Жашыл кофенин нымдуулугун кантип өлчөө керек

Сиздин адистик кууруучу катары жөндөмүңүз дайыма жашыл буурчакыңыздын калибрине байланыштуу чектелет.Эгерде төө буурчак талкаланып, көгөрүп же башка кемчиликтери бар болсо, кардарлар сиздин продуктуну сатып алууну токтотушу мүмкүн.Бул кофенин акыркы даамына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
 
Жашыл буурчакты баалоодо нымдуулук сиз баалаган биринчи нерселердин бири болушу керек.Ал, адатта, жашыл кофенин салмагынын болжол менен 11% түзөт жана ар кандай сапаттарга, анын ичинде кычкылдуулугуна жана таттуулугуна, жытына жана оозуна таасир этиши мүмкүн.
 
Мүмкүн болгон кофени эң жакшы кууруу үчүн атайын кууруучулар жашыл буурчактын нымдуулугун өлчөө өнөрүн өздөштүрүшү керек.Ал төө буурчактын чоң партиясындагы кемчиликтерди аныктоого гана жардам бербестен, кууруунун заряддын температурасы жана иштеп чыгуу убактысы сыяктуу маанилүү параметрлерине да пайда алып келет.
 
Жашыл кофенин нымдуулугу кандай жана ал эмне үчүн өзгөрөт?
 

Бышкан, жакында терилген жашыл буурчактын нормалдуу нымдуулугу 45% жана 55% ортосунда.Адатта, кургатуу жана кайра иштетүү ыкмасына, чөйрөгө жана кургатууга кеткен убакытка жараша 10-12 пайызга чейин төмөндөйт.
 
Эл аралык кофе уюму (ICO) куурууга даяр болгон жашыл буурчактын нымдуулугу 8%дан 12,5%ке чейин болушун сунуштайт.
 
Бул диапазон адатта чөйчөктүн сапаты, жашыл кофенин сактоо учурунда бузулуу ылдамдыгы жана микробдордун көбөйүү мүмкүнчүлүгү сыяктуу элементтер үчүн идеалдуу деп эсептелет.Бирок, кээ бир кофелер, мисалы, Индиядан келген Муссон Малабары, нымдуулугу жогору болгондо чыныда жакшыраак иштешет.
 

Бышкан, жакында терилген жашыл буурчактын нормалдуу нымдуулугу 45% жана 55% ортосунда.Адатта, кургатуу жана кайра иштетүү ыкмасына, чөйрөгө жана кургатууга кеткен убакытка жараша 10-12 пайызга чейин төмөндөйт.
 
Эл аралык кофе уюму (ICO) куурууга даяр болгон жашыл буурчактын нымдуулугу 8%дан 12,5%ке чейин болушун сунуштайт.
 
Бул диапазон адатта чөйчөктүн сапаты, жашыл кофенин сактоо учурунда бузулуу ылдамдыгы жана микробдордун көбөйүү мүмкүнчүлүгү сыяктуу элементтер үчүн идеалдуу деп эсептелет.Бирок, кээ бир кофелер, мисалы, Индиядан келген Муссон Малабары, нымдуулугу жогору болгондо чыныда жакшыраак иштешет.