Espezialitate erregailu gisa zure gaitasuna zure babarrunen kalibreak mugatuta egongo da beti.Bezeroek zure produktua erosteari utz diezaiokete babarrunak apurtuta, lizututa edo beste edozein akatsekin iristen badira.Horrek eragin negatiboa izan dezake kafearen azken zaporea.
Hezetasun-edukia babarrunak ebaluatzen dituzun bitartean ebaluatzen duzun lehen gauzetako bat izan behar du.Normalean kafe berdearen pisuaren % 11 inguru hartzen du eta hainbat ezaugarri eragin ditzake, besteak beste, azidotasuna eta gozotasuna, usaina eta aho-sentimendua.
Ahalik eta kafe onena erretzeko, txigorgailu bereziek babarrunen hezetasun maila neurtzeko artea menderatu behar dute.Babarrun sorta handi batean akatsak identifikatzen ez ezik, erretzeko parametro erabakigarriei ere mesede egingo die, hala nola karga-tenperatura eta garapen-denbora.
Zein da kafe berdearen hezetasuna, eta zergatik aldatzen da?
Hartu berri den babarrun heldu baten hezetasun maila normala %45 eta %55 artekoa da.Normalean, ehuneko 10 eta 12 artean jaisten da lehortu eta prozesatu ondoren, metodoaren, ingurunearen eta lehortzeko emandako denboraren arabera.
Kafearen Nazioarteko Erakundeak (ICO) gomendatzen du txigortzeko prest dauden babarrunek %8 eta %12,5 arteko hezetasun-portzentajea izatea.
Sorta hau aproposa da normalean edalontziaren kalitatea, kafe berdea biltegiratzean degradatzen den abiadura eta mikrobioen hazkuntzarako aukera barne.Hala ere, kafe batzuek, Indiako Monsoon Malabar bezalakoak, hobeto funtzionatzen dute katiluan hezetasun handiagoa dutenean.
Hartu berri den babarrun heldu baten hezetasun maila normala %45 eta %55 artekoa da.Normalean, ehuneko 10 eta 12 artean jaisten da lehortu eta prozesatu ondoren, metodoaren, ingurunearen eta lehortzeko emandako denboraren arabera.
Kafearen Nazioarteko Erakundeak (ICO) gomendatzen du txigortzeko prest dauden babarrunek %8 eta %12,5 arteko hezetasun-portzentajea izatea.
Sorta hau aproposa da normalean edalontziaren kalitatea, kafe berdea biltegiratzean degradatzen den abiadura eta mikrobioen hazkuntzarako aukera barne.Hala ere, kafe batzuek, Indiako Monsoon Malabar bezalakoak, hobeto funtzionatzen dute katiluan hezetasun handiagoa dutenean.
Argitalpenaren ordua: 2022-12-20