ವಿಶೇಷ ರೋಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ಬೀನ್ಸ್ ಒಡೆದು, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.ಇದು ಕಾಫಿಯ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ತೇವಾಂಶದ ಅಂಶವು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 11% ರಷ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ವಿಶೇಷ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಇದು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿನ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚಾರ್ಜ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಮಯದಂತಹ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹುರಿಯುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯ ತೇವಾಂಶ ಏನು, ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮಾಗಿದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೇವಾಂಶ ಮಟ್ಟವು 45% ಮತ್ತು 55% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ಮತ್ತು 12 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಧಾನ, ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಾಫಿ ಆರ್ಗನೈಸೇಶನ್ (ಐಸಿಒ) ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 8% ಮತ್ತು 12.5% ರ ನಡುವೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ದರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಈ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾರತದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಮಲಬಾರ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಕಾಫಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಾಗಿದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೇವಾಂಶ ಮಟ್ಟವು 45% ಮತ್ತು 55% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ಮತ್ತು 12 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಧಾನ, ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಾಫಿ ಆರ್ಗನೈಸೇಶನ್ (ಐಸಿಒ) ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 8% ಮತ್ತು 12.5% ರ ನಡುವೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ದರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಈ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾರತದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಮಲಬಾರ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಕಾಫಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್-20-2022