Paahdetun kahvin tuoreuden säilyminen on kahvinpaahtimoille tärkeä asia.Kaasunpoistoventtiili on tärkeä väline tässä.
Vuonna 1960 patentoitu kaasunpoistoventtiili on yksisuuntainen tuuletusaukko, jonka avulla kahvipavut vapauttavat kevyesti kaasuja, kuten hiilidioksidia (CO2) joutumatta kosketuksiin hapen kanssa.
Kaasunpoistoventtiilit, jotka näyttävät olevan yksinkertaisia muovisuuttimia, ovat erittäin arvostettuja tuotteita, jotka mahdollistavat paahdetun kahvin kulkevan pitkiä matkoja vahingoittamatta.
Niiden sisällyttäminen kestävään kahvipakkaukseen voi kuitenkin olla hankalaa, koska ne on usein poistettava ennen hävittämistä.Tämän seurauksena jotkut paahtimot voivat käyttää pusseja ilman kaasunpoistoventtiilejä, jos heidän kahvinsa tarjoillaan pian paahtamisen jälkeen.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja kaasunpoistoventtiileistä ja paahtimien käytettävissä olevista vaihtoehdoista.
Mikä on kaasunpoistoventtiilin tarkoitus?
Kahvin fysikaaliset muutokset paahdettaessa ovat valtavia, ja sen tilavuus kasvaa jopa 80 %.
Lisäksi paahdettaessa vapautuu papuissa olevia kaasuja, joista noin 78 % on hiilidioksidia (CO2).
Kaasunpoisto tapahtuu kahvin pakkaamisen, jauhamisen ja juomisen aikana.Esimerkiksi karkeiden, keskikokoisten ja hienojakoisten kokojen kohdalla kahvin hiilidioksidista vapautuu jauhatuksen jälkeen 26 % ja 59 %.
Vaikka CO2 on tyypillisesti merkki tuoreudesta, sillä voi olla haitallinen vaikutus kahvin makuun ja tuoksuun.Esimerkiksi kahvi, jolle ei ole annettu tarpeeksi aikaa kaasujen poistamiseen, voi tuottaa kuplia haudutuksen aikana, mikä johtaa epäjohdonmukaiseen uuttoon.
Kaasunpoisto on huolehdittava huolellisesti, koska liian suuri määrä sitä voi aiheuttaa kahvin vanhenemista.Riittämätön kaasunpoisto voi kuitenkin vaikuttaa siihen, kuinka hyvin kahvi uuttuu ja muodostaa creman.
Roasters löysi useita strategioita kaasunpoistoprosessin hallitsemiseksi ajan mittaan yrityksen ja erehdyksen avulla.
Ratkaisuina on aiemmin käytetty jäykän pakkauksen käyttöä, joka kestäisi hiilidioksidin kertymisen aiheuttaman paineen tai kahvin kaasun poistamista ennen pakkaamista.He testasivat myös tyhjiössä sulkevaa kahvia sen ollessa vielä astiassa.
Jokaisella lähestymistavalla oli kuitenkin haittoja.Esimerkiksi kahvin kaasun poistuminen kesti liian kauan, mikä altistaa pavut hapettumiselle.Jäykkä pakkaus sen sijaan oli kallista ja vaikeasti siirrettävää.
Tyhjiösaumauksen aikana kahvista poistui liian monta haihtuvaa tuoksukomponenttia, mikä vaikutti haitallisesti sen aistinvaraisiin ominaisuuksiin.
Kaasunpoistoventtiilin keksi 1960-luvulla italialainen pakkausyhtiö Goglio, joka oli käännekohta.
Kaasunpoistoventtiili on edelleen olennaisesti sama tänään ja se koostuu ruiskupuristetun venttiilin sisällä olevasta kumikalvosta.Pintajännitystä venttiilin runkoa vasten ylläpitää venttiilin sisäkerroksessa oleva nestekerros.
Neste liukuu pois ja liikuttaa kalvoa, kun paine-ero saavuttaa pintajännityksen.Tämä mahdollistaa kaasun karkaamisen pitäen hapen poissa pakkauksesta.
Kaasunpoistoventtiilien haittapuoli
On useita syitä, miksi paahtimot voivat päättää olla käyttämättä kaasunpoistoventtiilejä, vaikka ne ovat mullistaneet kahvin pakkaustavan.
Ilmeisin vaikutus on, että se nostaa pakkausten hintaa.Jotkut paahtijat ovat myös huolissaan siitä, että venttiilit nopeuttavat aromaattisten aineiden häviämistä.He havaitsivat, että pussin sulkeminen ilman venttiiliä saattaa aiheuttaa sen turvotusta ja laajenemista, mutta ei aiheuta sen räjähtämistä.
Tämän vuoksi nämä paahtimot päättävät usein sen sijaan tyhjiösulkea kahvinsa.
Epävarmuus kaasunpoistoventtiilien kierrätettävyydestä on toinen ongelma.
Kaasunpoistoventtiilien asianmukaisesta erottamisesta ja kierrätyksestä on usein saatavilla vain vähän tietoa.Koska venttiilien kierrätysohjeita painetaan kahvipakkauksiin harvoin, suuri osa tästä väärinkäsityksestä siirtyy asiakkaalle.
Kuluttajat ovat entistä tietoisempia siitä, miten heidän ostonsa vaikuttavat ympäristöön.Tämän seurauksena he voivat valita eri kahvimerkin, jos pakkauksesta puuttuu kierrätystiedot.
Paahtimot voivat valita ratkaisuksi uudelleenkäytettävät kaasunpoistoventtiilit kahvipusseihinsa.Ne voidaan liittää pakkauksiin nopeasti ja tehokkaasti, ja jotkin niistä voivat käyttää jopa 90 % vähemmän muovia.
Vaihtoehtona tietyt kaasunpoistoventtiilit valmistetaan biomuovista, kuten polymaitohaposta, jotka ovat paahtimoille edullisempia ja ympäristöystävällisempiä.
Venttiilin hävitysohjeiden, kuten sen poistamisen kierrätystä varten, ilmoittaminen kahvipakkauksissa on ratkaisevan tärkeää näitä valintoja käytettäessä.
Onko jokaiseen kahvipakkaukseen sisällytettävä kaasunpoistoventtiilit?
Monet tekijät voivat vaikuttaa paahtimoiden valintaan käyttää kaasunpoistoventtiiliä.Näitä ovat paahtoominaisuudet ja se, myydäänkö kahvi kokonaisina vai jauhettuina.
Esimerkiksi tummemmilla paahteilla on taipumus poistaa kaasua nopeammin kuin kevyemmillä paahteilla, samalla kun niillä on suurempi kaasun kerääntyminen.Tämä johtuu siitä, että papujen rakenne muuttuu huokoisemmaksi, kun ne viettävät enemmän aikaa paahtimessa.
Paahtimoiden on ensin opittava asiakkaidensa kulutustottumukset.Tämä auttaa määrittämään pakatun kahvin keskimääräisen koon sekä tarvittavat tilausmäärät.
Kun kahvia myydään pienempiä määriä, sillä ei tyypillisesti ole tarpeeksi aikaa aiheuttaa pakkaamisvaikeuksia ilman kaasunpoistoventtiiliä.Asiakkaat kuluttavat kahvia nopeammin kuin isommilla määrillä, kuten 1 kg pussilla.
Tällaisissa tapauksissa paahtimot voivat myydä asiakkaille pienempiä kahvimääriä.
On olemassa menetelmiä hapettumisen välttämiseksi pasuttajille, jotka eivät käytä kaasunpoistoventtiilejä.Esimerkiksi typpihuuhtelua käyttävät tietyt paahtijat, kun taas toiset sisältävät pakkauksiinsa happea ja CO2:ta absorboivat pussit.
Paahtimot voivat myös varmistaa, että pakkauksen sulkumekanismi on mahdollisimman ilmatiivis.Esimerkiksi vetoketjullinen suljin voi onnistua paremmin kuin peltinauha estämään happea pääsemästä kahvipusseihin.
Yksi paahtimoiden käytettävissä olevista erilaisista välineistä varmistaakseen, että heidän kahvinsa toimitetaan asiakkaille täydellisessä kunnossa, ovat kaasunpoistoventtiilit.
Riippumatta siitä, päättävätkö paahtimot käyttää kaasunpoistoventtiiliä, yhteistyö pakkausasiantuntijan kanssa voi auttaa säilyttämään kahvin ominaisuudet ja saada kuluttajat palaamaan lisää.
Täysin kierrätettäviä ja BPA-vapaita kaasunpoistoventtiilejä on saatavana Cyan Pakilta, ja ne voidaan kierrättää muun kahvipakkauksen kanssa.Kansi, elastinen kiekko, viskoosi kerros, polyeteenilevy ja paperisuodatin ovat näiden venttiilien yleisiä komponentteja.
Ne eivät ainoastaan auta tekemään tuotetta, jota kuluttajat voivat helposti käyttää, vaan myös vähentävät kahvipakkausten haitallisia vaikutuksia ympäristöön.
Tarjotaksemme ylimääräisiä vaihtoehtoja kahvisi pitämiseen tuoreena, tarjoamme myös vetoketjut, tarravetoketjut, tinanauhat ja repeytyslovet.
Asiakkaat voivat olla varmoja siitä, että pakettisi on peukaloitu ja mahdollisimman tuore repeytyslokien ja tarravetoketjujen ansiosta, jotka antavat kuulovarmuuden tiukasta sulkeutumisesta.Tasapohjaiset pussimme voivat toimia parhaiten tinasiteillä pakkauksen rakenteellisen eheyden säilyttämiseksi.
Postitusaika: 20.4.2023