Ho baballa ho ba foreshe ha kofi ea bona e halikiloeng ke taba ea bohlokoa ho ba halikang kofi.The degassing valve ke sesebelisoa sa bohlokoa ho etsa sena.
The degassing valve, e neng e na le tokelo ea molao ka 1960, ke mokhoa o le mong o lumellang linaoa tsa kofi ho ntša likhase tse kang carbon dioxide (CO2) ntle le ho kopana le oksijene.
Li-valve tsa degassing, tse bonahalang e le li-nozzles tse bonolo tsa polasetiki, ke thepa e ananeloang haholo e lumellang kofi e halikiloeng ho tsamaea sebaka se selelele ntle le ho tsoa kotsi.
Leha ho le joalo, ho kenyelletsoa ha tsona ka har'a liphutheloana tsa kofi tse tšoarellang ho ka ba thata hobane hangata li tlameha ho tlosoa pele li lahloa.Ka lebaka leo, batho ba bang ba halikiloeng ba ka ’na ba sebelisa mekotla e se nang li-valve tsa ho ntša metsi haeba kofi ea bona e tla fuoa hang ka mor’a ho halisoa.
Tsoela pele ho bala ho ithuta haholoanyane ka li-valve tsa degassing le mekhoa e meng e fumanehang ho li-roasters.
Morero oa valve ea degassing ke ofe?
Kofi e bontša liphetoho tse kholo 'meleng ha e halikiloe, 'me molumo oa eona o eketseha ka 80%.
Ho feta moo, ho besoa ho ntša likhase tse tšoeroeng ka har'a linaoa, hoo e ka bang 78% ea tsona e leng carbon dioxide (CO2).
Ho senya ho etsahala nakong ea ho paka, ho sila le ho noa kofi.Bakeng sa boholo bo mahoashe, bo bohareng le bo botle, mohlala, 26% le 59% ea CO2 ka kofi e lokolloa ka mor'a ho sila, ka ho latellana.
Le hoja boteng ba CO2 ka tloaelo e le sesupo sa bocha, bo ka ba le tšusumetso e mpe tatso le monko oa kofi.Ka mohlala, kofi e sa fuoang nako e lekaneng ea degas e ka 'na ea hlahisa li-bubble nakong ea ho riteloa, e leng se bakang ho ntšoa ho sa tsitsang.
Ho senya ho tlameha ho laoloa ka hloko kaha bongata ba eona bo ka etsa hore kofi e senyehe.Leha ho le joalo, degassing e sa lekaneng e ka ama tsela eo kofi e ntšang le ho etsa crema hantle.
Li-roasters li ile tsa sibolla maano a 'maloa a ho laola ts'ebetso ea degassing ka nako ka teko le phoso.
Tšebeliso ea liphutheloana tse thata tse ka mamellang khatello ea ho bokella CO2 kapa ho lumella kofi ho degas pele e paka li 'nile tsa sebelisoa e le tharollo nakong e fetileng.Ba ile ba boela ba etsa teko ea kofi e koetsoeng ka vacuum-sealing ha e ntse e le ka har'a setshelo sa eona.
Leha ho le joalo, mokhoa o mong le o mong o ne o e-na le mefokolo.Ka mohlala, ho ile ha nka nako e telele hore kofi e be degas, e ileng ea pepesetsa linaoa ho oxidation.Ka lehlakoreng le leng, ho paka ka thata ho ne ho bitsa chelete e ngata 'me ho le thata ho tsamaea.
Likarolo tse ngata tse sa tsitsang tsa monko oa kofi li ile tsa tlosoa nakong ea ho koaloa ha vacuum, e ileng ea e-ba le phello e mpe litšoanelehong tsa eona tsa kutlo.
The degassing valve e ile ea qaptjoa lilemong tsa bo-1960 ke k'hamphani ea liphutheloana ea Italy ea Goglio, eo e neng e le phetoho.
The degassing valve e ntse e tšoana le kajeno 'me e na le diaphragm ea rabara ka hare ho valve e entsoeng ka ente.Khatello ea sefahleho khahlanong le 'mele oa valve e bolokoa ke lera la mokelikeli karolong e ka hare ea valve.
Mokelikeli oa thella ebe o tsamaisa diaphragm ha khatello ea khatello e fihla holimo.Sena se etsa hore ho khonehe hore khase e tsoe ha o ntse o boloka oksijene e tsoa ka har'a sephutheloana.
Drawback ea li-valve tsa degassing
Ho na le mabaka a 'maloa a hore na ke hobane'ng ha batho ba halikiloeng ba ka etsa qeto ea hore ba se ke ba sebelisa li-valve tsa degassing, ho sa tsotellehe taba ea hore ba fetotse tsela eo kofi e pakiloeng ka eona.
Phello e hlakileng ka ho fetisisa ke hore e phahamisa theko ea ho paka.Li-roaster tse ling li boetse li tšoenyehile ka hore li-valve li potlakisa tahlehelo ea aromatics.Ba fumane hore ho koala mokotla o se nang valve ho ka etsa hore o ikhohomose le ho hola empa ha ho etse hore o phatlohe.
Ka lebaka lena, hangata batho bana ba halikang kofi ba etsa qeto ea ho koala kofi ea bona.
Ho hloka bonnete ba hore na li-valve tsa degassing li ka sebelisoa hape ke taba e 'ngoe ho tsona.
Hangata ho na le tlhahisoleseding e fokolang e fumanehang mabapi le karohano e nepahetseng le ho sebelisoa hape ha li-valve tsa degassing.Ka lebaka la khatiso e sa tloaelehang ea litaelo tsa ho tsosolosa li-valve holim'a liphutheloana tsa kofi, karolo e kholo ea ho se utloisisane hona e fetisetsoa ho moreki.
Bareki ba ntse ba ela hloko haholoanyane hore na ho reka ha bona ho ama tikoloho joang.Ka lebaka leo, ba ka khetha mofuta o fapaneng oa kofi haeba sephutheloana se se na tlhaiso-leseling ea ho e sebelisa.
Li-roasters li ka 'na tsa khetha li-valve tsa ho tlosa metsi tse ka sebelisoang hape bakeng sa mekotla ea bona ea kofi e le tharollo.Tsena li ka kenyelletsoa ka potlako le ka katleho ho paka, 'me tse ling tsa tsona li ka sebelisa polasetiki e tlase ho 90%.
Ntle le moo, li-valve tse ling tsa degassing li entsoe ho tsoa ho bioplastics joalo ka acid e polylactic, e theko e tlaase bakeng sa li-roasters le tikoloho.
Puisano ea litaelo tsa ho lahla valve, joalo ka hore na e ka tlosoa joang bakeng sa ho sebelisoa hape, ho paka ka kofi ho bohlokoa ha ho sebelisoa likhetho tsena.
Na hoa hlokahala ho kenyelletsa li-valve tsa degassing ka har'a sephutheloana se seng le se seng sa kofi?
Lintlha tse ngata li ka ama khetho ea motho ea halikang ho sebelisa valve ea ho ntša metsi.Tsena li kenyelletsa litšobotsi tse halikiloeng le hore na kofi e rekisoa linaoa kapa fatše.
Ka mohlala, li-roast tse lefifi li atisa ho chesa ka potlako ho feta li-roast tse bobebe, ha li ntse li e-na le khase e ngata.Sena se bakoa ke taba ea hore sebopeho sa linaoa se ba le masoba le ho feta ha li qeta nako e ngata li le ka har'a li-roaster.
Batho ba halikiloeng ba tlameha ho qala ka ho ithuta mekhoa ea bareki ba bona ea ho ja.Sena se tla thusa ho fumana boholo bo boholo ba kofi e pakiloeng hammoho le livolume tsa odara tse hlokahalang.
Ha kofi e rekisoa ka bongata bo fokolang, hangata ha e na nako e lekaneng ea ho baka mathata a ho paka ha ho se na valve ea degassing.Bareki ba tla noa kofi kapele ho feta kamoo ba ka noang ka bongata bo boholo, joalo ka mekotla ea 1kg.
Maemong a joalo, batho ba halikang kofi ba ka khetha ho rekisetsa bareki kofi e tlase.
Ho na le mekhoa ea ho qoba oxidation bakeng sa li-roaster tse sa sebeliseng li-valve tsa degassing.Ho fafatsa naetrojene, mohlala, ho sebelisoa ke liroasa tse itseng, ha tse ling li kenyelletsa li-sachets tse monyang oksijene le CO2 ka har'a liphutheloana tsa tsona.
Lirosa li ka boela tsa etsa bonnete ba hore mochini o koalang sephutheloana ha o kene moea ka hohle kamoo ho ka khonehang.Ka mohlala, ho koala zip ho ka atleha ho feta thae ea ho thibela oksijene ho kena mekotleng ea kofi.
E 'ngoe ea lisebelisoa tse fapaneng tse fumanehang ho li-roasters ho etsa bonnete ba hore kofi ea bona e fuoa bareki ba boemo bo phethahetseng ke li-valve tsa degassing.
Ho sa tsotellehe hore na batho ba halikang ba etsa qeto ea ho sebelisa valve ea ho tlosa metsi, ho sebetsa le setsebi sa ho paka ho ka thusa ho boloka makhabane a kofi le ho boloka bareki ba khutla bakeng sa ho eketsehileng.
Li-valve tsa degassing tse ka sebelisoang hape ka botlalo le tse se nang BPA li fumaneha ho tsoa ho Cyan Pak 'me li ka sebelisoa hape ka liphutheloana tse ling tsa kofi.Sekepe, disc elastic, lera la viscous, poleiti ea polyethylene, le sefe ea pampiri ke likarolo tse tloaelehileng tsa li-valve tsena.
Ha li thuse feela ho etsa sehlahisoa seo bareki ba ka se sebelisang habonolo, empa hape li fokotsa liphello tse kotsi tseo sephutheloana sa kofi se nang le tsona tikolohong.
Ho u fa mekhoa e meng ea ho boloka kofi ea hau e le ncha, re kenyelletsa li-ziplocks, li-velcro zippers, lithae tsa thini le li-notch tsa rip.
Bareki ba ka 'na ba na le bonnete ba hore sephutheloana sa hau ha se na mathata ebile se le secha ka hohle kamoo ho ka khonehang ka li-notch tse rip le li-zippers tsa velcro, tse fanang ka tiisetso e utloahalang ea ho koala ka thata.Mekotla ea rona e ka tlase e bataletseng e ka sebetsa hantle ka maqhama a masenke ho boloka botsitso ba sebopeho sa ho paka.
Nako ea poso: Apr-20-2023