Ang pagpapanatili ng pagiging bago ng kanilang inihaw na kape ay isang makabuluhang isyu para sa mga coffee roasters.Ang degassing valve ay isang mahalagang instrumento sa paggawa nito.
Ang degassing valve, na na-patent noong 1960, ay isang one-way vent na nagbibigay-daan sa mga butil ng kape na dahan-dahang maglabas ng mga gas tulad ng carbon dioxide (CO2) nang hindi nakikipag-ugnayan sa oxygen.
Ang mga degassing valve, na lumilitaw na mga simpleng plastic nozzle, ay lubos na pinahahalagahan na mga kalakal na nagpapahintulot sa inihaw na kape na maglakbay ng mas malalayong distansya nang hindi napinsala.
Gayunpaman, ang pagsasama ng mga ito sa napapanatiling packaging ng kape ay maaaring maging mahirap dahil dapat silang madalas na alisin bago itapon.Bilang resulta, ang ilang roaster ay maaaring gumamit ng mga bag na walang degassing valve kung ang kanilang kape ay ihain kaagad pagkatapos ng litson.
Magpatuloy sa pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa mga degassing valve at ang mga alternatibong magagamit ng mga roaster.
Ano ang layunin ng degassing valve?
Ang kape ay nagpapakita ng napakalaking pisikal na pagbabago kapag inihaw, na ang dami nito ay tumataas ng hanggang 80%.
Higit pa rito, ang litson ay naglalabas ng mga gas na hawak sa bean, humigit-kumulang 78% nito ay carbon dioxide (CO2).
Ang degassing ay nangyayari sa panahon ng pag-iimpake, paggiling, at pag-inom ng kape.Para sa mga magaspang, katamtaman, at pinong laki ng giling, halimbawa, 26% at 59% ng CO2 sa kape ay inilabas pagkatapos ng paggiling, ayon sa pagkakabanggit.
Habang ang pagkakaroon ng CO2 ay karaniwang isang indikasyon ng pagiging bago, maaari itong magkaroon ng masamang impluwensya sa lasa at amoy ng kape.Halimbawa, ang isang kape na hindi nabigyan ng sapat na oras upang mag-degas ay maaaring magdulot ng mga bula sa panahon ng paggawa ng serbesa, na magreresulta sa hindi pare-parehong pagkuha.
Ang degassing ay dapat na maingat na pinamamahalaan dahil ang sobrang dami nito ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng kape.Gayunpaman, ang hindi sapat na degassing ay maaaring makaapekto sa kung gaano kahusay ang pag-extract at pagbuo ng crema ng kape.
Natuklasan ng mga roaster ang ilang mga diskarte upang makontrol ang proseso ng pag-degas sa paglipas ng panahon sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali.
Ang paggamit ng matibay na packaging na maaaring makatiis sa presyon ng pag-iipon ng CO2 o pagpapahintulot sa kape na mag-degas bago mag-impake ay parehong ginamit bilang mga solusyon sa nakaraan.Sinubukan din nila ang vacuum-sealing coffee habang nasa lalagyan pa ito.
Gayunpaman, ang bawat diskarte ay may mga disadvantages.Halimbawa, napakatagal bago na-degas ang kape, na naglantad sa beans sa oksihenasyon.Ang matibay na pag-iimpake, sa kabilang banda, ay magastos at mahirap ilipat.
Napakaraming pabagu-bago ng amoy na bahagi ng kape ang inalis sa panahon ng vacuum sealing, na may masamang epekto sa mga katangiang pandama nito.
Ang degassing valve ay naimbento noong 1960s ng Italian packaging company na Goglio, na siyang naging turning point.
Ang degassing valve ay halos pareho pa rin ngayon at binubuo ng isang rubber diaphragm sa loob ng isang injection molded valve.Ang pag-igting sa ibabaw laban sa katawan ng balbula ay pinananatili ng isang likidong layer sa panloob na layer ng balbula.
Ang likido ay dumudulas at gumagalaw ang dayapragm kapag ang pagkakaiba ng presyon ay umabot sa pag-igting sa ibabaw.Ginagawa nitong posible para sa gas na makatakas habang pinapanatili ang oxygen sa labas ng pakete.
Degassing valves ' disbentaha
Mayroong ilang mga dahilan kung bakit maaaring magpasya ang mga roaster laban sa paggamit ng mga degassing valve, sa kabila ng katotohanang binago nila ang paraan ng pag-iimpake ng kape.
Ang pinaka-halatang epekto ay ang pagtaas ng presyo ng pag-iimpake.Ang ilang mga roaster ay nag-aalala din na ang mga balbula ay nagpapabilis sa pagkawala ng mga aromatic.Natuklasan nila na ang pagsasara ng isang bag na walang balbula ay maaaring maging sanhi ng pagbuga at paglawak nito ngunit hindi ito maging sanhi ng pagsabog.
Dahil dito, ang mga roaster na ito ay madalas na nagpapasya na i-vacuum-seal na lang ang kanilang kape.
Ang kawalan ng katiyakan kung ang mga degassing valve ay recyclable ay isa pang isyu sa kanila.
Mayroong madalas na maliit na impormasyon na magagamit sa wastong paghihiwalay at pag-recycle ng mga degassing valve.Dahil sa madalang na pag-print ng mga tagubilin sa pag-recycle ng balbula sa packaging ng kape, ang malaking bahagi ng hindi pagkakaunawaan na ito ay inililipat sa customer.
Ang mga mamimili ay nagiging mas may kamalayan sa kung paano nakakaapekto ang kanilang mga pagbili sa kapaligiran.Bilang resulta, maaari silang pumili ng ibang tatak ng kape kung ang pakete ay walang impormasyon sa pag-recycle.
Maaaring pumili ang mga roaster ng magagamit muli na mga degassing valve para sa kanilang mga coffee bag bilang solusyon.Ang mga ito ay maaaring mabilis at epektibong isama sa packaging, at ang ilan sa mga ito ay maaaring gumamit ng hanggang 90% na mas kaunting plastic.
Bilang alternatibo, ang ilang mga degassing valve ay nilikha mula sa bioplastics tulad ng polylactic acid, na mas abot-kaya para sa mga roaster at environment friendly.
Ang komunikasyon ng mga tagubilin sa pagtatapon ng balbula, tulad ng kung paano ito maaaring alisin para sa pag-recycle, sa packaging ng kape ay mahalaga kapag ginagamit ang mga pagpipiliang ito.
Kailangan bang isama ang mga degassing valve sa bawat packaging ng kape?
Maraming salik ang maaaring makaimpluwensya sa pagpili ng roaster na gumamit ng degassing valve.Kabilang dito ang mga katangian ng inihaw at kung ang kape ay ibinebenta ng buong beans o giniling.
Ang mas madidilim na roast, halimbawa, ay may posibilidad na mag-degas nang mas mabilis kaysa sa mas magaan na roast, habang may mas malaking akumulasyon ng gas.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang istraktura ng mga beans ay nagiging mas buhaghag habang sila ay gumugugol ng mas maraming oras sa roaster.
Dapat munang matutunan ng mga roaster ang mga gawi sa pagkonsumo ng kanilang mga kliyente.Makakatulong ito sa pagtukoy sa average na laki ng nakabalot na kape pati na rin ang dami ng order na kinakailangan.
Kapag ang kape ay ibinebenta sa mas kaunting dami, karaniwan itong walang sapat na oras upang magdulot ng mga kahirapan sa pag-iimpake sa kawalan ng degassing valve.Mas mabilis na uubusin ng mga customer ang kape kaysa sa mas malaking dami, gaya ng mga 1kg na bag.
Sa ganitong mga kaso, maaaring piliin ng mga roaster na magbenta sa mga kliyente ng mas mababang dami ng kape.
May mga paraan upang maiwasan ang oksihenasyon para sa mga roaster na hindi gumagamit ng mga degassing valve.Ang nitrogen flushing, halimbawa, ay ginagamit ng ilang roaster, habang ang iba ay may kasamang oxygen at CO2 absorbent sachet sa kanilang packaging.
Matitiyak din ng mga roaster na ang mekanismo ng pagsasara ng packaging ay kasing-airtight hangga't maaari.Ang pagsasara ng zip, halimbawa, ay maaaring maging mas matagumpay kaysa sa isang tin tie sa pagpigil sa oxygen na makapasok sa mga bag ng kape.
Isa sa iba't ibang mga instrumento na magagamit ng mga roaster upang matiyak na ang kanilang kape ay naihatid sa mga kliyente sa perpektong kondisyon ay ang mga degassing valve.
Magpasya man o hindi ang mga roaster na gumamit ng degassing valve, ang pakikipagtulungan sa isang packaging specialist ay maaaring makatulong na mapanatili ang mga katangian ng kape at panatilihin ang mga mamimili na bumalik para sa higit pa.
Ang mga degassing valve na ganap na nare-recycle at BPA-free ay makukuha mula sa Cyan Pak at maaaring i-recycle kasama ang natitirang bahagi ng packaging ng kape.Ang isang takip, isang nababanat na disc, isang malapot na layer, isang polyethylene plate, at isang filter na papel ay ang mga karaniwang bahagi ng mga balbula na ito.
Hindi lamang sila nakakatulong sa paggawa ng isang produkto na madaling gamitin ng mga mamimili, ngunit binabawasan din nila ang mga nakakapinsalang epekto ng packaging ng kape sa kapaligiran.
Para mabigyan ka ng mga karagdagang alternatibo sa pagpapanatiling sariwa ng iyong kape, kasama rin namin ang mga ziplock, velcro zippers, tin ties, at rip notches.
Maaaring tiyakin ng mga customer na ang iyong package ay walang tamper-free at sariwa hangga't maaari sa pamamagitan ng mga rip notch at velcro zippers, na nagbibigay ng auditory assurance ng mahigpit na pagsasara.Ang aming mga flat bottom na pouch ay maaaring pinakamahusay na gumana sa mga tali ng lata upang mapanatili ang integridad ng istruktura ng packing.
Oras ng post: Abr-20-2023