Kapasite w kòm yon torréfaction espesyalite ap toujou limite pa kalib pwa vèt ou yo.Kliyan yo ka sispann achte pwodwi ou si pwa yo rive kraze, mwazi, oswa ak nenpòt lòt defo.Sa a ka gen yon enpak negatif sou gou final kafe a.
Kontni imidite ta dwe youn nan premye bagay ou evalye pandan w ap evalye pwa vèt.Li tipikman fè jiska 11% nan pwa a nan kafe vèt epi li ka afekte yon varyete de kalite, ki gen ladan asidite ak dous, bon sant, ak bouch.
Pou boukannen kafe a pi bon posib, torréfaction espesyalite yo dwe metrize atizay la nan mezire nivo imidite nan pwa vèt.Li pa pral sèlman ede idantifye defo nan yon pakèt gwo pwa, men li pral benefisye tou paramèt torréfaction enpòtan tankou tanperati chaj ak tan devlopman.
Ki sa ki kontni imidite nan kafe vèt, e poukisa li chanje?
Nivo imidite nòmal nan yon mi, pwa vèt ki fèk ranmase se ant 45% ak 55%.Li tipikman desann nan ant 10 ak 12 pousan apre siye ak pwosesis, tou depann de metòd la, anviwònman, ak kantite tan ki pase siye.
Òganizasyon Entènasyonal Kafe (ICO) rekòmande pou pwa vèt ki pare pou griye gen yon pousantaj imidite ant 8% ak 12.5%.
Se seri sa a tipikman konsidere kòm ideyal pou eleman ki gen ladan bon jan kalite tas, to a nan ki kafe vèt degrade pandan depo, ak posibilite pou kwasans mikwòb.Sepandan, kèk kafe, tankou Monsoon Malabar ki soti nan peyi Zend, fonksyone pi byen nan tas la lè yo gen yon kontni imidite ki pi wo.
Nivo imidite nòmal nan yon mi, pwa vèt ki fèk ranmase se ant 45% ak 55%.Li tipikman desann nan ant 10 ak 12 pousan apre siye ak pwosesis, tou depann de metòd la, anviwònman, ak kantite tan ki pase siye.
Òganizasyon Entènasyonal Kafe (ICO) rekòmande pou pwa vèt ki pare pou griye gen yon pousantaj imidite ant 8% ak 12.5%.
Se seri sa a tipikman konsidere kòm ideyal pou eleman ki gen ladan bon jan kalite tas, to a nan ki kafe vèt degrade pandan depo, ak posibilite pou kwasans mikwòb.Sepandan, kèk kafe, tankou Monsoon Malabar ki soti nan peyi Zend, fonksyone pi byen nan tas la lè yo gen yon kontni imidite ki pi wo.
Tan poste: Dec-20-2022