Kavrulan kahvenin tazeliğinin korunması kahve kavurucuları için önemli bir konudur.Gaz giderme valfi, bunu yaparken önemli bir araçtır.
1960 yılında patenti alınan gaz giderme valfi, kahve çekirdeklerinin oksijenle temas etmeden karbondioksit (CO2) gibi gazları nazikçe salmasını sağlayan tek yönlü bir havalandırmadır.
Basit plastik nozüller gibi görünen gaz giderme valfleri, kavrulmuş kahvenin zarar görmeden daha uzun mesafeler kat etmesini sağlayan çok beğenilen ürünlerdir.
Bununla birlikte, sürdürülebilir kahve ambalajlarına dahil edilmeleri zahmetli olabilir çünkü genellikle atılmadan önce çıkarılmaları gerekir.Sonuç olarak, bazı kavurucular, kahveleri kavurmadan hemen sonra servis edilecekse, gaz giderme valfleri olmayan poşetler kullanabilir.
Gaz giderme valfleri ve kavurucuların erişebileceği alternatifler hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Gaz tahliye vanasının amacı nedir?
Kahve, kavrulduğunda hacmini %80'e kadar artıran muazzam fiziksel değişiklikler sergiler.
Ayrıca kavurma, çekirdekte tutulan ve yaklaşık %78'i karbondioksit (CO2) olan gazları serbest bırakır.
Kahvenin paketlenmesi, öğütülmesi ve içilmesi sırasında gaz çıkışı meydana gelir.Kaba, orta ve ince öğütme boyutları için, örneğin kahvedeki CO2'nin sırasıyla %26'sı ve %59'u öğütme sonrasında salınır.
CO2'nin varlığı tipik olarak tazeliğin bir göstergesi olsa da, kahvenin tadı ve kokusu üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir.Örneğin, gazdan arındırılması için yeterince zaman verilmeyen bir kahve, demleme sırasında kabarcıklar oluşturarak tutarsız ekstraksiyona neden olabilir.
Fazlası kahvenin bayatlamasına neden olabileceğinden, gaz giderme dikkatli bir şekilde yönetilmelidir.Bununla birlikte, yetersiz gaz giderme, bir kahvenin ne kadar iyi özütlendiğini ve krema oluşturduğunu etkileyebilir.
Roasters, gaz giderme sürecini zaman içinde deneme yanılma yoluyla kontrol etmek için çeşitli stratejiler keşfetti.
CO2 birikiminin basıncına dayanabilen sert ambalaj kullanımı veya kahvenin ambalajlamadan önce gazının giderilmesine izin verilmesi geçmişte çözüm olarak kullanılmıştır.Ayrıca kahveyi hala kabındayken vakumla kapatmayı test ettiler.
Ancak, her yaklaşımın dezavantajları vardı.Örneğin, kahvenin gazının giderilmesi çok uzun sürdü ve bu da çekirdekleri oksidasyona maruz bıraktı.Öte yandan sert ambalaj, maliyetliydi ve taşınması zordu.
Vakumlama sırasında kahvenin çok fazla uçucu koku bileşeni ortadan kaldırıldı, bu da kahvenin duyusal nitelikleri üzerinde olumsuz bir etkiye sahipti.
Gaz giderme valfi 1960'larda İtalyan ambalaj şirketi Goglio tarafından icat edildi ve bu bir dönüm noktası oldu.
Gaz giderme valfi bugün hala esasen aynıdır ve enjeksiyonla kalıplanmış bir valfin içindeki kauçuk bir diyaframdan oluşur.Valfin gövdesine karşı yüzey gerilimi, valfin iç tabakasındaki bir sıvı tabakası tarafından korunur.
Basınç farkı yüzey gerilimine ulaştığında sıvı uzaklaşır ve diyaframı hareket ettirir.Bu, oksijeni paketten uzak tutarken gazın kaçmasını mümkün kılar.
Gaz giderme valflerinin dezavantajı
Kahve paketleme yönteminde devrim yaratmış olmalarına rağmen, kavurucuların gaz giderme valflerini kullanmaya karar vermelerinin birkaç nedeni vardır.
En bariz etkisi ambalaj fiyatını yükseltmesidir.Bazı kavurucular ayrıca vanaların aromatiklerin kaybını hızlandırdığından endişe ediyor.Valfi olmayan bir torbayı kapatmanın, şişmesine ve genişlemesine neden olabileceğini ancak patlamasına neden olmadığını keşfettiler.
Bu nedenle, bu kavurucular sıklıkla kahvelerini vakumlamaya karar verirler.
Gaz giderme valflerinin geri dönüştürülebilir olup olmadığı konusundaki belirsizlik, onlarla ilgili başka bir sorundur.
Gaz giderme vanalarının uygun şekilde ayrılması ve geri dönüştürülmesi hakkında genellikle çok az bilgi mevcuttur.Valf geri dönüşüm talimatlarının kahve ambalajı üzerine nadiren basılması nedeniyle, bu yanlış anlamanın büyük bir kısmı müşteriye aktarılır.
Tüketiciler, satın almalarının çevreyi nasıl etkilediği konusunda daha bilinçli hale geliyor.Sonuç olarak, pakette geri dönüşüm bilgisi yoksa farklı bir kahve markası seçebilirler.
Kavurmacılar, kahve poşetleri için bir çözüm olarak yeniden kullanılabilir gaz giderme valflerini seçebilirler.Bunlar ambalaja hızlı ve etkili bir şekilde dahil edilebilir ve bazıları %90'a kadar daha az plastik kullanabilir.
Alternatif olarak, kavurucular için daha uygun fiyatlı ve çevre dostu olan polilaktik asit gibi biyoplastiklerden belirli gaz giderme valfleri üretilir.
Valfin geri dönüşüm için nasıl çıkarılabileceği gibi imha talimatlarının kahve ambalajı üzerinde iletilmesi, bu seçenekler kullanılırken çok önemlidir.
Her kahve paketine gaz giderme valfleri eklemek gerekli midir?
Bir kavurucunun gaz giderme valfi kullanma seçimini birçok faktör etkileyebilir.Bunlar, kavurma özelliklerini ve kahvenin bütün çekirdek mi yoksa öğütülmüş olarak mı satıldığını içerir.
Örneğin, daha koyu kızartmalar, daha fazla gaz birikimine sahipken, daha hafif kızartmalardan daha hızlı gaz giderme eğilimindedir.Bunun nedeni, kavurma makinesinde daha fazla zaman geçirdikçe çekirdeklerin yapısının daha gözenekli hale gelmesidir.
Kavurmacılar öncelikle müşterilerinin tüketim alışkanlıklarını öğrenmelidir.Bu, paketlenmiş kahvenin ortalama boyutunun yanı sıra gerekli sipariş hacimlerinin belirlenmesine yardımcı olacaktır.
Kahve daha az miktarda satıldığında, genellikle bir gaz giderme valfi olmadığında paketlemede zorluk çıkarmak için yeterli zamanı olmaz.Müşteriler, kahveyi 1 kg'lık torbalar gibi daha büyük miktarlara göre daha hızlı tüketeceklerdir.
Bu gibi durumlarda, kavurucular müşterilere daha düşük miktarlarda kahve satmayı tercih edebilir.
Gaz giderme valfleri kullanmayan kavurucular için oksidasyonu önlemenin yöntemleri vardır.Örneğin nitrojen yıkama, bazı kavurucular tarafından kullanılırken, diğerleri ambalajlarında oksijen ve CO2 emici poşetler içerir.
Kavurma makineleri ayrıca ambalajın kapatma mekanizmasının mümkün olduğu kadar hava geçirmez olmasını da sağlayabilir.Örneğin bir fermuar, oksijenin kahve poşetlerine girmesini engellemede teneke bir bağdan daha başarılı olabilir.
Kavurucuların kahvelerinin müşterilere mükemmel durumda teslim edilmesini sağlamak için kullandıkları çeşitli araçlardan biri de gaz giderme valfleridir.
Kavurucuların bir gaz giderme vanası kullanmaya karar verip vermemesine bakılmaksızın, bir paketleme uzmanıyla çalışmak kahvenin kalitesinin korunmasına ve tüketicilerin daha fazlası için tekrar gelmelerine yardımcı olabilir.
Tamamen geri dönüştürülebilir ve BPA içermeyen gaz giderme valfleri Cyan Pak'tan temin edilebilir ve kahve ambalajının geri kalanıyla birlikte geri dönüştürülebilir.Bir kapak, bir elastik disk, bir viskoz tabaka, bir polietilen plaka ve bir kağıt filtre, bu valflerin ortak bileşenleridir.
Tüketicilerin kolayca kullanabileceği bir ürün üretmeye yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda kahve ambalajlarının çevre üzerindeki zararlı etkilerini de azaltıyorlar.
Kahvenizi taze tutmanız için size ekstra alternatifler sunabilmek adına kilitli, cırt cırtlı, teneke bağ ve cırt cırtlı çeşitlerimiz de bulunmaktadır.
Müşteriler, sıkı kapanmanın işitsel güvencesini sağlayan yırtmaçlı çentikler ve cırt cırtlı fermuarlar sayesinde paketinizin kurcalanmadığından ve olabildiğince taze olduğundan emin olabilir.Düz dipli poşetlerimiz, ambalajın yapısal bütünlüğünü korumak için en iyi şekilde teneke bağlarla çalışabilir.
Gönderim zamanı: 20 Nisan 2023