligas al gaso eskapi dum tenas oksigenon el la pakaĵo.
La malavantaĝo de degasaj valvoj
Estas pluraj kialoj, kial rostistoj povas decidi kontraŭ uzado de degasaj valvoj, malgraŭ tio, ke ili revoluciis la manieron paki kafon.
La plej evidenta efiko estas, ke ĝi altigas la prezon de pakado.Iuj rostistoj ankaŭ maltrankviliĝas, ke valvoj akcelas la perdon de aromaĵoj.Ili malkovris ke fermi saketon sen valvo povas igi ĝin ŝveliĝi kaj disetendiĝi sed ne igas ĝin eksplodi.
Pro tio ĉi tiuj rostiloj ofte decidas malplenigi sian kafon anstataŭe.
La necerteco ĉirkaŭ ĉu degasaj valvoj estas recikleblaj estas alia problemo kun ili.
Ekzistas ofte malmulte da informoj haveblaj pri la bonorda apartigo kaj reciklado de degasaj valvoj.Pro la malofta presado de valvaj reciklaj instrukcioj sur kafa pakado, granda parto de ĉi tiu miskompreno estas transdonita al la kliento.
Konsumantoj iĝas pli konsciaj pri kiel iliaj aĉetoj influas la medion.Kiel rezulto, ili povus elekti malsaman markon de kafo se al la pakaĵo mankas informoj pri reciklado.
Rostistoj povus elekti recikleblajn degasajn valvojn por siaj kafsakoj kiel solvo.Ĉi tiuj povas esti rapide kaj efike korpigitaj al pakado, kaj kelkaj el ili povas uzi ĝis 90% malpli da plasto.
Kiel alternativo, iuj degasaj valvoj estas kreitaj el bioplastoj kiel polilaktika acido, kiuj estas pli atingeblaj por rostiloj kaj ekologiemaj.
Komunikado de la disponinstrukcioj de la valvo, kiel ekzemple kiel ĝi povas esti forigita por reciklado, sur kafpakado estas decida dum utiligado de tiuj elektoj.
Ĉu necesas enmeti degasajn valvojn sur ĉiu kafpakaĵo?
Multaj faktoroj povus influi la elekton de rostisto uzi degasan valvon.Ĉi tiuj inkluzivas la rostitajn trajtojn kaj ĉu la kafo estas vendita tutaj faboj aŭ muelita.
Pli malhelaj rostaĵoj, ekzemple, tendencas degasi pli rapide ol pli malpezaj rostaĵoj, havante pli grandan gasamasiĝon.Ĉi tio estas pro la fakto, ke la strukturo de la faboj fariĝas pli pora dum ili pasigas pli da tempo en la rostilo.
Rostistoj unue devas lerni la konsumkutimojn de siaj klientoj.Ĉi tio helpos determini la averaĝan grandecon de pakita kafo same kiel la mendvolumojn necesajn.
Kiam kafo estas vendita en pli malgrandaj kvantoj, ĝi tipe ne havas sufiĉe da tempo por prezenti malfacilaĵojn kun pakado en la foresto de degasa valvo.Klientoj konsumos la kafon pli rapide ol ili farus kun pli grandaj kvantoj, kiel sakoj de 1 kg.
En tiaj kazoj, rostistoj povas elekti vendi al klientoj pli malaltajn kvantojn da kafo.
Ekzistas metodoj por eviti oksigenadon por rostiloj kiuj ne utiligas degasajn valvojn.Nitrogenfluvado, ekzemple, estas uzata de certaj rostiloj, dum aliaj inkluzivas oksigenon kaj CO2-sorbajn saketojn en ilia enpakado.
Rostistoj ankaŭ povas certigi ke la fermmekanismo de la pakaĵo estas tiel hermetika kiel farebla.Fermo, ekzemple, povas esti pli sukcesa ol stana kravato por malhelpi oksigenon eniri kafajn sakojn.
Unu el la diversaj instrumentoj disponeblaj al rostistoj por certigi, ke ilia kafo estas liverita al klientoj en perfekta stato, estas degasaj valvoj.
Ĉu aŭ ne rostistoj decidas uzi degasan valvon, labori kun paka specialisto povas helpi konservi la kvalitojn de la kafo kaj igi konsumantojn reveni por pli.
Sengasaj valvoj, kiuj estas tute recikleblaj kaj sen BPA, estas haveblaj de Cyan Pak kaj povas esti reciklitaj kun la resto de la kafpakaĵo.Ĉapo, elasta disko, viskoza tavolo, polietilena plato kaj papera filtrilo estas la komunaj komponantoj de ĉi tiuj valvoj.
Ili ne nur helpas fari produkton, kiun konsumantoj povas uzi facile, sed ili ankaŭ malpliigas la malutilajn efikojn, kiujn kafa pakaĵo havas sur la medio.
Por provizi al vi kromajn alternativojn por konservi vian kafon freŝa, ni ankaŭ inkluzivas ziplokojn, velkro-zipojn, stajn kravatojn kaj ŝirajn noĉojn.
Klientoj povas esti certaj, ke via pakaĵo estas senŝanĝa kaj kiel eble plej freŝa per ŝiraj noĉoj kaj velkro-zipoj, kiuj provizas aŭdan certigon pri strikta fermo.Niaj plata malsupraj sakoj povas funkcii plej bone kun stanaj kravatoj por konservi la strukturan integrecon de la pakaĵo.
Afiŝtempo: Apr-20-2023