Kakao və qəhvə bir çox oxşarlığı olan məhsullardır.Hər ikisi yeyilməz lobya kimi toplanır və yalnız bir neçə ölkədə mövcud olan xüsusi tropik şəraitdə inkişaf edir.Onların hər ikisi istehlak üçün yararlı olmadan əvvəl əhəmiyyətli dərəcədə qovurma və emal tələb edir.Hər biri həmçinin yüzlərlə müxtəlif inqrediyentdən ibarət mürəkkəb dad və qoxu xarakteri daşıyır.
Bir-birindən fərqli dadlara sahib olsalar da, şokolad və qəhvənin ləzzətləri və ətirləri bir-birinə uyğun gəlir.Onların cütləşmənin uzun tarixi var ki, bu da diqqətəlayiqdir.Café mocha, süd, şirinləşdirilmiş kakao tozu və espressodan ibarət isti şokolad içkisi, bunun ümumi bir variantıdır.Bundan əlavə, bir çox pərakəndə satış müəssisələrində süni qəhvə dadlı şokolad və şirniyyat tapmaq asandır.
Rosterlər müştərilərə qəhvə ilə doldurulmuş şokolad vermək üçün ən yaxşı mövqedədirlər, bu tendensiya Pasxa və Milad kimi bayramlarda getdikcə populyarlaşır, baxmayaraq ki, bu mallar mağazalar və kafelər üçün potensial təqdim edir.
Biliklə zəngin şokolad
Həm böyüklər, həm də uşaqlar şokoladdan həzz alırlar, lakin yaşlı insanlar daha az istehlak etməyi üstün tuturlar.Yaş və "daha sağlam" yemək istəyi bir-birinə bağlıdır, buna görə də böyüklər üzvi, tək mənşəli, lobya-bar şokoladları seçməyə daha çox meyllidirlər.Xüsusilə, ətraf mühitə və insana təsirləri az olan və özü və süd məhsulları kimi allergiyadan məhrum olanlar.
Bugünkü bazarda likör və tortlardan tutmuş konfet və sərinləşdirici içkilərə qədər qəhvə qoxuları və ya ləzzətləri olan geniş çeşiddə məhsullar var.Su, fraksiyalaşdırılmış bitki yağları, propilen qlikol, süni dadlandırıcı birləşmələr və qəhvə adətən süni qəhvə ətirini yaratmaq üçün birləşdirilir.Dadı və qoxusu olmayan sintetik əlavə olan propilen qlikol materialları sudan daha effektiv şəkildə həll edir.
Qəhvə üçün bu ləzzətlər onlarla müxtəlif maddələrdən ibarət ola bilər ki, onların bir çoxu zaman keçdikcə daha sabit və davamlı hala gəldi.Xatırlamaq vacibdir ki, bu ləzzətlər hər bir xalqın öz qida qaydalarına uyğun olmalıdır.Dadlar həmçinin müəyyən edilmiş qiymət aralığında qalmalı və onların təmasda olduqları hər hansı qablaşdırma materiallarına və ya emal maşınlarına reaksiya verməməlidir.
Xüsusi qəhvələrin fərqli ləzzətləri var, halbuki kütləvi istehsal edilən qəhvə ləzzətləri adətən mümkün qədər çox istehlakçıya müraciət etmək üçün ardıcıl şirin dada malikdir.Bu, adətən, hər hansı aşkar fermentləşdirilmiş, şirin və ya turş qəhvə tonlarının, eləcə də şokoladın özündə mövcud olan notların yox olması ilə nəticələnir.
Niyə xüsusi qəhvələr şokoladlara daxil olur?
Xüsusi qəhvə qovuranlar tərəfindən istənilən şokolad məhsuluna əlavə oluna bilən təbii ətir vermək üçün istifadə edilə bilər.Bundan əlavə, əl istehsalı şokolad xüsusi qəhvə ilə eyni istehsal üsullarından çox istifadə etdiyinə görə, onun xəttini inkişaf etdirmək qəhvə biznesinin məntiqi genişlənməsi ola bilər.Bu, eyni dərəcədə aşağı keyfiyyətli kütləvi istehsal edilmiş şokoladdan fərqli olaraq, daha kiçik partiyalarda yüksək səviyyəli, etik cəhətdən hazırlanmış məhsulların istehsalını vurğulamaqdan ibarətdir.Bu cür elementlər onu cari istehlakçılarınız üçün cəlbedici edə bilər və bəlkə də yenilərini cəlb edə bilər.
Son statistik məlumatlara görə, istehlakçıların sadəcə qəhvədən daha çoxunu təklif edən qəhvə dükanlarına və qovurmaçılara tələbi artmaqdadır.Bu müştərilərə xidmət etmək və daha çox pul qazanmaq üçün şokoladlı qəhvə və ya qəhvə dadlı şokolad əlavə edilə bilər.Şokolad qəhvə üçün mükəmməl bir tamamlayıcı olmaqla yanaşı, saxlanması və satışı da sadədir.
Tətil mövsümündə məhdud sayda qəhvə şokoladlı Pasxa yumurtaları təqdim edən xüsusi qovurma maşını olan RAVE Coffee bunu bacaran qovurmaçının mükəmməl nümunəsidir.Brendin premium Costa Rica Caragires No. 163 qəhvəsi sarışın, karamelize şokoladla əl işi olan 100 yumurtanın hər birinə vurulub.Məlumatlara görə, son qarışıqda 30,4% kakao qatı maddələri və maksimum ləzzət və hamar tekstura təmin etmək üçün 15 mikrondan az hissəcik ölçüsünə qədər üyüdülmüş 4% təzə üyüdülmüş qəhvə var idi.
Keçmiş məhsul qəhvələri, tullantıların qarşısını almaq üçün ləzzət vermək üçün qovuranlar tərəfindən istifadə edilə bilər.Karbon qazı, maye və ya həlledici əsaslı ekstraksiya, həmçinin buxar distilləsi qəhvə dənələrindən təbii qəhvə ətirini çıxarmaq üçün istifadə edilən bütün üsullardır.Fərqli istehsal üsulları və qovurma profilləri qəhvənin tərkibindəki kofein, polifenol və ekstraksiya edilmiş ləzzət birləşmələrinin miqdarına təsir edəcək və bu da müxtəlif qəhvə ətirlərinin istehsalına səbəb olacaq.Pasterizasiya və şokolad emalı nəticəsində yarana biləcək deqradasiya qəhvənin dadına da təsir edəcək.
Fətirli şokolad cütləri və kombinlər
Qovurucuların qəhvəni şokoladın tərkibinə daxil etmək üçün istifadə etdikləri proses istehsal olunan miqdardan və nəzərdə tutulan auditoriyadan asılı olaraq dəyişir.Bundan əlavə, hər hansı bir yeni müəssisə kimi maliyyə, planlaşdırma və təlimata ehtiyacı olacaq.Şokolad infuziyasında istifadə edilə bilən tekstura, turşuluq, ağız hissi, bədən, dad və mürəkkəblik birləşmələri aşağıda verilmişdir.
Qaranlıqşokolad
Tünd qovrulmuş, azacıq acı espresso lobyaları tünd şokoladla yaxşı gedir.Bundan əlavə, albalı və portağal kimi meyvələrlə, həmçinin darçın, muskat, vanil və karamel kimi ləzzətlərlə gözəl gedir.Fındıq, qızardılmış meyvə və dəniz duzu və ya simit parçaları kimi duzlu əlavələrdən istifadə edərək fantastik dad birləşmələri də yaradıla bilər.
Vyana və italyan qızartmalarından tutmuş daha balanslı olanlara qədər, belə bir fransız qovurması, qovurma var.İndoneziya, Braziliya, Efiopiya və Qvatemala mənşələri istifadə edilə bilən mənşələrin yalnız bir neçə nümunəsidir.
Südlü şokolad
Yüngül və orta qızardılmış qəhvələrdəki turşu və meyvəli aromalar kakao səviyyəsi 55%-dən az olan südlü şokoladla gözəl gedir.Tərkibində 50%-70% kakao olanlar daha dolğun teksturaya və daha az turşuluğa malikdir.Bu qəhvələrin zərif ləzzətləri var ki, daha güclü və ya daha tünd qəhvə asanlıqla qalib gələ bilər.Kolumbiya, Keniya, Sumatra, Yəmən və Efiopiya mənşəli seçimlər məqbuldur.
Ağşokolad
Şokoladda kakao qatılarının orta miqdarı 20%-dən azdır.Rosterlər bu şokoladı nəzərə çarpan meyvəli, turşulu, ədviyyatlı və asidik aromaları olan güclü qəhvələrlə birləşdirərək daha şirin edə bilərlər.
İnfüzyonlu şokolad şirkətinə başlamaq və ya maliyyələşdirmək qərarına gəlmək çətin ola bilər.Bununla belə, düzgün hazırlıqla mövcud məhsul xəttinə çox sevilən bir əlavə ola bilər.Cyan Pak sizə artıq brendinq və qablaşdırma konsepsiyanızın olub-olmamasından asılı olmayaraq sizə kömək edə bilər və ya hazırkı dizayn və rəng sxeminizlə uyğunlaşmaq üçün birinə ehtiyacınız var.
Cyan Pak-da biz şirkətinizin tələblərinə cavab vermək üçün tamamilə fərdiləşdirilə bilən müxtəlif ekoloji cəhətdən təmiz qablaşdırma seçimlərini təqdim edirik.Xüsusi şokoladınızın kompostlana bilən, bioloji parçalana bilən və ya təkrar emal edilə bilən olmasından asılı olmayaraq, bizim mütəxəssislər komandamız sizə ideal materialı tapmaqda kömək edə bilər və yaradıcı komandamız sizinlə birlikdə dünyaya sizin xüsusi hekayənizi izah edən qablaşdırma yaratmaq üçün işləyə bilər.
Göndərmə vaxtı: 18 iyul 2023-cü il