Bydd eich gallu fel rhostiwr arbenigol bob amser yn cael ei gyfyngu gan galibr eich ffa gwyrdd.Gall cwsmeriaid roi'r gorau i brynu'ch cynnyrch os bydd y ffa yn cyrraedd wedi'u malu, yn llwydo, neu ag unrhyw ddiffygion eraill.Gallai hyn gael effaith negyddol ar flas terfynol y coffi.
Dylai cynnwys lleithder fod yn un o'r pethau cyntaf y byddwch chi'n ei werthuso wrth werthuso ffa gwyrdd.Yn nodweddiadol mae'n cyfrif am tua 11% o bwysau coffi gwyrdd a gall effeithio ar amrywiaeth o rinweddau, gan gynnwys asidedd a melyster, arogl, a theimlad y geg.
Er mwyn rhostio'r coffi gorau posibl, rhaid i rostwyr arbenigol feistroli'r grefft o fesur lefel lleithder ffa gwyrdd.Bydd nid yn unig yn helpu i nodi diffygion mewn swp enfawr o ffa, ond bydd hefyd o fudd i baramedrau rhostio hanfodol fel tymheredd gwefr ac amser datblygu.
Beth yw cynnwys lleithder coffi gwyrdd, a pham mae'n newid?
Mae lefel lleithder arferol ffa gwyrdd aeddfed, a ddewiswyd yn ddiweddar, rhwng 45% a 55%.Fel arfer mae'n gostwng i rhwng 10 a 12 y cant ar ôl sychu a phrosesu, yn dibynnu ar y dull, yr amgylchedd, a faint o amser a dreulir yn sychu.
Mae'r Sefydliad Coffi Rhyngwladol (ICO) yn argymell bod gan ffa gwyrdd sy'n barod i'w rhostio ganran lleithder o rhwng 8% a 12.5%.
Yn nodweddiadol, mae'r ystod hon yn cael ei hystyried yn ddelfrydol ar gyfer elfennau gan gynnwys ansawdd cwpan, y gyfradd y mae coffi gwyrdd yn diraddio wrth ei storio, a'r posibilrwydd o dwf microbaidd.Fodd bynnag, mae rhai coffi, fel y Monsoon Malabar o India, yn gweithredu'n well yn y cwpan pan fydd ganddynt gynnwys lleithder uwch.
Mae lefel lleithder arferol ffa gwyrdd aeddfed, a ddewiswyd yn ddiweddar, rhwng 45% a 55%.Fel arfer mae'n gostwng i rhwng 10 a 12 y cant ar ôl sychu a phrosesu, yn dibynnu ar y dull, yr amgylchedd, a faint o amser a dreulir yn sychu.
Mae'r Sefydliad Coffi Rhyngwladol (ICO) yn argymell bod gan ffa gwyrdd sy'n barod i'w rhostio ganran lleithder o rhwng 8% a 12.5%.
Yn nodweddiadol, mae'r ystod hon yn cael ei hystyried yn ddelfrydol ar gyfer elfennau gan gynnwys ansawdd cwpan, y gyfradd y mae coffi gwyrdd yn diraddio wrth ei storio, a'r posibilrwydd o dwf microbaidd.Fodd bynnag, mae rhai coffi, fel y Monsoon Malabar o India, yn gweithredu'n well yn y cwpan pan fydd ganddynt gynnwys lleithder uwch.
Amser postio: Rhagfyr-20-2022