Koj lub peev xwm ua tus kws ua zaub mov tshwj xeeb yuav ib txwm raug txwv los ntawm caliber ntawm koj cov taum ntsuab.Cov neeg muas zaub yuav tsum tsis txhob yuav koj cov khoom yog tias cov taum tuaj txog smashed, moldy, los yog nrog rau lwm yam flaws.Qhov no tuaj yeem cuam tshuam qhov kawg tsw ntawm kas fes.
Cov ntsiab lus noo noo yuav tsum yog ib qho ntawm thawj yam uas koj ntsuas thaum ntsuas taum ntsuab.Nws feem ntau ua rau kwv yees li 11% ntawm qhov hnyav ntawm kas fes ntsuab thiab tuaj yeem cuam tshuam ntau yam zoo, suav nrog acidity thiab qab zib, aroma, thiab qhov ncauj.
Txhawm rau ci kas fes zoo tshaj plaws, cov kws ua zaub mov tshwj xeeb yuav tsum paub txog kev ntsuas cov dej noo ntawm cov taum ntsuab.Nws yuav tsis tsuas yog pab txhawm rau txheeb xyuas qhov tsis zoo hauv cov taum loj loj, tab sis nws tseem yuav tau txais txiaj ntsig tseem ceeb rau kev ua noj tsis zoo xws li them nyiaj kub thiab lub sijhawm txhim kho.
Cov dej noo ntawm kas fes ntsuab yog dab tsi, thiab vim li cas nws thiaj hloov?
Cov dej noo ib txwm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav, tsis ntev los no khaws taum ntsuab yog nruab nrab ntawm 45% thiab 55%.Nws feem ntau poob rau ntawm 10 thiab 12 feem pua tom qab ziab thiab ua tiav, nyob ntawm txoj kev, ib puag ncig, thiab lub sijhawm siv ziab.
Lub koom haum International Kas fes (ICO) pom zoo tias taum ntsuab uas npaj rau roasting muaj feem pua ntawm cov dej noo ntawm 8% thiab 12.5%.
Qhov ntau yam no feem ntau suav tias yog qhov zoo tagnrho rau cov ntsiab lus suav nrog lub khob zoo, tus nqi ntawm cov kas fes ntsuab degrades thaum khaws cia, thiab muaj peev xwm ntawm microbial kev loj hlob.Txawm li cas los xij, qee cov kas fes, zoo li Monsoon Malabar los ntawm Is Nrias teb, ua haujlwm zoo dua hauv khob thaum lawv muaj cov dej noo ntau dua.
Cov dej noo ib txwm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav, tsis ntev los no khaws taum ntsuab yog nruab nrab ntawm 45% thiab 55%.Nws feem ntau poob rau ntawm 10 thiab 12 feem pua tom qab ziab thiab ua tiav, nyob ntawm txoj kev, ib puag ncig, thiab lub sijhawm siv ziab.
Lub koom haum International Kas fes (ICO) pom zoo tias taum ntsuab uas npaj rau roasting muaj feem pua ntawm cov dej noo ntawm 8% thiab 12.5%.
Qhov ntau yam no feem ntau suav tias yog qhov zoo tagnrho rau cov ntsiab lus suav nrog lub khob zoo, tus nqi ntawm cov kas fes ntsuab degrades thaum khaws cia, thiab muaj peev xwm ntawm microbial kev loj hlob.Txawm li cas los xij, qee cov kas fes, zoo li Monsoon Malabar los ntawm Is Nrias teb, ua haujlwm zoo dua hauv khob thaum lawv muaj cov dej noo ntau dua.
Post lub sij hawm: Dec-20-2022