Cuirfear srian i gcónaí ar do chumas mar roaster speisialtachta ag caighdeán na pónairí glasa atá agat.D’fhéadfadh sé go stopfadh custaiméirí do tháirge a cheannach má thagann na pónairí go smior, go bhfuil siad moldy, nó má bhíonn aon lochtanna eile orthu.D’fhéadfadh tionchar diúltach a bheith aige seo ar bhlas deiridh an chaife.
Ba cheart go mbeadh ábhar taise ar cheann de na chéad rudaí a mheasfaidh tú agus tú ag measúnú pónairí glasa.De ghnáth is ionann é agus thart ar 11% de mheáchan an chaife glas agus is féidir leis cur isteach ar éagsúlacht cáilíochtaí, lena n-áirítear aigéadacht agus binneas, aroma, agus mothú béil.
Chun an caife is fearr is féidir a rósta, ní mór do róstóirí speisialtachta an ealaín a bhaineann le leibhéal taise na pónairí glasa a thomhas a mháistir.Ní hamháin go gcabhróidh sé le lochtanna a aithint i mbaisc ollmhór pónairí, ach rachaidh sé chun tairbhe freisin do pharaiméadair ríthábhachtacha róstála amhail teocht luchtaithe agus am forbartha.
Cad é an cion taise de caife glas, agus cén fáth a athraíonn sé?
Is é an gnáthleibhéal taise de phónaire glas aibí, a roghnaíodh le déanaí ná idir 45% agus 55%.De ghnáth titeann sé go dtí idir 10 agus 12 faoin gcéad tar éis a thriomú agus a phróiseáil, ag brath ar an modh, an timpeallacht, agus an méid ama a chaitear ar thriomú.
Molann an Eagraíocht Idirnáisiúnta Caife (ICO) go bhfuil céatadán taise idir 8% agus 12.5% ag pónairí glasa atá réidh le haghaidh róstadh.
De ghnáth meastar go bhfuil an raon seo oiriúnach le haghaidh eilimintí lena n-áirítear cáilíocht an chupáin, an ráta a dhíghrádaíonn caife glas le linn stórála, agus an fhéidearthacht go dtiocfaidh fás miocróbach.Mar sin féin, tá roinnt caifeanna, cosúil leis an Monsoon Malabar ón India, ag feidhmiú níos fearr sa chupán nuair a bhíonn cion taise níos airde acu.
Is é an gnáthleibhéal taise de phónaire glas aibí, a roghnaíodh le déanaí ná idir 45% agus 55%.De ghnáth titeann sé go dtí idir 10 agus 12 faoin gcéad tar éis a thriomú agus a phróiseáil, ag brath ar an modh, an timpeallacht, agus an méid ama a chaitear ar thriomú.
Molann an Eagraíocht Idirnáisiúnta Caife (ICO) go bhfuil céatadán taise idir 8% agus 12.5% ag pónairí glasa atá réidh le haghaidh róstadh.
De ghnáth meastar go bhfuil an raon seo oiriúnach le haghaidh eilimintí lena n-áirítear cáilíocht an chupáin, an ráta a dhíghrádaíonn caife glas le linn stórála, agus an fhéidearthacht go dtiocfaidh fás miocróbach.Mar sin féin, tá roinnt caifeanna, cosúil leis an Monsoon Malabar ón India, ag feidhmiú níos fearr sa chupán nuair a bhíonn cion taise níos airde acu.
Am postála: Dec-20-2022